⭕️ آیا قیمت خرید تضمینی گندم مناسب است؟ 🔹 در حال حاضر هر تن گندم در بازار جهانی ۳۳۱ یورو قیمت‌گذاری شده است. با احتساب هر یورو ۳۰۷۰۰ تومان در مورخ ۲۰ شهریور ۱۴۰۱، یک کیلوگرم گندم حدودا معادل ۱۰۱۶۰ تومان می‌شود. 🔹 قیمتی که توسط شورای قیمت گذاری محصولات کشاورزی برای گندم ۱۴۰۱-۱۴۰۲ اعلام شده، ۱۳ هزار تومان است. مشخصا این قیمت‌گذاری جلوی قاچاق گندم به خارج از کشور را می‌گیرد و کشاورزان را تشویق به کشت بیشتر گندم می‌کند. 🔹 هر چند قیمت گندم ممکن است به صورت مقطعی در برخی از کشور‌های همسایه بالاتر از قیمت جهانی باشد، ولی با نرخ کنونی گندم، انتخاب این قیمت خرید تضمینی از سوی وزارت جهاد کشاورزی منطقی است. #قیمت_گندم #از_دنیا_چه_خبر #خرید_تضمینی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ افزایش بیماری قارچی گندم در اروپا؛ تهدیدی برای اقتصاد و سلامت انسان 🔹 به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از The conversation ، گندم تامین کننده ۱۹ درصد از کالری و ۲۱ درصد از پروتئین غذایی بشر است. با این حال یک بیماری قارچی به نام بلایت فوزاریوم موجب کاهش عملکرد و آلودگی محصول با توکسین قارچی (سموم تولیدی توسط قارچ) می‌شود. 🔹️این توکسین یا سم که به نام vomitoxin شناخته می‌شود موجب تهوع، آسیب به دستگاه گوارش، ضعف دستگاه ایمنی و سرطان می‌شود. 🔹️ نتایج یک تحقیق نشان داد که گستردگی این سم در اروپا بالا است. حدود ۵۰ درصد از نمونه‌های گندم در اروپا محتوی این سم بودند. همچنین ۷۰ درصد نمونه‌های جمع آوری شده در انگلستان آلودگی vomitoxin داشتند. 🔹️ با این حال این سم توسط دولت‌ها پایش می‌شود و تنها ۵ درصد از نمونه‌ها طی سالیان ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۹ مقادیری بالاتر از حد مجاز داشتند. ولی همین مقدار معادل ۷۵ میلیون تن گندم است که جایگزین کردن آن از غذای انسانی به خوراک دامی موجب ضرر ۳ میلیارد یورویی برای کشاورزان می‌شود. 🔹 این بیماری در حال گسترش در جونب اروپا است. در این مطالعات عواملی که موجب افزایش این بیماری قارچی شده بدین شرح ذکر شده است: ▪️ استفاده از تکنیک‌های خاک‌ورزی حداقلی که باعث باقی‌ماندن بقایای گیاه روی خاک می‌شود و بستر مناسبی را برای رشد قارچ ایجاد می‌کند. ▪️ تغییرات اقلیمی که شرایط جوی را به سمت گرم‌تر شدن و مرطوب‌تر شدن می‌برد که برای قارچ مطلوب است. ▪️ مقاومت بیماری به قارچ‌کش‌ها 🌐 منبع: The conversation #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ تروریسم آبی عثمانی‌ها 🔹️ این تصویر میزان آب رود فرات را در حدفاصل سال‌های ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳ نشان می‌دهد. سدسازی‌های خبیثانه ترکیه تحت پروژه صهیونیستی گاپ و داپ در منطقه ضربه عمیقی بر امنیت غذایی و محیط‌زیست منطقه وارد کرده است. 🔹️ ترکیه علاوه بر بستن اب بر روی مردم عراق، مشابه همین کار را با مردم ایران در آذربایجان کرده است. سد‌هایی که ترکیه بر روی رود ارس ایجاد کرده است آب را به روی مردم آذربایجان و اردبیل می‌بندد. #امنیت_غذایی #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 فرآوری وانیل طبیعی 🔹️وانیل دومین ادویه گران‌قمیت جهان است. لوبیاهای وانیل ابتدا شسته شده، سپس در آب جوش قرار داده شده و پس از استراحت و ورزدادن بسته‌بندی می‌شود. 🔹️ عملیات حرارتی و ورز دادن غلاف‌های وانیل موجب آزاد شدن عطر آن می‌شود. ۸۰ درصد از وانیل توسط ماداگاسکار تامین می‌شود. #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 گیاه گزنه زیر میکروسکوپ 🔹️ گزنه بر روی خود دارای کرک‌های گزنده‌ فراوانی‌ است که کار‌حفاظت از این گیاه را انجام می‌دهند. 🔹️ در ایران از گزنه برای تهیه آش گزنه و دمنوش و در اروپای شرقی برای تهیه املت استفاده می‌شود. 🔹️ ترکیبات گزنه خواص ضد دیابتی دارد.‌ #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods