#سرکه_خونگی سرکه انگور،سيب خرما توت مواد رو شسته در ظرف خرد شده یا له شده میریزید در جای گرم نگه می‌دارید بعد ی مدت پشه ریز باید بزنه وبوی ترشیدگی میده سرکه سیب از همه بهتره ضایعات سيب شیرین بعد از عمل اومدن صاف می‌کنید روی این سطل، یه پارچه می اندازیم و می گذاریم یه جای گرم. مثلاً گوشه آشپزخونه یا اگر فصل سرما بود، کنار شوفاژ. فقط یه چیز در نظر داشته باشید. اونم اینکه بعد از چند روز ، پشه ها سر و کله شون پیدا می شه. وقتی که پشه گذاشت، یعنی سرکه در حال درست شدنه. هر چند روز یکبار هم مواد رو زیر و رو می کنیم. کمتر زمانی که برای سرکه شدن نیاز هست، چهل روزه. تا قبل از این زمان، سرکه آماده نیست. بعد از این مدت ( بین چهل تا پنجاه روز ) سراغش می ریم. دیگه خیلی بوی سرکه می ده ! بعدش یه پارچه توری میاریم و سیب ها رو که دیگه حالا سیب نیستند و لهیده شده اند رو صاف می کنیم. یعنی توی پارچه می گذاریم و فشار می دیم تا سرکه ها از میوه های لهیده جدا بشوند. نکته ۲ : یادمون باشه که سرکه سیب خیلی برکت داره . هرچقدر هم که بچلونیم، بازم سرکه ازش بیرون میاد. بعدش سرکه ها رو توی شیشه می ریزیم و درش رو می بندیم. هر وقت هم خواستیم استفاده می کنیم !!! نکته ۳ : سرکه گلابی هم ، همین طور درست می شه. فقط طعمش از سرکه سیب ، ملایمتره. نکته ۴ : بعضی ها ، چندتا میوه رو با هم مخلوط می کنند و می ذارند سرکه بشه. اینطوری، سرکه طعم جالبی پیدا می کنه.