#جمعه
#تغذیه
#سلامت
#اشکنه
#شنبلیله
💫 اشکنه 💫
🍽 مواد لازم :
🔸 آرد سبوس دار یک قاشق غذاخوری
🔸 زردچوبه یک ق چایخوری
🔸 شنبلیله خشک 2 ق غذاخوری
🔸 پیاز نگینی یک عدد
🔸 تخم مرغ 3 عدد
🔸 نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸 روغن شحم ، زرد گاوی ، ارده کنجد ، به دلخواه و به مقدار لازم
🥣 طرز تهیه :
پیاز نگینی را به همراه زردچوبه و روغن سلامت مختصری تفت دهید تا اندکی رنگ بگیرد ، سپس آرد اضافه کنید ، دو تا سه دقیقه تفت دهید و شنبلیله را اضافه کنید (از شنبلیله تازه هم میتوانید استفاده کنید) ، یک چرخ بدهید و پنج پیمانه آب اضافه کنید، نمک و فلفل را هم اضافه نمایید.
صبر کنید تا جوش بیاید، سپس تخم مرغ ها را بشکنید، 10-12 دقیقه بجوشانید.
در صورت تمایل قبل از اضافه کردن تخم مرغ کمی لیمو ترش تازه یا آبغوره اضافه کنید.
📝 مصرف شنبلیله برای کنترل قند خون در افراد دیابتی بسیار مفید است.
📝 شنبلیله خواص درمانی بسیار زیادی دارد و طبق روایات ارزشی مطابق با طلا برای آن بیان شده است.
📝 تخم شنبلیله و سبزی آن را در برنامه غذایی بگنجانیم.
بطور مثال: داخل قرمه سبزی و یا لابه لای برنج یا روی سالاد ریخته شود.
💫اصلاح الگوی تغذیه=سلامتی و نشاط💫
هدایت شده از سیاهدونه | زندگی ایرانی
#اِشکنه(در تمام شهرهای ایران، اشکنه رو داریم و هرجایی به یک شیوه، طبخ می شود،اما دستور اصلی آن همان است که اینجا برایتان نوشته ایم)
یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی که ریشه در فرهنگ غنی ایران دارد... معمولا این غذا به دلیل طبع گرم آن در پاییز و زمستان مصرف می‌شود... می‌توان نام این غذا را آبگوشت ِ بدون گوشت نامید..چون تقریبا تمام خواص آبگوشت را با خود دارد،در عین حالی که هیچ گوشتی در آن استفاده نمی شود.
خانم های ایرانی به خصوص مادربزرگ های قدیمی، به دلیل شنبلیله موجود در آن،از این غذا زیاد استفاده داشتند.
قدیمی ترها خوب به یاد دارند که خانم های ایرانی 3 روز اول پریودی این غذا را به عنوان وعده اصلی و قوت دهنده بدن مصرف می‌کردند، چرا که ترکیبات آن به شدت برای بدن خانم ها مفید است.
🔱مواد لازم :
➖سه پیاز کوچک یا دوتا متوسط
➖3 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد
➖2 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
➖4 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار گندم یا (2 قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق سویق گندم)
➖یک قاشق چایخوری زردچوبه
➖یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
➖4 لیوان آب
➖دوتا سیب زمینی متوسط
➖2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
➖نمک دریا به میزان لازم
( دقت داشته باشید که در این غذا به هیچ وجه از❌ گوجه فرنگی و❌ رب گوجه فرنگی❌ استفاده نمی شده و نمی شود)
ابتدا در یک ظرف جداگانه، پیازها را تفت می‌دهیم تا تبدیل به پیاز داغ شود و در کناری می‌گذاریم.. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه میریزیم (اگر قابلمه، مسی يا چدنی باشد، بهتر است). دو قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو پودر میکنیم و به روغن اضافه میکنیم و اندکی بعد، 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار اضافه میکنیم ( میتونیم 2 قاشق آرد و یک قاشق سویق اضافه کنیم) بعد کمی آرد و شنبلیله را تفت می‌دهیم ،سپس یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به این ترکیب اضافه کنید و بعد کمی که که تفت خورد، 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید.(هرتعداد قاشق غذاخوری آرد اضافه کردیم همان مقدار هم لیوان آب میریزم) دوتا سیب زمینی متوسط رو هم نگینی خرد میکنیم و به ترکیبات اضافه میکنیم. 2 یا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ که از قبل جداگانه، تفت دادیم و آماده کردیم رو اضافه میکنیم. در قابلمه رو می‌بندیم و اجازه میدیم یک تا یک و نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم، آرام آرام جا بیوفته و سیب زمینی ها، هم بپزه. در مرحله آخر (ده دقیقه آخر) در صورت دلخواه سه تا تخم مرغ محلی می‌شکنیم داخل غذامون، که اینکار بیشتر در شهرهای شمالی اتفاق میوفته و جنوبی ها نمی‌پسندن. در شهرهای جنوبی، تخم مرغ رو اضافه نمیکنن. دست آخر، غذا رو به سفره منتفل میکنیم و بعد از تريد کردن(تیلیت کردن با نان خشک به میزان کم، نباید غذامون سفت بشه و کمی آبکی بمونه)غذا رو میچشیم و اگر نمک لازم داشت اضافه میکنیم.
