#پلوی_عربی @ashpazzkhooneh

. #پلوی_عربی مواد لازم برای۵ نفر: میگو پاک شده ۳۵۰ گرم پیاز ۱ عدد لپه خیس شده با آب جوش نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم قیسی زردآلو ۱۰۰ گرم سیب زمینی خلالی خرد شده ۱ عدد هویج خلالی خرد شده ۳ عدد برنج 3/5 پیمانه نمک ، فلفل قرمز از هر کدام ۱ قاشق مربا خوری ادویه پلویی ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری کشمش پلویی نصف پیمانه خلال بادام ۳ قاشق سوپ خوری خلال پسته ۳ قاشق سوپ خوری گردو خرد شده ۳ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری چوب دارچین ۱ تکه هل به تعداد دلخواه روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا لپه خیس شده رابعداز شستن داخل صافی بریزید ، با کمی روغن چند دقیقه تفت دهید. یک پیمانه آب جوش روی آن بریزید و بگذارید بپزد . بعد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. حالا میگوها را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. قیسی را به مخلوط میگو اضافه کرده، ادویه کمی تفت داده شده، نمک و فلفل ها را به همراه لپه و نیمی از زعفران به مواد اضافه کنید. در انتها کشمش، سیب‌زمینی و هویج راجداگانه سرخ کنید و پس از مخلوط کردن با مواد آنها را لابه‌لای برنج که قبلا آبکش و آماده کرده‌ایدبریزید و به مدت پنجاه دقیقه دم بگذارید، یک تکه چوب دارچین و چند دانه هل هم روی برنج بگذارید و رویش کره دهید. در آخر موقع سرو، خلال‌ها و گردو را که با کمی روغن تفت داده‌اید برای تزیین روی برنج بریزید. ✅ مدت تفت میگو نباید از پنج دقیفه بیشتر باشد چون میگو سفت می‌شود. لپه را آن قدر نپزید که له شود. @ashpazzkhooneh🍚🍚🍚🍚