#فلافل_سس_طحینه این نوع فلافل در کشورهای عربی پخته میشود وحتما از نخود وباقالی وسبزی در ان استفاده میشود والبته بدون باقالی هم میشه ولی واقعا خوشمزه وبسیار ترد وعالیه وبه شدت توصیه می کنم امتحان کنید من نخود را دو روز خیس میدم وابش را بارها عوض می کنم بعد سه لیوان دسته دار نخود خیس خورده با یک لیوان باقالی که پوست اصلی ان گرفته شده فریز شده باشد هم اشکالی نداردویک پیاز بزرگ وسه حبه سیر و یک لیوان گشنیز و یک لیوان جعفری و نصف لیوان شوید همه سبزیجات باید تازه باشد یخ زده نباشه همه رابا دنده ریز چرخ می کنم میتونید توی غذا ساز کاملا بزنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر زیره ویک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز من زیاد میزنم چون فلافل باید تند باشه وکمی پودر فلفل سیاه و یک قاشق مرباخوری بکین پودر ونمک وخوب مخلوط کنید و سلفون بکشید و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید من از شب قبل مواد را درست می کنم و دوساعت قبل سرخ کردن بیرون میذارم توی ظرف کوچکی روغن بریزید داغ که شد با قالب فلافل قالب بزنید وبا حرارت متوسط سرخ کنید میتونید وسط فلافل را با انگشت سوراخ کنید تا کاملا مغز پخت بشود نکته ..... وقتی قالب زدید بزنید توی کتجد خام وبعد سرخ کنید البته اگر دوست داشتید اصلش توی کنجد میزنن نکته ..... دوستان فلافل خودش به خاطر نخود موقع سرخ شدن ترد میشود اگر دوست دارید نرمتر باشه یه سیب زمینی متوسط با موادتون چرخ کنید دستور اصلی سیب زمینی ندارد ولی گفتم شاید نرمتر دوست دارید این فلافل به واسطه وجود سبزی رنگ سبز دارد و موقع سرخ کردن اطرافش قهوه ای میشود با فلافل پست قبل نوع درست کردنش فرق داره سس طحینه..... ماست نسبتا سفت و ارده وابلیموی تازه وپوره سیر را مخلوط کنید وهمراه فلافل میل کنید تکمیل کننده فلافل است . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @banooye_nemoone کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