➖نوش جان.
#اشکنه شیرازی/اشکنه خوانساری/اشکنه کرمانی /اشکنه تبریز / اشکنه تهران /اشکنه یزدی/از معروفترین اشکنه های ایران است.
انواع معروف اشکنه هم :اشکنه کشک/اشکنه عدس/اشکنه بادام/اشکنه تخم مرغ /اشکنه انار/اشکنه بادمجان / اشکنه بِه /اشکنه رشته
❇️احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ آموزشکده سلامتی دقايق العلاج / لینک کانال 👇🏻
https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7
@Siyahdune
#اِشکنه(در تمام شهرهای ایران، اشکنه رو داریم و هرجایی به یک شیوه، طبخ می شود،اما دستور اصلی آن همان است که اینجا برایتان نوشته ایم)
یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی که ریشه در فرهنگ غنی ایران دارد... معمولا این غذا به دلیل طبع گرم آن در پاییز و زمستان مصرف می‌شود... می‌توان نام این غذا را آبگوشت ِ بدون گوشت نامید..چون تقریبا تمام خواص آبگوشت را با خود دارد،در عین حالی که هیچ گوشتی در آن استفاده نمی شود.
خانم های ایرانی به خصوص مادربزرگ های قدیمی، به دلیل شنبلیله موجود در آن،از این غذا زیاد استفاده داشتند.
قدیمی ترها خوب به یاد دارند که خانم های ایرانی 3 روز اول پریودی این غذا را به عنوان وعده اصلی و قوت دهنده بدن مصرف می‌کردند، چرا که ترکیبات آن به شدت برای بدن خانم ها مفید است.
🔱مواد لازم :
➖سه پیاز کوچک یا دوتا متوسط
➖3 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد
➖2 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
➖4 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار گندم یا (2 قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق سویق گندم)
➖یک قاشق چایخوری زردچوبه
➖یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
➖4 لیوان آب
➖دوتا سیب زمینی متوسط
➖2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
➖نمک دریا به میزان لازم
( دقت داشته باشید که در این غذا به هیچ وجه از❌ گوجه فرنگی و❌ رب گوجه فرنگی❌ استفاده نمی شده و نمی شود)
ابتدا در یک ظرف جداگانه، پیازها را تفت می‌دهیم تا تبدیل به پیاز داغ شود و در کناری می‌گذاریم.. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه میریزیم (اگر قابلمه، مسی يا چدنی باشد، بهتر است). دو قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو پودر میکنیم و به روغن اضافه میکنیم و اندکی بعد، 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار اضافه میکنیم ( میتونیم 2 قاشق آرد و یک قاشق سویق اضافه کنیم) بعد کمی آرد و شنبلیله را تفت می‌دهیم ،سپس یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به این ترکیب اضافه کنید و بعد کمی که که تفت خورد، 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید.(هرتعداد قاشق غذاخوری آرد اضافه کردیم همان مقدار هم لیوان آب میریزم) دوتا سیب زمینی متوسط رو هم نگینی خرد میکنیم و به ترکیبات اضافه میکنیم. 2 یا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ که از قبل جداگانه، تفت دادیم و آماده کردیم رو اضافه میکنیم. در قابلمه رو می‌بندیم و اجازه میدیم یک تا یک و نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم، آرام آرام جا بیوفته و سیب زمینی ها، هم بپزه. در مرحله آخر (ده دقیقه آخر) در صورت دلخواه سه تا تخم مرغ محلی می‌شکنیم داخل غذامون، که اینکار بیشتر در شهرهای شمالی اتفاق میوفته و جنوبی ها نمی‌پسندن. در شهرهای جنوبی، تخم مرغ رو اضافه نمیکنن. دست آخر، غذا رو به سفره منتفل میکنیم و بعد از تريد کردن(تیلیت کردن با نان خشک به میزان کم، نباید غذامون سفت بشه و کمی آبکی بمونه)غذا رو میچشیم و اگر نمک لازم داشت اضافه میکنیم.
