کوفته تبریزی🍘😍 طرز تهیه کامل در ویدیو ☝️🏻😋 #کوفته #کوفته_تبریزی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دیگه کوفته هات وا نمیره😍 مواد لازم : پیاز ۱ عدد لپه خام ۴ ق غ برنج خام ۵ ق غ سبزی معطر خشک ۴-۳ ق غ گوشت چ.ک ۳۵۰ گرم آرد نخود ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد ادویجات : نمک، فلفل زردچوبه #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته ها وا میره؟؟😳نکات کپشنو‌ بخون😍 بخش اول ✅این کوفته ها رو میتونی فریزر کنی یه غذای نیمه آماده داشته باشی🤌🏻 🔻مواد لازم: گوشت چرخ شده : ۴۰۰ گرم لپه : ۱فنجان برنج : ۱فنجان تخم مرغ : ۱عدد سیب زمینی آبپز : ۱عدد سبزی معطر خشک : ۱ق غ خ سبزی تازه : ۳ق غ خ سر پر (پیازچه،نعنا،ریحان،ترخون) پیاز : ۲ عدد رب برای سس:۱ق غ خ ادویه ها: نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه مواد داخل کوفته : مغز گردو،زرشک،آلو 🔻نکته ها👇🏻 ✅ورز دادن مواد خیلی مهمه تا کاملا چسبنده بشه. ✅برای انسجام مواد میتونید نصف سینه مرغ اضافه کنید. ✅سیب زمینی آبپز برای انسجام مواد کوفته ست. ✅آب پیازو حتما بگیرید. ✅لپه و برنج حتما نیم پز باشه. ✅وقتی کوفته ها رو داخل سس در حال جوش اضافه کردید در قابلمه رو نیمه باز بزارید. ✅کوفته ها رو حتما یک الی دو ساعت یخچال بزارید. ✅میتونید کوفته ها فریز کنید موقع استفاده سس درست کنید و استفاده کنید. #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh 🍕

بخش دوم کوفته ها وا میره؟؟😳نکات کپشنو‌ بخون😍 ✅این کوفته ها رو میتونی فریزر کنی یه غذای نیمه آماده داشته باشی🤌🏻 🔻مواد لازم: گوشت چرخ شده : ۴۰۰ گرم لپه : ۱فنجان برنج : ۱فنجان تخم مرغ : ۱عدد سیب زمینی آبپز : ۱عدد سبزی معطر خشک : ۱ق غ خ سبزی تازه : ۳ق غ خ سر پر (پیازچه،نعنا،ریحان،ترخون) پیاز : ۲ عدد رب برای سس:۱ق غ خ ادویه ها: نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه مواد داخل کوفته : مغز گردو،زرشک،آلو 🔻نکته ها👇🏻 ✅ورز دادن مواد خیلی مهمه تا کاملا چسبنده بشه. ✅برای انسجام مواد میتونید نصف سینه مرغ اضافه کنید. ✅سیب زمینی آبپز برای انسجام مواد کوفته ست. ✅آب پیازو حتما بگیرید. ✅لپه و برنج حتما نیم پز باشه. ✅وقتی کوفته ها رو داخل سس در حال جوش اضافه کردید در قابلمه رو نیمه باز بزارید. ✅کوفته ها رو حتما یک الی دو ساعت یخچال بزارید. ✅میتونید کوفته ها فریز کنید موقع استفاده سس درست کنید و استفاده کنید. #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh 🍕

بخش سوم کوفته ها وا میره؟؟😳نکات کپشنو‌ بخون😍 ✅این کوفته ها رو میتونی فریزر کنی یه غذای نیمه آماده داشته باشی🤌🏻 🔻مواد لازم: گوشت چرخ شده : ۴۰۰ گرم لپه : ۱فنجان برنج : ۱فنجان تخم مرغ : ۱عدد سیب زمینی آبپز : ۱عدد سبزی معطر خشک : ۱ق غ خ سبزی تازه : ۳ق غ خ سر پر (پیازچه،نعنا،ریحان،ترخون) پیاز : ۲ عدد رب برای سس:۱ق غ خ ادویه ها: نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه مواد داخل کوفته : مغز گردو،زرشک،آلو 🔻نکته ها👇🏻 ✅ورز دادن مواد خیلی مهمه تا کاملا چسبنده بشه. ✅برای انسجام مواد میتونید نصف سینه مرغ اضافه کنید. ✅سیب زمینی آبپز برای انسجام مواد کوفته ست. ✅آب پیازو حتما بگیرید. ✅لپه و برنج حتما نیم پز باشه. ✅وقتی کوفته ها رو داخل سس در حال جوش اضافه کردید در قابلمه رو نیمه باز بزارید. ✅کوفته ها رو حتما یک الی دو ساعت یخچال بزارید. ✅میتونید کوفته ها فریز کنید موقع استفاده سس درست کنید و استفاده کنید. #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh 🍕

