🥘خوراک مرغ و کدو حلوایی 🧆🍜🧆 🍜🧆🍜 سینه مرغ: 450 گرم آب مرغ: 2 فنجان کدو حلوایی: 220 گرم زیتون: یک سوم فنجان آلو خشک: 8 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد جعفری تازه: به مقدار لازم روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری پودر زیره سبز: 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری زردچوبه: 1 قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری سیر: 2 حبه 🥣در یک تابه گود روغن را داغ کرده، پیاز خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا طلایی شود. مرغ حبه قندی خرد شده، زیره سبز، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، دارچین، پودر زنجبیل و سیر له شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ پخته شود. آب مرغ، قطعات کدو حلوایی خرد شده و پوست گرفته، زیتون‌ هسته گرفته و نصف شده، فلفل دلمه ای خرد شده و آلو خشک خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد جوش آید. درپوش ظرف را بگذارید، حرارت را تا متوسط رو به پایین کم کنید. حدود10 دقیقه یا تا زمانی که کدوها نرم شوند زمان دهید. در آخر جعفری تازه اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو نمایید. 🍕 @ashpazbashie

🍊خوراک مرغ و پرتقال🧆🥘 آب پرتقال: 1 لیوان آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری زعفران آبکرده: 3 قاشق غذاخوری رزماری: 1 ساقه آب: 2 لیوان نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روغن ذرت: به مقدار لازم 🍊ابتدا مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده، با مقداری روغن ذرت در تابه سرخ کنید. سپس آب را اضافه کرده و حدود 40 دقیقه فرصت دهید تا مرغ ها پخته شده و آب آن کشیده شود. اکنون شکر، آب پرتقال، آب لیمو، زعفران و رزماری را به مرغ ها اشافه کنید. 20 دقیقه دیگر حرارت دهید تا آب مرغ کامل کشیده شده و نسبتا به غلظت برسد. پرتقال ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید. سپس آن ها از عرض برش زده و به مرغ اضافه کنید. پس از اینکه خوراک جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید. 🍊نکته: می توان از پرتقال های تزیینی (کامکوات) نیز برای زیبایی و خوشمزه تر شدن استفاده کنید. 🍕 @ashpazbashie

🥘خوراک مرغ و کدو حلوایی 🧆🍜🧆 🍜🧆🍜 سینه مرغ: 450 گرم آب مرغ: 2 فنجان کدو حلوایی: 220 گرم زیتون: یک سوم فنجان آلو خشک: 8 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد جعفری تازه: به مقدار لازم روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری پودر زیره سبز: 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری زردچوبه: 1 قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری سیر: 2 حبه 🥣در یک تابه گود روغن را داغ کرده، پیاز خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا طلایی شود. مرغ حبه قندی خرد شده، زیره سبز، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، دارچین، پودر زنجبیل و سیر له شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ پخته شود. آب مرغ، قطعات کدو حلوایی خرد شده و پوست گرفته، زیتون‌ هسته گرفته و نصف شده، فلفل دلمه ای خرد شده و آلو خشک خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد جوش آید. درپوش ظرف را بگذارید، حرارت را تا متوسط رو به پایین کم کنید. حدود10 دقیقه یا تا زمانی که کدوها نرم شوند زمان دهید. در آخر جعفری تازه اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو نمایید. 🍕 @ashpazbashie

🥪اسلایدر کینوآ🌭🌭 🥮یک پیمانه کینوا پخته نشده دو پیمانه سبزیجات یک پیمانه نخود پخته نصف پیمانه پنیر یک چهارم پیمانه آرد سوخاری نصف پیمانه هویج دو عدد پیاز دو حبه سیر یک عدد تخم مرغ بزرگ + یک عدد سفیده تخم مرغ زده شده یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سه قاشق غذاخوری روغن زیتون 12 عدد نان کوچک گرد 2 عدد آووکادو خرد شده نصف پیمانه مایونز 🥨کینوآ و آب مرغ را در ماهی تابه ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا به جوش آید. زیر شعله را کم کرده درب ماهیتابه را ببندید بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد به نحوی که نرم شود. بگذارید نا کینوا خنک شود زمانی که کینوا در حال پختن است، پیاز را خرد کرده با هویج خرد شده و سیر و پنیر را با هم مخلوط کنید. نخودهای پخته را له کرده و به کاسه اضافه کنید. به آن کینوا را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. تخم مرغ زده شده و سفیده تخم مرغ زده شده را به همراه فلفل و آرد سوخاری به آن اضافه کرده، مخلوط کنید در ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته به مدت ۵ تا دقیقه داغ شود مخلوط را به آن اضافه کرده تا طلایی شود. 🍕 @ashpazbashie

🍴🫕جوجه کباب چیلی 🍗روغن زیتون سه قاشق غذاخوری روغن زیتون سه قاشق غذاخوری سرکه قرمز یک قاشق غذاخوری لیموترش یک عدد پودر فلفل قرمز تند یک قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا یک دوم قاشق چای‌خوری پودر پیاز یک دوم قاشق چای‌خوری پودر سیر یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل کاین یک عدد کبابی یا تست شده فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم سینه مرغ (خرد شده، بدون پوست و بدون استخوان) 450 گرم 🫕.در یک کاسه کوچک روغن زیتون، سرکه و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. چاشنی کباب را با پودر فلفل قرمز، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل کاین، نمک و فلفل سیاه آماده و با مواد خیس مخلوط کنید. تکه‌‌های سینه مرغ را در سسی که تهیه کرده‌اید بخوابانید و حدود یک ساعت به آن زمان بدهید که مرینیت شود. 2.گریل یا فر را روشن کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید که گرم شود. در همین زمان تکه‌های مرغ را از مرینیت جدا کرده و به سیخ بکشید. 3.حالا صفحه گریل یا فر را با کمی روغن چرب کنید و سیخ‌ها را روی حرارت بگذارید. حدود 15 تا 20 دقیقه زمان لازم است تا سینه‌ها بپزند، البته این به ذائقه شما بستگی دارد که بخواهید جوجه کباب چیلی آبدار باشد که کاملا بپزد. 🍕 @ashpazbashie

