#دسر_بودينو بودينو يه دسر بسيار قديمي ايتاليايي هست با بافتي شبيه پودينگ و كاسترد و طعم بي نظير موكا... دسر بودينو شير ٣٠٠ ميلي ليتر(١و ١/٤ پيمانه) خامه ٢٠٠ گرم شكلات تلخ ٥٠ گرم شكلات شيري ٥٠ گرم شكر ٨٥ گرم زرده تخم مرغ (همزده شده) ٢عدد پودر قهوه فوري ١ تا ٢ ق غ پودر ژلاتين ١٥ گرم طرز تهيه : در قابلمه كوچكي ،شير،خامه ،شكلات هاي رنده شده و شكر را بريزيد و روي حرارت ملايم ،مرتب هم بزنيد تا مواد يكدست شوند . يك پيمانه از مخلوط شكلات را با زرده تخم مرغ مخلوط كنيد و با همزن دستي بزنيد تا دماي زرده ، با دماي شكلات يكي شود سپس تخم مرغ هارا به بقيه مخلوط شكلات بيفزاييد و روي حرارت ملايم ،مرتبا هم بزنيد تا غليظ شود(مراقب باشيد تخم مرغ و شكلات نجوشد) ، سپس از روي حرارت برداريد . پودر قهوه را با نصف پيمانه آب گرم حل كنيد و ژلاتين را روي آن بپاشيد و بن ماري كنيد . مخلوط قهوه را به مخلوط شكلات افزوده و هم بزنيد تا مواد كاملا مخلوط شوند ، مواد را در قالب هاي تك نفره ريخته و به مدت ٤ ساعت در يخچال قرار دهيد . @banuyebasalighe1 🍃🌸🍃 #ایدههای_باسلیقگی