بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم الـسَّلاَمُ عَـلَى مَـهْدِيِّ الْأُمَـمِ وَ جَـامِـعِ الْـكَـلِم وَٱلسَّلَامُ عَلی عِبادِالله #سلامت ❎❎❎❎❎ـ درباره گوشت بوقلمون ❎❎❎❎❎ـ عوارض و موارد منع و احتیاط در مصرف {۱} مصرف گوشت های فراوری شده بوقلمون مثل ژامبون ، کالباس و غیره باعث مسمومیت در زنان باردار می شود . در دوران بارداری بهتر است گوشت بوقلمون به صورت گرم و بخارپز و به اندازه متعادل مصرف شود . {۲} از آنجایی که گوشت بوقلمون خواب آور است ؛ باید در مقدار مصرف آن دقت کرد . {۳} بیشترین میزان چربی بوقلمون در پوست آن موجود است . خوردن گوشت آن با پوست برای افراد با چربی خون بالا و مبتلایان به IBS (سندروم روده تحریک پذیر) مضر است . {۴} گوشت بوقلمون دارای مقادیری اگزالات است ؛ که زمینه ساز سنگ های اگزالاتی کلیه می باشد ؛ و باید در افراد مبتلا به این نوع سنگ با احتیاط مصرف شود . {۵} اسید آمینه پورین موجود در بوقلمون با افزایش سطح اسید اوریک خون باعث تشدید علائم بیماری نقرض می شود . بهتر است افراد مبتلا به نقرس کمتر از گوشت بوقلمون استفاده کنند . {۶} در افرادی که نیاز به رژیم غذایی کم سدیم دارند ؛ گوشت بوقلمون توصیه نمی شود ؛ چرا که سدیم آن ۱۰ برابر گوشت مرغ است . #طبع_و_مصلحات طبیعت این گوشت از منظر طب اسلامی گرم و مرطوب و برای افراد با مزاج سرد سازگارتر است. این گوشت موجب افزایش گرمای بدن و در نتیجه مانع از بیماری های ناشی از سردی و ساخته شدن بیش از حد بلغم در بدن می گردد . بنابراین یکی از بهترین انتخاب ها در فصل سرماست. برای کاستن از رطوبت گوشت ، مشکلات احتمالی پس از مصرف و هضم و جذب بهتر آن می توان از مصلح های گیاهی گشنیز و سماق به عنوان چاشنی و طعم دهنده همراه این گوشت استفاده کرد. #سخن_آخر حال که با فواید و مضرات گوشت بوقلمون آشنا شدید ؛ در پایان لازم می دانیم به نحوه ی صحیح پخت و میزان مصرف آن نیز اشاره کنیم. از آنجایی که افردا تمایل بیشتری به خوردن گوشت های بریان و فرآوری شده دارند ؛ بهتر است این نوع غذاها را با روش های سالم در منزل تهیه کرد . سایت های متنوعی دستور پخت و تهیه انواع ژامبون ، سوسیس ، کالباس و برگر بوقلمون را ارائه می دهند ؛ برای سرخ کردن این گوشت نیز بهتر است از روش گریل کردن آن در فر استفاده نمایید. در نهایت اگر می خواهید وعده های سالم تری با گوشت بوقلمون داشته باشید ؛ بخارپز و یا کبابی بهترین گزینه ها هستند. در مورد میزان مصرف بوقلمون ، با توجه به اینکه نیاز پروتئین مصرفی روزانه هر فرد سالم بین ۶۰ تا ۱۲۰ گرم از گوشت قرمز ، سفید ، و گوشت آبزیان است . با توجه به این مورد که گوشت بوقلمون جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ و گوشت گوساله نیز می باشد ؛ استفاده از این پروتئین با کیفیت و کم کالری را در وعده های غذایی خود در نظر بگیرید و از خوردت آن لذت ببرید. کانال بزرگ احکام بانوان #اَللّهُمَّ‌‌عَجِّل‌‌لِوَلیِّکَ‌الفَرَجَ‌‌ #وَالْعافِیَةوَالنَّصْرَ اَللّهُمَ صَلَّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَ اَهلِک وَالْعَنْ أعْدائَهُم أجْمَعِین