✿ #پیگیری | مدیر جهاد کشاورزی اردستان گفت‌: عوامل مختلفی از قبیل نوع آرد، عمل‌آوری خمیر، مهارت و تجربه فرد نانوا و ..‌. در کیفیت نان مؤثرند. 📌محمد امینی افزود: یکی از علل بی‌کیفیتی نان جوش و پی اچ است که مورد را از بازرس #شبکه_بهداشت و درمان درخواست کردیم تا نمونه‌هایی از نان شهرستان را به آزمایشگاه استان ارسال تا علل بی‌کیفیت بودن نان در برخی نانوایی‌ها مشخص شود. 🖇وی با بیان اینکه بخش عمده‌ای از کیفیت نان، به #مهارت_شاطر بر می‌گردد و اگر خواب خمیر طی مدت استاندارد رعایت شود، قطعا دیگر نانوا نیازی به استفاده از #افزودنی‌ها برای جبران خواب خمیر پیدا نخواهد کرد، اضافه کرد: در حال برنامه‌ریزی هستیم تا #کارگاه آموزشی را با حضور نانوایان ماهر و با تجربه برگزار کنیم و این افراد #تجارب خود را در دسترس دیگر افراد قرار دهند. 📌ماهانه حدود ۸ هزار کیسه #آرد ۴۰ کیلویی بین نانوایان شهرستان توزیع می‌شود و با توجه به اجرای مرحله سوم طرح هوشمندسازی که یک سوم سهمیه آرد شهرستان اردستان کم شده، ولی اکنون #کمبودی در تأمین آرد مورد نیاز نانوایی‌ها وجود ندارد 🖇صف‌های شلوغ در برخی نانوایی‌ها به دلیل کیفیت خوب نان آنها است که مشتری‌های خاص خود را دارد. برابر با مصوبه کارگروه آرد و نان، ساعت پخت برای نوبت عصر تا ساعت ۱۹ است و در نوبت ظهر برخی نانوایی‌ها تا ساعت ۱۳:۱۵ پخت نان دارند. 🖇🖇 متن کامل گزارش در👇👇 https://www.isna.ir/news/1402072214966/