#ارسالی_بانوحی سلام اینم از ناهار محبانه ی ما پیتزا 🍕 با خمیر خونگی #دستور_خمیر_برای خانواده عیال وار ☺️ دولیوان شیر یک لیوان آب شش تا هفت لیوان آرد سفید (شما میتونید آرد کامل گندم هم استفاده کنید که اونطوری کمتر آرد اضافه کنید ) ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق چایخوری مایه خمیر یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق غذاخوری شکر اول آب و شیر رو که ولرم کردیم (دماش باید ولرم رو به گرم باشه که دست رو نسوزونه) با مایه خمیر و شکر مخلوط میکنیم و میگذاریم کنار حدودا ده دقیقه بمونه تا مخمر فعال بشه (روی شیر شروع می‌کنه به حباب زدن) از اون طرف تو یه ظرف دیگه آرد رو الک میکنیم، و نمک رو بهش اضافه و کم کم این آرد به مواد مایع اضافه میکنیم و هم می‌زنیم ، و بعد روغن زیتون رو اضافه میکنیم رو شروع میکنیم به ورز دادن ( فوت کوزه گری: همیشه یکی دولیوان از آرد نگه دارید و اول شروع کنید به ورز دادن و بعد اگه حس کردید به دست میچسبه و لازم داره آرد رو اضافه کنید، چون هرچی آرد بیشتر باشه خمیر خشک تر میشه. و در کل اینطوریه که اگه آرد کامل گندم باشه مقدار آرد کمتری لازمه و اگه آرد سفید یا نول باشه مقدار آرد بیشتری لازمه ) اینطوری یه خمیر نرم و لطیف دارید❤️ نکته بعدی اینکه برای ورز خیلی با چنگ نرید داخل خمیر ☺️ چون سفت میشه ، به جاش یخورده که ورز دادید خمیر رو جمع کنین و چندبار بلندش کنید و بکوبید تو ظرف تا زمانی که حس کنید خمیر یه دست و نرم شده 😍 حالا روشو بپوشونید بذارید دوساعت یه گوشه ی آروم و گرم خونتون بمونه تا ور بیاد خمیر آماده ست💖 و از این خمیر برای انواع پیتزا و پیراشکی میتون