21.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اردک_ناردونی
🏡🌳🌾
امروز تصمیم گرفتم یکی از غذاهای اصیل مازندران رو درست کنم که اسمش اردک ناردونی ،هستش در گذشته مردم مازندران زمانی که مهمان عزیز و مهمی داشتند این غذارو براشون میپختند
طعم دهنده اصلی این غذا یک گیاه خودرو است که معمولا در خاکهای بسیار مرطوب و پر باران رشد میکند اسم این گیاه اوجی یا خَنِش هست
که از خانواده پونه ها است و استفاده از آن در غذاهای خطه مازندارن بسیار رایج هست این گیاه انقدر خوش عطر هست که بوی زهم اردک را می گیرد
از مواد دیگری که در اردک ناردونی استفاده میشود آلوی جنگلی و دانه های انار و رب انار هست که طعم این غذارو مَلَس و رنگش را هوس انگیزتر میکند
من این غذا را در ظرف گلی پختم که به آن گمج میگویند که از گذشته مردم شمال ایران برای پخت و پز آنها را میساختند و از آن استفاده میکردند😍
@bahar_naarenj | . . . آشپزی مدرن