➖نوش جان.
#اشکنه شیرازی/اشکنه خوانساری/اشکنه کرمانی /اشکنه تبریز / اشکنه تهران /اشکنه یزدی/از معروفترین اشکنه های ایران است.
انواع معروف اشکنه هم :اشکنه کشک/اشکنه عدس/اشکنه بادام/اشکنه تخم مرغ /اشکنه انار/اشکنه بادمجان / اشکنه بِه /اشکنه رشته
#سبک_زندگی_اسلامی
هدایت شده از سیاهدونه | زندگی ایرانی
#اِشکنه(در تمام شهرهای ایران، اشکنه رو داریم و هرجایی به یک شیوه، طبخ می شود،اما دستور اصلی آن همان است که اینجا برایتان نوشته ایم)
🔴یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی که ریشه در فرهنگ غنی ایران دارد... معمولا این غذا به دلیل طبع گرم آن در پاییز و زمستان مصرف می‌شود... می‌توان نام این غذا را آبگوشت ِ بدون گوشت نامید..چون تقریبا تمام خواص آبگوشت را با خود دارد،در عین حالی که هیچ گوشتی در آن استفاده نمی شود.
⭕️خانم های ایرانی به خصوص مادربزرگ های قدیمی، به دلیل شنبلیله موجود در آن،از این غذا زیاد استفاده داشتند.
💢قدیمی ترها خوب به یاد دارند که خانم های ایرانی 3 روز اول پریودی این غذا را به عنوان وعده اصلی و قوت دهنده بدن مصرف می‌کردند، چرا که ترکیبات آن به شدت برای بدن خانم ها مفید است.
🔱مواد لازم :
➖سه پیاز کوچک یا دوتا متوسط
➖3 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد
➖2 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
➖4 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار گندم یا (2 قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق سویق گندم)
➖دو تکه زردچوبه(آخر کار زرد چوبه ها را خارج سازید)
➖یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
➖4 لیوان آب
➖دوتا سیب زمینی متوسط(بنا به دلخواه، بهتر است سیب زمینی ترش ایرانی استفاده شود)
➖2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
➖نمک دریا به میزان لازم
( دقت داشته باشید که در این غذا به هیچ وجه از❌ گوجه فرنگی و❌ رب گوجه فرنگی❌ استفاده نمی شده و نمی شود)
ابتدا در یک ظرف جداگانه، پیازها را تفت می‌دهیم تا تبدیل به پیاز داغ شود و در کناری می‌گذاریم.. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه میریزیم (اگر قابلمه، مسی يا چدنی باشد، بهتر است). دو قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو پودر میکنیم و به روغن اضافه میکنیم و اندکی بعد، 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار اضافه میکنیم ( میتونیم 2 قاشق آرد و یک قاشق سویق اضافه کنیم) بعد کمی آرد و شنبلیله را تفت می‌دهیم ،سپس یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به این ترکیب اضافه کنید و بعد کمی که که تفت خورد، 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید.(هرتعداد قاشق غذاخوری آرد اضافه کردیم همان مقدار هم لیوان آب میریزم) دوتا سیب زمینی متوسط رو هم نگینی خرد میکنیم و به ترکیبات اضافه میکنیم. 2 یا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ که از قبل جداگانه، تفت دادیم و آماده کردیم رو اضافه میکنیم. در قابلمه رو می‌بندیم و اجازه میدیم یک تا یک و نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم، آرام آرام جا بیوفته و سیب زمینی ها، هم بپزه. در مرحله آخر (ده دقیقه آخر) در صورت دلخواه سه تا تخم مرغ محلی می‌شکنیم داخل غذامون، که اینکار بیشتر در شهرهای شمالی اتفاق میوفته و جنوبی ها نمی‌پسندن. در شهرهای جنوبی، تخم مرغ رو اضافه نمیکنن. دست آخر، غذا رو به سفره منتفل میکنیم و بعد از تريد کردن(تیلیت کردن با نان خشک به میزان کم، نباید غذامون سفت بشه و باید کمی آبکی بمونه)غذا رو میچشیم و اگر نمک، لازم داشت، اضافه میکنیم.
➖نوش جان.
#اشکنه شیرازی/اشکنه خوانساری/اشکنه کرمانی /اشکنه تبریز / اشکنه تهران /اشکنه یزدی/از معروفترین اشکنه های ایران است.
