#فیلم_آموزشی #فیلم_پنکیک_شکلاتی @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

دسر جعبه ای انار مواد لازم ژله انار نصف بسته نشاسته ذرت سه ق غ آب یک لیوان آبجوش یک لیوان خامه سه ق غ شکر سه ق غ وانیل نوک ق چ بیسکوییت پتی بور شکلاتی و ساده بیسکوییت نان روغنی سالمین برای دور دسر انار برای تزیین @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#آدم‌برفی‌ @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

شیرینی اُسکار مواد لازم آرد ۲۷۰ گرم روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم (من جامد اصیل زدم ،شما اگه میخوای از کره استفاده کنی بهتر دوغ کره رو بگیری) زرده ی تخم مرغ ۳ عدد درشت پودر قند الک شده ۱۰۰ گرم پودر هل ½ ق چ وانیل کمی گردو ۱۵۰ گرم خورد شده سفیده تخم مرغ ۲ عدد آرد+هل و مخلوط و الک کنید روغن یا کره +زرده + پودر قند+وانیل و مخلوط کنید تا سبک و روشن بشه .حالا مخلوط آردو هل رو توو چند مرحله اضافه کنید .(قشنگا اگه از کره استفاده میکنی شاید خمیر در انتها یکم چسبندگی داشته باشه شما بیشتر از میزان آرد اضافه نکنید بره توو یخچال درست میشه) ۱ ساعت استراحت بدید توو یخچال حالا از خمیر گلوله درست کنید من ده گرمی اندازه کردم اول توی سفیده بعدم توو گردو یا مغز دلخواه بزنید توو فر از قبل گرم شده با درجه۱۸۰ برقی به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه بپزید . به اندازه ی خمیر توو دست من توجه کنید بیش از حد گلوله بزرگ درست نکنید چون تایم پخت تغییر میکنه . #شیرینی_اُسکار @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

❌جوجه تابه ای❌ این مواد واسه دونفر هست شما برحسب تعداد بیشتر یا کمتر کنید😍👇🏻 یک عدد سینه مرغ ماست یک پیمانه آبلیمو یک پیمانه زعفران دو قاشق غذاخوری سس مایونز ۱قاشق غذا خوری فلفل دلمه دلخواه ادویه👇🏻 نمک زردجوبه ادویه چند قلم که آموزشش توی پیجم هست😍 زیره سبز این غذا رو بینظیر میکنه😍 فلفل پول بیبر ادویه هارو سلیقه ای باید بزنید من زیره سبز خیلی کم زدم ادویه چندقلم و زردجوبه هرکدوم یه قاشق چای خوری فلفل دلخواه و پول بیبر نوک قاشق و طبق فیلم درست کنید😍 اولش اب میندازه اما بعد حسابی برشته و سرخ میشه 😍 نوش جان❤️ #جوجه_تابه_ای @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

لوکوم انار❤️ آب انار : 3 لیوان. پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ شکر : 100 گرم. وانیل : 1/4 ق چ. کره : 1 ق غ. پسته ی خرد شده : به میزان دلخواه. طرز تهیه : ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین .وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید مغز پسته رو اضافه و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم.سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم.حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد .سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در پودر نشاسته ی ذرت یا پودر نارگیل میغلتاتیم. نکته ی مهم : حتما از نشاسته ی گندم یا گل برای داخل لوکوم استفاده کنین.چند ساعت بذارین در محیط بمونه تا کمی خشک شن سپس در ظرف در بسته نگهداری کنین #لوکوم_انار @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

