#دلمه
طرز تهیه:
اول برگهای کلم رو جدا کرده قسمتهای سفت وسطشو میگیریم وشسته ودر قابلمه بزرگ ریخته در یه پیاله اب کمی نمک وزردچوبه حل کرده روی برگا ریخته ومیزاریم کمی بجوشه ونرم وقابل پیچیدن باشه در یک ماهیتابه دو عدد پیاز نگینی شد رو با دو.سه قاشق روغن وکمی نمک وزرد چوبه سرخ میکنیم دویست گرم گوشت چرخ شده رو اضافه وتفتش میدیم تا ابش کشیده بشه دو قاشق رب گوجه ریخته وسرخ میکنیم نیم کیلو سبزی ریز خردشده شامل شوید گشنیز وکمی نعنا رو اضافه وتفت میدیم تا کمی ابش جمع بشه یه پیمانه برنج نیم دانه ایرانی رو که قبلا شستیم وخیس کردیم ابشو خالی کرده برنج وبه ماهیتابه اضافه میکنیم ودراخر یه پیمانه لپه پخته یا لوبیا چشم بلبلی پخته رو افزوده نمک وفلفلشو اندازه کرده واز موادمون نسبت به اندازه برگمون داخلش ریخته ومیپیچیم من کف ماهیتابه کمی روغن میریزم ویه دونه به نسبتا نازک قاچ شده رو اول میچینم بعد دلمه ها روش میزارم به مخصوصا اگه ترش هم باشه عطر وطعم خوبی به دلمه میده حال در یک ماهیتابه دیگه دوسه قاشق روغن مایع ریخته یک قاشق پر رب گوجه رو درش دوسه دقیقه سرخ کنین وبعد دو پیمونه اب اضافه کرده بعد جوش امدن بریزیید روی دلمه ها و حرارتو کم کنین تا بپزه وجا بیافته از چاشنیهایی هم که دوست دارین اواخر پخت اضافه کنین وکمی کره روی دلمه بزارین یا مثل من موقع خوردن از اب لیموی تازه استفاده کنید بعضیا برا چاشنی سرکه شیره یا رب الوچه یا لواشک خیس خورده استفاده میکنند که سلیقه ایی هستش ودر نیم ساعت اخر پخت اضافه میشه.
•┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈•
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
@banooye_nemoone❤️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه کلم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
😋دلمه کلم و انار😍
#دلمه انواع مختلفي داره و بنظرم انتخاب خوبي براي پيش غذا يا غذاي جانبيه. دلمه كلم و انار از اون انتخابهاي عالي مخصوصا براي شب های سرد😍👌
مواد لازم:کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم(ميتونيد نصفشو #سويا استفاده كنيد يا اگر #گياهخوار هستيد همشو)،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه
براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد.
.
طرز تهيه:پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد.
به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد. از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد.
سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه.
رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده. اميدوارم ازش لذت ببرید
#دلمه#دلمه_كلم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#دلمه👩🍳
🍱🌮
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیچیدن #دلمه ی برگ رولی
بانوی خلاق🌺👇
.
.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیچیدن #دلمه ی برگ رولی
بانوی خلاق🌺👇
.
.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@banooye_nemoone
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