رسپی کوفته تبریزی😍😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد ریحون ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نعنا، مرزه ۱ ق غ برنج حدود نیم پیمانه لپه نیم پیمانه پخته شده گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم مواد لازم برای سس : نمک، فلفل سیاه، زردچوبه پیاز، رب گوجه، آلو رب انار اختیار #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته نخود چی #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته خوشمزه مواد لازم : پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه جعفری ۲ ق تخم مرغ ۱ عدد سینه مرغ ۲ عدد نمک، فلفل سیاه کمی پاپریکا مواد سس : پیاز ۱ عدد رب گوجه ۱ ق آبجوش ۱ لیوان فلفل دلمه نصف ۱ عدد زردچوبه، نمک آبغوره ۲-۳ ق پودر لیمو #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

♦️کوفته سماق خوشمزه ‌ مواد لازم : 🔹پیاز متوسط ۲ عدد 🔹نمک و زردچوبه ۱ ق غ 🔹ترکیب ران و سینه مرغ ۸۰۰ گرم 🔹پودر سوخاری حدود ۳ ق غ 🔹فلفل قرمز ½ ق غ 🔹پاپریکا ۲ ق غ مواد سس : 🔹نمک ۱ ق چ 🔹هویج ۲ عدد 🔹سماق ۵ ق غ 🔹پیاز بزرگ ۱ عدد 🔹رب گوجه ۲ ق غ 🔹رب انار ۳ ق غ 🔹شکر ۳ ق غ 🔹آب ۲ لیوان ‌#کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته دست به گردن👇 مواد لازم: برنج / ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل، نمک و پودر تخم گشنیز / به میزان لازم پیاز داغ / ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی / ۲ قاشق سوپخوری روغن / به مقدار لازم گوشت گوساله و گوسفندی / ۳۰۰ گرم، چرخ کرده سبزی کوفته / ۳۰۰ گرم تخم مرغ / یک عدد طرز تهیه: برنج (مخلوط ایرانی و باسماتی یا ایرانی) را شسته و خیس کنید. سپس همراه با نمک، یک قاشق چایخوری زردچوبه و مقداری آب (آن قدر که فقط روی برنج خیس باشد نه بالاتر از سطح برنج) مانند کته بپزید تا آب آن تمام شود. در یک قابلمه که گنجایش داشته باشد (بزرگتر از حد معمول)، پیاز داغ را همراه با رب گوجه فرنگی، ۸ لیوان آب، زردچوبه و روغن بگذارید تا بجوشد. نمک و فلفل آن را نیز اندازه کنید (نمک آب کوفته همیشه باید کمتر از حد معمول باشد چون بعد از جوشیدن شور می شود ولی بی نمک نباشد که کوفته مزه ی آب بگیرد). گوشت را با سبزی خرد شده، برنج پخته، نمک و فلفل، پودر تخم گشنیز و یک عدد تخم مرغ مخلوط و ورز دهید (در دستگاه غذاساز نیز می توانید چند چرخ بدهید ولی اگر زیاد در دستگاه ورز دهید کوفته سفت می شود). بعد از آن که آب، پیازداغ و رب به جوش آمد، از مایع به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید و در آب جوشان بیندازید. بعد از انداختن هر کوفته، بعد از آن که خودش را گرفت، کوفته را در آب بغلطانید. بعد از اتمام مایع کوفته بعد از نیم ساعت کوفته ها حاضر است و می توانید سرو کنید. نکته: ۱- این دستور ۳۵۵ گرم کربوهیدرات، ۱۱۵ گرم پروتئین، ۱۳۰ گرم چربی و ۲۶۵۰ کیلوکالری انرژی دارد. ۲- به چاشنی آب کوفته می توانید کمی پودر لیموعمانی نیز اضافه کنید. ۳- از هر سبزی که در منزل داشتید مثل سبزی پلو، کوکو و غیره نیز می توانید استفاده کنید. ۴- این یک غذای فوری قدیمی می باشد که در زمان کم می توانید آن را بپزید. ۵- دلیل این که اسم این کوفته دست به گردن است به قول قدیمی ها دو روایت دارد. یکی آن که با گوشت گردن درست می شده است و دیگر آن که این قدر این کوفته زود حاضر می شود که تا یار دست در گردن یار بیندازد این غذا حاضر می شود. ۶- سبزی کوفته شامل تره، جعفری، کمی شوید، ترخون و مرزه می باشد. #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

خونه ای که عطر کوفته توشه عالیه مواد لازم : گوشت چرخ‌ کرده ۳۰۰ گرم پیاز دو عدد تخم مرغ ۱عدد نمک به مقدار لازم زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین هر کدام ۱ق م تخم بوقلمون آبپز اختیاری ۲ یا ۳ عدد تخم مرغ آب پز زرشک و گردو به مقدار لازم #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه کوفته حسن پاشا : ◗ گوشت چرخکرده ◗ ۱ عدد تخم مرغ ◗ ۱ عدد پیاز رنده شده ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ زردچوبه و فلفل قرمز ◗ ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی ◗ ۱ عدد سیب زمینی پوره شده ◗ مقداری کره ◗ ۱ قاشق غذاخوری رب ◗ کمی روغن ◗ ۲/۳ لیوان آب داغ #کوفته 🍕@ashpazzkhooneh🍕