#نان_پنیری مواد لازم آرد الک شده ۱ لیوان مایه خمیر 1.5 ق غ شکر۳-۴ ق غ شیر خشک۲ ق غ کره ذوب شده یا روغن۲-۳ ق غ تخم مرغ۲ عدد عسل وکنجد پنیر صبحانه آب ولرم ۱/۲ لیوان شیر مایع ۳ ق غ نمک ۱/۴ ق چ طرز تهیه ۱- ابتدا دریک ظرف نصف آب رو با یک قاشق شکر و مخمر بریزین وبگذارید ۵_۱۰دقیقه عمل کند . ۲- از دوعدد تخم مرغ مورد نیاز، ما به یک عدد کامل و یک سفیده نیاز داریم ،تخم مرغ کامل و سفیده را همراه باقی شکر ، باهمزن دستی میزنیم شیر خشک رو اضافه کرده ۳-،آب ولرمی که مخمر در آن عمل کرده رو اضاف کرد ،هم میریزیم ،مابقی آب رو نگه دارین برای حین خمیر گیری ،اگر لازم شد قاشق ،قاشق اضافه میکنیم ۴- آردو نمک میریزیم و شروع به خمیر گیری میکنیم کره یا روغن رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم ،اگر میزان چسبندگی زیاد بود کم کم آرد بیشتر اضافه میکنیم ، ۵- اگر خیلی خشک بود آب اضافه میکنیم ۶- ظرفی رو باروغن چرب میکنیم خمیر را بعد از ده دقیقه،به صورت چونه بزرگ دراورده و سلفون میکشیم در جای گرم قرار میدهیم ۷-وخمیر را یک ورز ۳۰ثانیه ای میدهیم و از خمیر چانه های کوچک برمیداریم و درون خمیر یه تکه پنیر قرار میدهیم و خمیر را کاملا میبندیم درقالب مورد نظری که کاغذ انداخته اید قرار میدهیم ،چونه ها را بافاصله کمی میچینیم تا حین پخت به هم متصل شود ، ۸- زرده تخم مرغ و دوقاشق شیر مایع کمی زعفران را باچنگال هم میزنید و با برس ،خیلی آرام روی چونه ها میزنیم ،۲ بار رومال میزنیم تا بعد از پخت زیباتر شود ،رویش کنجد پاشیده در فر گرم شده،قرار میدهیم. ۹- و تقریبا نیم ساعت زمان میدهیم تا کاملا بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