دیگه وقتشه بیخیال خمیر هزارلا شی حالا چی میخوایم؟! هیچی😁 📌مواد لازم خمیر باقلوا به مقدار لازم کره هم به مقدار لازم برای خامه روش این نسبت رو در نظر بگیرید خامه قنادی 250گرم نوتلا یا هر شکلات صبحانه دیگه 3قاشق غذاخوری کره بادوم زمینی 1قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه خمیر باقلوا رو برش بدید اندازه من ۳۰در ۸سانت بود و وقتی رول کردم شد ۲ونیم در ۸ اما شما 🔻میتونی هر سایز و اندازه ای میخوای درست کنی ولی این اندازه به نظرم خیلی بانمک و خوشگل شد🤗 به خمیر کره آب شده بزنید و رول کنید 🔻بچینید رو سینی فر و روی رول ها رو هم کره بزنید بره تو فر از قبل گرم شده با دمای 180به مدت 10تا 12دقیقه )البته بسته به سایز شیرینی ها تایم تغییر میکنه هر وقت دیدید روی لایه ها کمی پف کرده و تغییر رنگ داده آمادست) بذارید تا خنک شه (تو یخچال نه چون کره میبنده، تو محیط تا خنک شه) 🔻خامه قنادی رو فرم بدید و شکلات و کره بادوم زمینی هم اضافه کنید بریزید تو قیف و وقتی خمیر ها خنک شد روی شیرینی ها بزنید و همین من روش کمی فندوق خورد شده و ورق طلا گذاشتم و بسی گوگولی شد😋 تمام نوش جون🤍🌱 @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

شکلات داغ کافی شاپی☕️ مواد لازم : شکر ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق کاکائو تخته‌ای ۲۵ گرم نشاسته ½ ق شیر ۱ لیوان @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

امروز یه برگر خوشمزه رو یاد بگیر موادی که برای تهیه برگر نیاز دارید : ترکیب گوشت چرخ شده راسته و قلوه گاه گوساله سس خردل خامه دیپ پنیر و قارچ ادویه های مخصوص دوگا @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

از کثیفی وسایل خونه ات خسته شدی هرچی پاک میکنی تمیز نمیشه😥 نگران نباش عزیزم🥰 با محصولات نانوسان ۳ سوته وسایل تو برق بنداز💥💥 چربی زادیی گاز ،هود جرم گیر شیرآلات سطوح سرامیکی و... بیا تو کانالم وکه با محصولات نانوسان دیگه از چربی کثیفی خبری نیست 🥰🥰👇👇👇👇https://eitaa.com/joinchat/602014300Ca78b5d57f0

شیرینی سیب و گردو مواد لازم 250 گرم کره (نرم همدمای محیط) 1 پیمانه سرخالی پودر قند (120 گرم) وانیل یک پاکت پنج گرمی یا کمی وانیل خالص 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر آرد 3و یک چهارم پیمانه (من 450 گرم استفاده کردم کیفیت آردها با هم فرق داره کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه) مواد میانی: 4 عدد سیب یک چهارم پیمانه شکردانه ریز (50 گرم) 1 قاشق مرباخوری دارچین نصف پیمانه گردوی درشت خرد شده @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

کیک چای خوشمزه با پف باور نکردنییییی😎 بی دردسر واسه مهمونیات کیک خوشمزه و جذاب درست کن😍 🌱مواد لازم 🌹تخم مرغ ۴ عدد 🌹وانیل نصف ق چ 🌹شکر یک پیمانه + یک چهارم پیمانه در کل ۲۵۰ گرم 🌹چای یک رنگ داغ نصف پیمانه 🌹روغن مایع نصف پیمانه 🌹آرد ۲ پیمانه معادل ۲۵۰ گرم 🌹پودر کاکائو یک و نیم ق غ معادل ۲۰ گرم 🌹بیکینگ پودر ۲ ق چ سر صاف 🌹دارچین ۱ ق چ 🌱سس گاناش 🌹خامه صبحانه ۱۰۰ گرم 🌹شکلات تخته ایی ۱۰۰ گرم ✔زمان پخت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه ✔دمای فر گازی ۱۸۰ درجه ✔دمای توستر ۱۶۰ درجه ✅برای اینکه پف کیکاتون نخوابه بعد از پخت بلافاصله از توی فر خارج نکنید ✅از قالب سایز ۲۱ یا ۲۲ با ارتفاع ده سانت استفاده کنید ✅دوسوم قالبتون مواد کیک باشه آردو از قبل چند بار الک کنید ✅اگه پودر کاکائو نخواستید بریزید مجموعا کل آردتون ۲۷۰ گرم باشه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

