فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرغ بریان شکم پر مجلسی🍖
از اون دسته غذاهایی هست که با درست
کردنش توی مهمونی میتونی دل همه رو ببری
نکاتش : اگه سبزیجات محلی شمال در اختیارتون
نیست از کمی گشنیز و جعفری و نعنا و ریحان
استفاده کنید (این ترکیب هم طعمش جذابه)
پخت رو اول به مدت چهل دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد انجام بدین و بعد پشت رو کنید جوجهها
رو و مجدد ۴۰ دقیقه با همون دما و در نهایت ۱۰ دقیقه
با دمای ۱۸۰ درجه تا حسابی روش برشته بشه
#مرغ_بریان
🍕@ashpazzkhooneh🍕
6.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ بریان
ادویه ای که برای مرغ بریان استفاده کردم
زیره یک و نیم ق چ زیره
گشنیز یک و نیم ق چ
سیر سه حبه
روغن زیتون چهار ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری خرد شده دو الی سه ق غ
زعفران غلیظ دو ق غ
.
مرغ رو از مواد مرینت بیرون بیارید مواد رو از داخل شکمش بردارید.
تخم گشنیز و زیره رو آسیاب کنید سیر رو رنده ریز کنید و همراه با روغن زیتون، نمک وفلفل، جعفری و زعفران مخلوط کنید و با دست تمام سطح مرغ رو بهش آغشته کنید قسمت سینه مرغ رو زیر پوستش حتما از ادویه ها بزنید.
پاهای مرغ رو بهم وصل کنید و محکم ببندین. بال رو به سینه مرغ بدوزید.
ته یه ظرف یکم هویج، کرفس، سیر، لوبیا بذارید مرغ رو روی سبزیجات قرار بدین.
دو لیوان اب بریزید (من تو فیلم فراموش کردم بذارم)
روی مرغ رو فویل بکشید فویل رو جوری بکشید که مرغ هیچ تماسی با فویل نداشته باشه چند تا سوراخ کوچیک روی فویل بذارید.
داخل فر از پیش گرم شده طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت دو ساعت
#مرغ_بریان
🍕@ashpazzkhooneh🍕