#گراتن #مرغ #و #بادمجان گراتن معمولا به غذایی گفته میشود که در فر و در ظرف نسوز تهیه میشود ، گراتن معمولا شبیه سوفله میباشد با این تفاوت که گراتن پرمایه تر است و از پنیر رنده شده ی فروانی در آن استفاده میشود. این غذا یک غذای فرانسوی بسیار لذیذ است که امیدواریم از تهیه، پخت و خوردن آن لذت کافی ببرید. مواد لازم: فیله مرغ 1 کیلوگرم بادمجان قلمی 10 تا 12 عدد سس سفید 3 پیمانه پیاز 1عدد درشت پنیر پیتزا یا موزارلا به میزان لازم نمک و فلفل و روغن و آویشن و پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه: از چند ساعت قبل, فیله های مرغ نگینی را به همراه پیاز نگینی و نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه و آویشن, مزه دار کنید. بعد با حرارت نسبتا بالا فیله ها را تفت دهید تا کمی سرخ شوند. بادمجانها را حلقه ای کنید و روی آنها نمک بپاشید و بعد از 1 ساعت بشویید و سرخ کنید. سپس آنها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود. حالا در یک ظرف پیرکس, فیله های تفت داده را بریزید، سپس بر روی آنهاکمی سس سفید و پنیر پیتزا بریزید و یک لایه بادمجان بچینید و دوباره سس سفید بریزید و با پنیر پیتزا، روی گراتن را بپوشانید. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 175سانتی گراد به مدت حدود 30 تا 45 دقیقه بگذارید تا روی پنیر طلایی شود. نکات: 1- حتما برای درست کردن سس سفید حرارت را کم کنید وگرنه سس خیلی زود ته میگیرد و گلوله میشود. 2- میتوانید لایه ها را تکرار کنید. مثلا 2 یا 3 لایه ای درست کنید. 3- میتوانید به جای فیله مرغ, از سینه مرغ هم استفاده کنید. 4- میتوانید در همین مواد و لایه بالایی, کمی قاچ تفت داده هم اضافه کنید که مزه خوبی به گراتن میدهد. 5- میتوانید گراتنها را در قالب مافین درست کنید و به صورت تکنفره سرو کنید. 6- همیشه در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید, چون ترکیب آویشن با پنیر عالیه. @ashpazzkhooneh

#گراتن_سوسیس_سیب_زمینی 5 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد سوسیس کوکتل (سوسیس دلخواهتون)،1 لیوان قارچ ورقه ای،2 لیوان شیر،2 ق غ آرد سفید،1 ق غ کره،نمک + فلفل سیاه+آویشن،پنیر پیتزا،فلفل دلمه سیب زمینی ها را ورقه ای و سرخ می کنیم, سوسیس ها رو حلقه ای خرد و کمی سرخ می کنیم به طوری که خشک نشوند.قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم. برای تهیه #سس_سفید آرد را با کره تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسیم.کف پیرکس را چرب کرده و سیب زمینی ها را در ردیف اول می چینیم سپس یک لایه سوسیس روی آن می چینیم.روی مواد پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید. دوباره لایه سیب زمینی +قارچ+ سوسیس+فلفل دلمه و روی مواد از سس سفید ریخته و در نهایت رو آن پنیر پیتزا میریزیم ,#گراتن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

گراتن مواد لازم: سیب‌زمینی🥔: ۲ عدد سینه مرغ: ۱ عدد قارچ🍄: ۱ بسته فلفل‌دلمه‌ای🫑: ۱ عدد سیر🧄: ۲ حبه شیر🥛: ۱ لیوان کره🧈: ۷۵ گرم پنیر پیتزا🧀: ۴۰۰ گرم پاپریکا🌶️: ۱ ق‌چ فلفل‌سیاه: ۱/۲ ق‌چ نمک🧂: ۲ ق‌چ #گراتن 🍕@ashpazzkhooneh🍕

گراتن مرغ و پاستا😋😍 مواد لازم:👩🏻‍🍳 پاستا نصف بسته سینه ی مرغ یک عدد قارچ به مقدار لازم پیاز متوسط یک عدد سیر دو حبه کره پنجاه گرم شیر یک لیوان آرد یک ق غ خوری خامه پاکتی یک عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم #گراتن 🍕@ashpazzkhooneh🍕