قالب گالوانیزه یا روحی مهم نیست گرد باشه یا مربع یا مستطیل😍 فقط قالبتون روحی یا گالوانیزه یا استیل باشه که بستنی زودتر داخل فریزر ببنده🥰 نداشتید دیگه تو ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بریزید https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

#بستنی_باتراسکاچ 🛎موادلازم شیر ۳۰۰ گرم‌ شکر قهوه ای ۸۵گرم کره حیوانی ۵۵ گرم تخم مرغ کامل  ۲عدد شکر دانه ریز ۷۰ گرم اسانس وانیل خارجی۴_۵قطره یا وانیل پودری ۱/۸ق چ (من اسانس تافی زدم عطرش بی نظیره) خامه قنادی  ۳۰۰ گرم گردو نگینی ریز ۷۰_۸۰  گرم شکلات خرد شده کارات ۲۰ تا ۳۰ گرم (دلبخواهی) 🛎طرز تهیه شیر را درتابه ای روی حرارت قرار دهید تا تقریبا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید. کره رادرتابه ای روی حرارت قراردهید تا ذوب شود شکرقهوه ای اضافه کرده و هم بزنید مرتب تا شکر حل شود.سپس بگذارید یک دقیقه بجوشد تا کاراملی شود (مراقب باشید نسوزد) سپس حرارت را خاموش‌کرده و کم کم شیر داغ رااضافه کنید و هم بزنید دوباره حرارت را روشن‌کنید و روی حرارت کم مدام هم بزنید تا مواد۴دقیقه رو حرارت باشد وخوب مخلوط شود سپس از روی حرارت برداشته بگذارید تا سرد شود. تخم مرغ و شکر و وانیل را بادورتند همزن برقی بزنید تا روشن وسفید شود ۴تا ۵ دقیقه بستگی به قدرت همزنتون داره ،سپس مخلوط شیر را به تدریج به ان اضافه کنید و با دورکند همزن بزنید در صورت نیاز مواد را ازصافی رد کرده و داخل قابلمه ریخته وروی حرارت کم ۴تا ۵ دقیقه گذاشته و مدام هم بزنید تا خوب مواد یکدست شود ولی تخم مرغ نپزد و مواد نجوشد پس مدام هم بزنید (نباید مواد بجوشد) مواد را از روی حرارت برداشته و بگذاریدسرد شودوبعد به مدت ۱_۲ساعت داخل فریزر بذاریدتا ازاطراف کمی یخ بزند. حالا خامه راباهمزن برقی فرم بدید و به مواد اضافه کنید و با همزن درحد مخلوط شدن با دورکند هم بزنید سپس گردو و شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید و بذارید داخل فریزر به مدت ۶ تا ۷ ساعت و بعد میتوانید اسکوپ بزنید و میل کنید😍😍😍 این آیتم خوشمزه یکی از رسپی های هدیه پکیج بستنی ملل بوده که برای شما عزیزان به اشتراک گذاشتم🥰 در آخر اگر‌ علاقه به هنر یادگیری بستنی، کیک های کافیشاپی ،کوکی ،پودرکیک اماده،روکش مخصوص ،کیک های کارخانه ای ،کلمپه ،شیرینی و خامه کشی کیک تولد دارید پیشنهاد میکنم حتما در کلاس پکیج های مجازی اینجانب شرکت کنید که نظیرش هیچ جا نیست مطمین باش☺️ https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

🛎نکات بستنی باتر اسکاچ 📌 شکر قهوه ای قابل حذف نمیباشد 📌خامه قنادی رو اول وزن کنید بعد فرم بدید 📌 مخلوط خامه صبحانه و خامه قنادی رو میتوان جایگزین خامه قنادی کرد(نصف خامه صبحانه_نصف خامه قنادی) 📌کره حیوانی استفاده کنید بهتره ،اما با کره گیاهی هم مشکلی پیش نمیاد 📌گردو و شکلات دلبخواهیه 📌مدت زمان بستن بستنی تقریبی هست،بستگی به دمای فریزرتون داره 📌این بستنی رو داخل ظرف ژله هم میشه ریخت و بصورت تک نفره سرو کرد https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

پارت اول مرحله آماده سازی مواد بستنی باتر اسکاچ https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

پارت دوم مرحله اماده سازی مواد پایه بستنی باتر اسکاچ https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

پارت سوم فرم دادن خامه و فولد کردن مواد😍 https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

پارت آخر اسکوپ زدن بستنی😋 همه آیتم های پکیج بستنی ملل بینظیرند و با مواد اولیه در دسترس اماده میشن😍 https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

بافت نرم و خوشمزه بستنی باتراسکاچ😍 https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

آموزش رایگان بهار و امیر #کیک_شکلاتی_بهار #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_خیس https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

#کیک_شکلاتی_امیر #قناد_کوچولو مواد لازم: ارد یک و نیم لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر کاکائو ۴ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری اب یا شیر نصف لیوان تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان بیکینگ‌ پودر ۲ ق چ طرز تهیه: همه‌مواد همدمای محیط باشند در ابتدا مواد خشک رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. سپس تخم مرغها رو همراه با شکرو وانیل ۵تا ۷ دقیقه بزنید که کرم رنگ و کش دار شود این مرحله در کیفیت کیک خیلی تاثیر دار پس تنبلی نکنید. مرحله بعدبا شیر یا اب اضافه کنید و با دورکند ۳۰ ثانیه هم بزنید بعدش روغن رو بریزید فقط در حد مخلوط شدن ده ثانیه هم بزنید مواد خشک رو در چند مرحله اضافه کنین تا مواد یکدست شود فر را ده دقیقه از قبل گرم کنید در دمای 180درجه قالب به قطر ۲۳ که کفش کاغذ روغنی انداختید و پایین دیواره هاش هم کمی چرب کنید. موادرو داخلش بریزید ودر طبقه وسط فر قرار بدین حدود زمان پخت ۴۰ دقیقه است ولی توجه کنید دمای فرهاا متفاوت ممکنه برای شما زمان بیشتری ببره. #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_خیس https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9

#کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_خیس #قناد_کوچولو پارت دوم کیک شکلاتی https://eitaa.com/bahar5130 لینک گروه رفع اشکال بهار👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2697069069C875ec783b9