راجع به نحوه درست کردن این مدل کوکی سوال پرسیدید.
⬅️نوشته روی این کوکی با فوندانت یا شکلات نیست.
✅برای درست کردن این مدل کوکی باید کار با رویال آیسینگ رو بلد باشید.
رویال آیسینگ کرمی هستش که با پودر مرنگ (سفیده تخم مرغ ) و پودر قند درست میشه.
من از شابلون و رویال آیسینگ خیلی غلیظ استفاده کردم.
(شابلونتون باید خیلی نازک باشه)
وقتی کوکی رو پختم و خنک شد،
شابلون رو خیلی اروم بدون اینکه فشاری به کوکی بیارم روی کوکی گذاشتم و آیسینگ رو روی اون ریختم و با چاقو اونو پخش کردم
باید مواظب باشید شابلون از روی کوکی تکون نخوره.
در آخر هم میذارید آیسینگ خشک بشه و کوکی ها آمادست.
امیدوارم این آموزش براتون مفید بوده باشه🌱
🧁baran sweetland🧁
شابلون هایی که من استفاده کردم این ها بودن.
توی اکثر لوازم قنادی هاهم پیدا میشن
🧁baran sweetland🧁
تو زندگی همون چیزی رو به دست میاری
که شجاعت خواستنش رو داشته باشی😌❤
پس همیشه خواسته های بزرگ داشته باش...
روز خوبی داشته باشید💫
🧁 baran sweetland🧁
.
تو ایتا چون نمیشه هیچ بازخوردی به پیاما داد نوشتن خیلی سخته😅
بعضی وقتا که فکر میکنم دارم با خودم حرف میزنم😆🚶♀️
چه خوبه که برام مینویسید تا بفهمم تنها نیستم😘
.
درست کردن خامه قنادی خیلی قلق داره.
مخصوصا در حال حاضر که هر بار کیفیت خامه ها تغییر میکنه.🤷♀️
✅اولین قدم انتخاب خامه مناسبه.
من این چند وقت از مارک مخصوص کاله و میهن سبز راضی بودم.
فعلا کیفیتشون تاحدی ثابت بوده.
✔ولی چیزی که من این چند سال متوجه شدم اینه که هر شخصی با یه مدل خامه ای راحتتر و بهتر میتونه کار کنه.
مهم اینه که قلق خامتون دستتون بیاد.
باید خامه های مختلف رو امتحان کنید.
✅قدم بعدی باید بذارید خامه تو دمای محیط یا یخچال کمی اب بشه و نرم بشه. و اون حالت یخی بودنشو از دست بده.
و بعد با همزن بین ۵ تا ۷،
۸ دقیقه فرم بدید.
که اینجا هم، قدرت همزن،دمای محیط و نوع و مقدار خامه رو نحوه و تایم فرم گرفتن خامه موثر هستش.
حتما تو محیط خنک کار کنید مخصوصا الان که تابستونه.
🧁baran sweetland🧁
✅با یاد گرفتن اصولی میتونید با آزمون و خطای کمتری هر چیزی رو یاد بگیرید.
چون با آموزش های اینترنتی قلق های کار و اصطلاحا فوت کوزه گری رو یاد نمیگیرید .
الان این هنرجو عزیزم
قبلا اصلا با خامه کار نکرده بوده.
و دفعه دومشه که خامه فرم میده.
و هر دو بار نتیجش خوب شده.
✔هم خامه رو خوب فرم داده
✔هم خامه رو خوب رنگ کرده بدون اینکه خامه آب بشه.
و با اعتماد به نفس برام حتی فیلم هم گرفته و فرستاده
ذوق نکنم براش؟🥰
توی دوره کندی بار مفصل راجع به خامه قنادی و فرم دادنش و رنگ کردن، دو رنگ کردنش،ماسوره زدنش و .... به هنرجوهام توضیح دادم.
#هنرجو
🧁baran sweetland🧁
عزیزم فعلا ثبت نام نداریم
ولی یه خبر خوب دارم🤩
یادتونه گفتم برای اینکه برسم خودم هنرجوهارو رفع اشکال کنم
۳ ماه ثبت نام نداریم؟
⬅️تو این ۳ ماه،
دوره هم چند بار آپدیت شد و به موارد آموزشیش اضافه شد.
❌ان شالله تاریخ ثبت نام 21 شهریور هستش با یه تخفیف ویژه❌
⚠️گوش به زنگ باشید ⚠️
🧁baran sweetland🧁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
داداش پاشو پناه من😔💔
یه ایده خوشگل و خاص برای میز تولد🤩
احتیاج به یه ماکت مخروطی یونولیتی داریم ونون خامه ای.
ماکت مخروط رو میتونید از لوازم قنادی ها و یا ماکت سازی ها بخرید.
نون خامه ای هارو دونه دونه با سیخ چوبی روی مخروط فیکس کنید😍
#ایده_آموزشی
🧁baran sweetland🧁
خیلی قشنگ میشه🤩🤩
حتی میتونید نون خامه ایش رو خودتون تو سایز کوچیک درست کنید و استفاده کنید.
ان شالله یه روز آموزش نون خامه ای رو هم براتون ضبط میکنم🥰
#ایده_آموزشی
🧁baran sweetland🧁
.
این صحنه حتما برای همکارام خیلی آشناست😅🙊
گفتم تا یکم وقت دارم این کشوهای لوازم قنادی رو سامون بدم🥴
تازه اینا فقط یه بخشیشونه که دم دسته😅
قالبای کیک و دسرا و بقیه ابزارای بزرگترم یه جای دیگس چند روز دیگه هم باید برم سراغ مرتب کردن اونا💪
🧁baran sweetland🧁
حالا همگی با هم
آخیییییییش😌
دیگه به روم نیارید با دوسه تا سفارش بعدی برمیگرده به حالت اولش🤪
اصلا کیف میکنم از دیدنشون🥰
🧁baran sweetland🧁
فکر کنم هر شخصی هر هنری داشته باشه عاشق لوازم کارش باشه🥰
مثل من که عاشق لوازم قنادیمم😇
چون تک تکشونو با عشق خریدم.
حتی جزئیات خرید خیلیاشون رو یادمه.❤
اینطوریم نبوده که همشونو باهم بخرم.
همشونو خورد خورد تو این ۶ سال خریدم.
خیلی وقتا با پول سفارشام میرفتم لوازم قنادی میخریدم تا ابزار و وسائلم کامل باشه.🥰
البته هنوزم کامل کامل نیستن ها.
چون لوازم قنادی دنیاییه برای خودش😍
🧁baran sweetland🧁
.
اینکه آدم از اول با امکانات کامل شروع کنه به نظرم هنر نیست😌
وقتی هربار با تلاش و زحمت خودت و پول سفارشت میری دوتا ابزار میخری و به ابزار کارت اضافه میکنی انقدر کیف داره که خدا میدونه😇
.
🧁baran sweetland🧁