فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سبزی های کوهی بهاری را بشناسید
به زبان ترکی
#سبزی_کوهی
#ترکی
#اذربایجان
#آذربایجان_شرقی
#تبریز
@basamarazari
هدایت شده از تبریزیم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سبزی های کوهی بهاری را بشناسید
به زبان ترکی
#سبزی_کوهی
#ترکی
#اذربایجان
#آذربایجان_شرقی
#تبریز
@basamarazari
هدایت شده از گل وگیاه ریحانه✓تبریز✓
سبزی‌های بهاری کوهی در کنار طراوت و تازگی که دارند، به تجربه ثابت شده است که قادرند غذا‌ها را نیز بسیار خوش طعم کنند
#سبزی_کوهی
غازیاغی:
این سبزی اغلب در کنار نهر‌ها رشد میکند و در این فصل با سبزی‌های دیگر با نام سبزی کوهی مخلوط به فروش می‌رسد. این سبزی بسیار معطر است و طعم دلپذیری دارد و در تهیه انواع سوپ، آش، کوکو و سبزی پلو به کار می‌رود. غازیاغی، شیر مادران شیرده را زیاد، خون را تصفیه و ترشحات غدد داخلی را تنظیم میکند و برای درمان بیماری‌های پوستی موثر است. این سبزی، گرمی و حرارت بدن را بالا می‌برد و انرژی زاست، بی اشتهایی را رفع میکند و برای آرامش اعصاب مفید است.
ترشک:
این سبزی گونه‌های زیادی دارد. برگ‌های آن به دلیل داشتن اسید‌های آلی طعم ترشی دارد. تصفیه کننده خون، معرق، مدر، تب بر، اشتها آور و صفرآور است. این سبزی به دلیل ویتامین C فراوان خون ریزی لثه را التیام می‌بخشد و بوی بد دهان را رفع میکند. ترشک سرشار از ویتامین C، آهن، فسفر و پتاسیم است.
تره کوهی:
گیاهی شبیه به تره فرنگی، دارای طعم تند مانند سیر و پیاز است. این گیاه از ارزش غذایی فراوانی برخورداراست، کولین موجود درآن به عنوان پیام آور شیمیایی در مغز عمل میکند، گنجاندن مقدار کافی کولین در رژیم غذایی قدرت یادگیری را در کودکان و بزرگسالان افزایش می‌دهد. تره کوهی دارای ویتامین B است. ازقلب محافظت میکند و به کبد در دفع کلسترول کمک می‌نماید. تره کوهی سرشار از آهن است و۳۰%ازویتامین A بدن را تامین میکند. ازبروز آب مروارید جلوگیری میکند و خطر انواع سرطان را کاهش می‌دهد. فولیک اسید در این گیاه به بدن در تولید سلول‌های جدید کمک میکند و احتمال بروز بیماری‌های قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. این گیاه در منطقه آذربایجان، کردستان، لرستان، اصفهان، چهارمحال و بختیاری، کهگلویه و بویراحمد و فارس می‌روید.
والک یا سیر کوهی:
نوعی سبزی صحرایی است که از مناطق کوهستانی در فصل بهار برداشت می‌شود. برگ‌های آن نواری شکل و دارای یک پیاز کوچک و گل است. برگ و پیاز آن خوراکی است، اما گل آن تلخ است و در غذا استفاده نمی‌شود. خواص خام آن بیشتر از پخته‌اش است و از آن در کوکو، سبزی پلو، آش و… استفاده می‌شود. این سبزی سرشار از ویتامین‌های A، B، C و املاح معدنی منگنز، روی، گوگرد و کلسیم است. والک به دلیل داشتن کلسیم برای درمان پوکی استخوان و التیام درد‌های استخوانی و مفصلی مفید است. این سبزی اثر آرامبخش دارد و درد نقرس، روماتیسم و آرتروز را تسکین می‌دهد
#سبزی_کوهی