انواع معروف طبخ های اشکنه هم :اشکنه کشک/اشکنه عدس/اشکنه بادام/اشکنه تخم مرغ /اشکنه انار/اشکنه بادمجان / اشکنه بِه /اشکنه رشته
🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻
https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7
🩺 @siyahdune
هدایت شده از سیاهدونه | زندگی ایرانی
#اِشکنه(در تمام شهرهای ایران، اشکنه رو داریم و هرجایی به یک شیوه، طبخ می شود،اما دستور اصلی آن همان است که اینجا برایتان نوشته ایم)
🔴یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی که ریشه در فرهنگ غنی ایران دارد... معمولا این غذا به دلیل طبع گرم آن در پاییز و زمستان مصرف می‌شود... می‌توان نام این غذا را آبگوشت ِ بدون گوشت نامید..چون تقریبا تمام خواص آبگوشت را با خود دارد،در عین حالی که هیچ گوشتی در آن استفاده نمی شود.
⭕️خانم های ایرانی به خصوص مادربزرگ های قدیمی، به دلیل شنبلیله موجود در آن،از این غذا زیاد استفاده داشتند.
💢قدیمی ترها خوب به یاد دارند که خانم های ایرانی 3 روز اول پریودی این غذا را به عنوان وعده اصلی و قوت دهنده بدن مصرف می‌کردند، چرا که ترکیبات آن به شدت برای بدن خانم ها مفید است.
🔱مواد لازم :
➖سه پیاز کوچک یا دوتا متوسط
➖3 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد
➖2 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
➖4 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار گندم یا (2 قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق سویق گندم)
➖دو تکه زردچوبه(آخر کار زرد چوبه ها را خارج سازید)
➖یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
➖4 لیوان آب
➖دوتا سیب زمینی متوسط(بنا به دلخواه، بهتر است سیب زمینی ترش ایرانی استفاده شود)
➖2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
➖نمک دریا به میزان لازم
( دقت داشته باشید که در این غذا به هیچ وجه از❌ گوجه فرنگی و❌ رب گوجه فرنگی❌ استفاده نمی شده و نمی شود)
ابتدا در یک ظرف جداگانه، پیازها را تفت می‌دهیم تا تبدیل به پیاز داغ شود و در کناری می‌گذاریم.. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن در قابلمه میریزیم (اگر قابلمه، مسی يا چدنی باشد، بهتر است). دو قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو پودر میکنیم و به روغن اضافه میکنیم و اندکی بعد، 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار اضافه میکنیم ( میتونیم 2 قاشق آرد و یک قاشق سویق اضافه کنیم) بعد کمی آرد و شنبلیله را تفت می‌دهیم ،سپس یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به این ترکیب اضافه کنید و بعد کمی که که تفت خورد، 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید.(هرتعداد قاشق غذاخوری آرد اضافه کردیم همان مقدار هم لیوان آب میریزم) دوتا سیب زمینی متوسط رو هم نگینی خرد میکنیم و به ترکیبات اضافه میکنیم. 2 یا 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ که از قبل جداگانه، تفت دادیم و آماده کردیم رو اضافه میکنیم. در قابلمه رو می‌بندیم و اجازه میدیم یک تا یک و نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم، آرام آرام جا بیوفته و سیب زمینی ها، هم بپزه. در مرحله آخر (ده دقیقه آخر) در صورت دلخواه سه تا تخم مرغ محلی می‌شکنیم داخل غذامون، که اینکار بیشتر در شهرهای شمالی اتفاق میوفته و جنوبی ها نمی‌پسندن. در شهرهای جنوبی، تخم مرغ رو اضافه نمیکنن. دست آخر، غذا رو به سفره منتفل میکنیم و بعد از تريد کردن(تیلیت کردن با نان خشک به میزان کم، نباید غذامون سفت بشه و باید کمی آبکی بمونه)غذا رو میچشیم و اگر نمک، لازم داشت، اضافه میکنیم.
➖نوش جان.
#اشکنه شیرازی/اشکنه خوانساری/اشکنه کرمانی /اشکنه تبریز / اشکنه تهران /اشکنه یزدی/از معروفترین اشکنه های ایران است.
انواع معروف طبخ های اشکنه هم :اشکنه کشک/اشکنه عدس/اشکنه بادام/اشکنه تخم مرغ /اشکنه انار/اشکنه بادمجان / اشکنه بِه /اشکنه رشته
🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻
https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7
🩺 @siyahdune