کباب لاپلو با عطر و طعم بهشتی رو یاد بگیریم👇🏻 مواد لازم👩🏼‍🍳: گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم🥩 برنج: ۲پیمانه🍚 پیاز متوسط: ۱عدد🧅 فلفل دلمه ای: یک چهارم🫑 جعفری خرد شده: ۱قاشق غ🍀 ادویه: پودر سیر/فلفل سیاه/نمک/سماق🧂 کره: ۲۵گرم🧈 گوجه: ۳عدد🍅 زعفران دمکرده: بمقدار لازم🥄 طرز تهیه: گوشت رو به همراه پیاز رنده(ریز) شده و کمی آب گرفته شده و فلفل دلمه ای رنده شده و جعفری خرد شده و ادویه ها کاملا مخلوط کنید و بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه، سپس گوشت رو کف ماهیتابه پهن کنید و بزارید روی حرارت کم تا آب بندازه و گوشت بپزه. وقتی آبش کشیده شد کره رو اضافه کنید و دو طرف گوشت رو سرخ کنید، سپس از ماهیتابه خارج کنید و گوجه هارو ورقه ورقه کنید و داخل همون تابه سرخشون کنید. برنج رو آبکشی کنید و مقداری از برنج رو با زعفران دمکرده مخلوط کنید. کف قابلمه روغن و زعفران بریزید و‌ بعدش تهدیگ مورد نظرتون رو بزار @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

آش بادمجون مواد لازم ۲ ڪیلو بادمجان نخود یک پیمانه عدس یک پیمانه گوشت گوسفندے ۲۰۰ گرم ڪشک نمک و زردچوبه پیاز داغ آرد سفید ۴ قاشق دو حبه سیر طرز تهیه ابتدا بادمجان هارو پوست میگیرید نگینے خرد میڪنید داخل قابلمه میریزید یڪم روغن میریزید درب قابلمه رو ببنیدبد اجازه میدید تا سرخ بشه و یڪم نرم بشه بعد عدس و میریزید و آب میریزید داخل قابلمه اجازه میدید تا خوب بپزن داخل زودپز نخود و گوشت را میپزید وقتے گوشت و نخود پخته شد به عدس و بادمجان و پیاز داغ و دو حبه سیر اضافه میڪنید و سپس برشتوک آرد گندم درست میڪنید. برای برشتوک ابتدا ۴ قاشق آرد گندم رو بو میدید و سپس روغن میریزید هم میزنید تا صاف بشه بعد به آش اضافه میڪنید و ڪشک را داخلش میریزید آش بادمجانتون آماده هست. @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

ترشی سبزی به اندازه ی مساوی گشنیز جعفری و نعنا رو خورد کنید و چند حبه سیر بهش اضافه کنید و اگر دوست دارید تند باشه چند تا فلفل هم خورد کنید و بهش اضافه کنید. در آخر هم مقداری آبغوره و نمک بهش اضافه کنید و توی شیشه بریزید و داخل یخچال نگهدارید. #ترشی_سبزی @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#سیب_زمینی_سوخاری مواد لازم برای یک پرس : سیب زمینی 150 گرم آرد سوخاری 15 گرم روغن مایع سرخ کردنی 30 گرم تخم مرغ 1 عدد برای 3 پرس نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : سیب زمینی را کاملا شسته پوست بکنید و مانند تصویر خلال کنید بعد از خرد کردن سیب زمینی را مدت 20 دقیقه داخل آب سرد بریزید سپس ظرفی مناسب را آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاد بعد از جوش آمدن سیب زمینی را آبکش کنید و داخل آب جوش به مدت 4 دقیقه بپزید و آبکش کنید . تخم مرغ را در ظرفی بشکنید سیب زمینی ها را ابتدا به تخم مرغ و سپس به آردسوخاری آغشته کنید ودر روغن داغ سرخ کنید و نوش جان بفرمیایید. نکته : سیب زمینی ها درموقع سرخ کردن حتما باید در روغن شناور باشد. @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#حلوا_شیر مواد لازم شیر /دو پیمانه آرد / یک پیمانه روغن / نصف پیمانه زعفران /سه قاشق غذاخوری عرق هل یا پودر هل / نصف قاشق چایخوری گلاب / یک سوم پیمانه کره / پنجاه گرم شکر / یک پیمانه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#پیتزاتخم_مرغی تخم مرغ ۳عدد سوسیس ۱عدد قارچ ۲عدد فلفل دلمه ای گوجه گیلاسی ۳عدد زیتون پنیر پیتزا @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