🥔جلوگیری از ترک خوردن سیب زمینی : 🫕🍴 اگر می خواهید هنگام پختن ، سیب زمینی شما ترک نخورد ، قبل از پختن قدری کره یا روغـــــــــــن روی سیب زمینی بمالید . با این کار نه تنها سیب زمینی ترک نمی خورد ، بلکه طعم بهتری هم پیدا می کند 🥣 🍕 @ashpazbashie

🫕ساندویچ اسلاپی جو🍔 500گرم گوشت چرخ کرده 1قاشق چای خوری روغن زیتون مهرام 1 عدد پیاز متوسط 2 عدد ساقه کرفس 1 عدد هویج پوست کنده 1 عدد کنسرو قارچ اسلایس مهرام 2 حبه سیر 1 عدد کچاپ مهرام 1 یا 2 قاشق غذا خوری سرکه ½ قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق چای خوری نمک 1/8 فلفل 8 عدد نان همبرگری 🍔.درون یک قابلمه یا ماهی تابه گوشت را ریخته و بگذارید به رنگ قهوه ای در آید. گوشت حاضر شده و هر نوع آب آن را به داخل یک کاسه تمیز انتقال دهید و آن را گوشه ای بگذارید. 2.در همان ماهی تابه روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید.سپس پیاز قرمز،کرفس و هویج را داخل آن ریخته تا زمانی که پیاز و هویج آن نرم شود به مدت ۵ دقیقه.سیر را اضافه کرده به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. 3.در مرحله بعد گوشت را به داخل ماهی تابه برگردانده و به آن سس کچاپ ،یک قاشق غذا خوری سرکه،شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهی تابه را بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه. 4.سس را مزه کرده و در صورت نیاز شکر ،سرکه و نمک را اضافه کنید.به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در ماهی تابه را نگذارید و آن را هم بزنید.سپس بعد از یک ساعت آماده سرو کردن است. 🍕 @ashpazbashie

🍛#خوراک_گوشت سیب زمینے لوبیا سبز 500 گرم لوبیا سبز 300 گرم گوشت گوساله قیمه اے 1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخورے رب 2 عدد سیب زمینے مڪعبے خرد شده 1 قاشق مربا خورے نمک 1 قاشق چاے خورے فلفل سیاه و فلفل قرمز 3 قاشق غذاخورے روغن مایع نیم لیتر آب 🥣روغن مایع را داخل قابلمه بریزید گوشت را اضافه ڪنید ڪمے تفت بدید و پیاز را اضافه ڪنید و 15 دقیقه سرخ ڪنید. رب را اضافه ڪنید و هم بزنید. سپس سیب زمینے و آب را اضافه ڪنید و 15 دقیقه بپزید. سپس لوبیاها را ڪه از طول برش زدید و ادویه ها را اضافه ڪنید و هم بزنید و اجازه بدید بپزد. نوش جان 🍕 @ashpazbashie

🍋مرینیت رزماری و لیمو🍴 لیموترش (بزرگ) سه عدد رزماری تازه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر) سیر (خردشده) دو حبه نمک دو قاشق چای خوری فلفل نصف قاشق چایخوری 🍋طرز تهیه مرینیت رزماری و لیمو لیموها را نصف کنید وهمه آب آن‌ها را در یک کاسه بچلانید. دو حبه سیر بردارید و با استفاده از رنده یا چاقو به تکه‌های ریز تقسیم کنید. روغن زیتون، سیرها، نمک و فلفل را اضافه کنید و حسابی هم بزنید. 🍖🍗مرغ یا گوشت را قبل از پختن حدود 1-2 ساعت در این مرینیت داخل یخچال بخوابانید تا گوشت حسابی مزه بگیرد و نرم شود. بعد از این مرحله می‌توانید گوشت و مرغ را به هر شیوه‌ای که می‌پسندید به صورت استیک، گوشت گریل، گوشت کبابی و یا گوشت داخل فر بپزید. 🍕 @ashpazbashie

#پودر_نارگیل_رنگی #تزیین_کیک_شیرینی 🥮برای رنگ کردن پودر نارگیل حتما از رنگهای مایع استفاده کنید. رنگهای ژله ای چون غلیظ هستن خوب و یکدست پخش نمیشن و پودر نارگیلتون خوب رنگ نمیگیره. بعد از رنگ کردن به خاطر رنگ مایع ممکنه کمی چودر نارگیل مرطوب و نمدار بشه بنابراین بهتره پودر نارگیل رو در ظرف بریزید و در محیط قرار بدید تا رطوبت اضافیش گرفته بشه و بعد در ظرف دربسته بریزید و اگه بخواید زود استفاده کنید در یخچال قرار بدید و برای نگهداری طولانی مدت میتونید پودر نارگیل رنگ شده رو در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار بدید. 🧁برای تزئین کیک و شیرینی، حلوا یا دسر خیلی کاربرد داره 🍕 @ashpazbashie

همبرگر چیه، ما خودمون کتلت برگر داریم ... 😋 🍕 @ashpazbashie