این کاپ کیک دقیقا مزه پیتزا رو میده ولی خیلی راحت و سریع آماده میشه، برای تولد و مهمونی ها هم ایده خوبیه پس سیوش کن تا درستش کنی😍 🍃 مواد لازم: _دو عدد تخم مرغ _نصف پیمانه آب _نصف پیمانه ماست _نصف پیمانه روغن _٢٠٠ گرم ژامبون نگینی _دو لیوان آرد سفید _دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر _نمک یک قاشق چایخوری خوری ادویه فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن،پودر سیر، پاپریکا _فلفل دلمه یک پیمانه _پنیر پیتزا یک پیمانه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

نان دورنگ با مغز دلخواه مواد لازم شیر ۲۰۰ میلی لیتر کره آب شده ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایه ۱۵ گرم آرد ۵۰۰گرم شکر ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری نمک کمی چند تا نکته حتما فر رو از قبل گرم کنید و به مدت ۲۵ _۳۰ با دمای ۱۸۰ درجه بذارید. میتونید به جای شکلات نوتلا از شیرعسلی ، مارمالاد ، میوه خشک استفاده کنید. #نان_دورنگ_با_مغز_دلخواه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

سوفله دبل چاکلت🍫 مواد لازم : موز رسیده ۲۰۰ گرم کره بادام زمینی ۶۰ گرم کره بادام زمینی ۱ ق غ پودر کاکائو ۳۵ گرم @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#فیلم_آموزشی #مرغ_درسته_درفر برای مزه دار کردنش من از نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،زردچوبه،پیاز،سیر، فلفل دلمه ،آب لیمو‌ترش تازه و در آخر روغن زیتون یا اگر نبود روغن مایع استفاده کردم بعد از ۲۴ ساعت که ادویه ها به خرد مرغ رفت برای پختش میتونید از انواع سبزیجات در دسترس تون استفاده کنید @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

دونات شکلاتی فوری توی ۱۰ دقیقه 🍩🥛 بیسکوییت : ۱ بسته شیر : ۱/۴ پیمانه پکینگ پودر : نصف قاشق چای خوری عسل خامه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

ماکارونی😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد گوشت ۲۵۰ گرم ماکارونی ½ بسته سیب زمینی ۲ عدد فلفل دلمه‌ای رب ۳ ق غ ادویه‌ها : زردچوبه نمک، فلفل ادویه کاری پولبیبر زیره @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

ساندویچ ماکارونی نوستالژی 🍝🌯 پیاز : ۱ عدد گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم سیر : ۲ حبه رب گوجه : ۲ قاشق نمک : مقداری ادویه ماکارونی : ۱ قاشق چایخوری پاستا : ۲۰۰ گرم پوست لیمو رنده شده سیب زمینی کوچیک : ۱ عدد گوجه فرنگی خیارشور ‌‌@bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

#تاس_کباب گوشت ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد آلو و گوجه فرنگی(من از گوجه فرنگی خشک استفاده کردم) هویج یک عدد رب ۲ ق غ نمک،فلفل،زردچوبه لیمو عمانی ۱ عدد اول یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده تا کمی طلایی شود گوشت روبا ادویه اضافه کرده و تفت میدهیم.میزاریم اب پز شه،گوشت،سیب زمینی،هویج سرخ شده،گوجه فرنگی و چند عدد آلو و یک عدد لیمو عمانی یا گرد لیمو همه رو میچینیم و رو هم میزاریم سپس دو قاشق رب رو با کمی روغن تفت میدهیم و دو لیوان از اب گوشت میریزیم و کمی ادویه اضافه میکنیم و میزاریم سس به جوش بیاد و به مواد اضافه میکنیم میزاریم رو گاز به جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو کم میکنیم تا یک ساعت میزاریم خوب بپزه و جا بیفته. @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن

غذای خوشمزه گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز نمک فلفل پودر سیر و زردچوبه خوب ورز میدیم تا چاشنی به خورد گوشت بره گوشتارو قلقلی میکنیم و سرخ میکنیم در ادامه گوجه هارو رنده میکنیم نمک و فلفل و رب بهش اضافه میکنیم هم میزنیم کمی که گوشت سبک شد پوره گوجه رو اضافه میکنیم میزاریم حسابی جا بیوفته تا خوشمزه بشه سیب زمینی هارو بجوشونید هم میتونید رنده کنید هم میتونید با گوشت کوب بکوبید با کمی کره شیر نمک و فلفل میزاریم یکم روی حرارت بمونه @bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن