تهیه خورش فسنجان با مرغ 🍲 @bebinobepaz

🌸🌿طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ🌸🌿 فسنجان با مرغ گردو 400 گرم مرغ 4 تکه  پیاز 1 عدد رب انار 5 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم روغن 2 قاشق برای سرخ کردن زعفران دم کرده به دلخواه پیاز را خرد کنید و در مقدار کمی روغن (2 قاشق غذاخوری) تفت بدهید. 1 قاشق چایخوری زردچوبه هم به آن اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه روی شعله متوسط تفت بدهید تا پیاز نرم شود. سپس گردوی آسیاب شده یا چرخ کرده را اضافه کنید.   بعد از سه چهار دقیقه تفت دادن گردو و پیاز، رب انار را اضافه کنید و مجدداً چند دقیقه تفت بدهید روی تکه های مرغ کمی نمک، فلفل و زعفران دم کرده بمالید و آنها را جداگانه کمی تفت بدهید تا دو طرف آنها کمی سرخ شود (به جای این کار میتوانید نیم ساعت مرغ ها را جداگانه در آب همراه با یک عدد پیاز کامل بپزید). بعد از پخت یا سرخ کردن، مرغ ها را به مخلوط قبلی اضافه کنید روی تکه های مرغ کمی نمک، فلفل و زعفران دم کرده بمالید و آنها را جداگانه کمی تفت بدهید تا دو طرف آنها کمی سرخ شود (به جای این کار میتوانید نیم ساعت مرغ ها را جداگانه در آب همراه با یک عدد پیاز کامل بپزید). بعد از پخت یا سرخ کردن، مرغ ها را به مخلوط قبلی اضافه کنید. حال شش لیوان آب روی مواد بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. سپس شعله را خیلی کم کنید درب قابلمه را ببندید. اجازه بدهید خورشت فسنجان طی سه چهار ساعت به خوبی جا بیافتد و روغن بیاندازد.   خورشت جا افتاده را بکشید و همراه با پلو و مخلفات دلخواه سرو کنید. نوش جان 🍲 @bebinobepaz

مرغ انار دون 🍲 @bebinobepaz

. طرز تهیه مرغ انار دون: . در این مرحله یک قابلمه بر می داریم و با کمی روغن روی گاز قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس یک پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس رنده درشت می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. مرحله سوم حالا مقداری زردچوبه و نمک فلفل هم اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی رنگ شان باز شود و طعم خامی شان به طور کامل گرفته شود. . مرحله چهارم سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ مرغ ها تغییر کند. سپس آب انار و کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود و آب آن غلیظ شود. دو پیاز دیگر را شسته و پوست می کنیم و خلالی خرد می کنیم. مرحله پنجم سپس در یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا پیاز ها طلایی شود. انارهای دون شده را با پیاز تفت می دهیم. نمک و زرد چوبه را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. یک قاشق چای خوری رب انار اضافه می کنیم. مرحله ششم بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بر می داریم و به مرغ پخته شده اضافه می کنیم و می گذاریم کمی با مرغ پخته شود. اگر رنگ انار روشن بود می توان مقدار رب گوجه فرنگی را زیاد کرد که به دلخواه و سلیقه خودتان است. . . 🍲 @bebinobepaz

سلام مهربونا امروز اومدم با یه لازانیا فوق العاده که برای کسایی که فر ندارن با خیال راحت میتونن روی اجاق گاز درست کنن و واقعا طعمش با نمونه ای که داخل فر درست میشه فرقی نداره تازه بافتش هم لطیف تر میشه😊 ‏ 📌مواد لازم : لازانیا:۱۰ورق گوشت چرخ کرده:۲۵۰گرم قارچ:۲۰۰گرم پیاز:۱عدد بزرگ فلفل دلمه :خرد شده ۳ق غ رب:۲ق غ حریره سیر:۱ق م سر پر یا پنج حبه سیر ادویه:نمک و فلفل به میزان لازم پاپریکا،پولبیبر ،پودر پیاز،و آویشن‌ها کدام ۱ق م ادویه لازانیا :۱بسته 📌مواد لازم برای سس بشامل: آرد:۲ق غ شیر:۲ لیوان کره:۲۵گرم ادویه:نمک و فلفل آویشن به مقدار لازم 🍲 @bebinobepaz

ساندویچ همبرگر با سس مخصوص 🍲 @bebinobepaz

لازمه بگم این دوتا سس به حدی خوشمزست که میتونید برای همه ساندویچ ها اسنفاده کنید ساندویچ همبرگر با سس مخصوص مواد لازم: گوشت چرخکرده قارچ گوجه نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر،آویشن خیارشور کلم قرمز هویج پیاز قرمز سس مایونز ماست سس رنچ یا هزار جزیره سس کچاپ نان همبرگر پنیر گودا روغن زیتون کاهو طرز تهیه:ابتدا برگر رو طبق دستوری که قبلا در پست ساندویچ همبرگر گذاشتم حاضر کنید فقط اینبار روی توری و زغال گذاشنم(در هایلایت ساندویچ ها یا در پست میتونید طرز تهیه شو ببینید ) برای درست کردن سس گرم ابتدا قارچ ها را خرد کنید و با روغن زیتون و نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن حسابی با حرارت بالا تفت بدید تا قارچ ها آب نندازه سپس گوجه ها ها راهم کبابی کنید یا روی شعله گاز یا زغال که خب البته خوشمزه تره و پوست بگیرید و له کنید و به قارچ اضافه کنید مواد را باهم مخلوط کنید و روی شعله ملایم تا مزه ها به خرد هم برود سپس برای تهیه سس سرد خیارشور را خرد یا رنده کنید سپس هویج و کلم قرمز را هم رنده ریز کنید و با سسی که از ترکیب مایونز،سس رنچ ،سس کچاپ،نمک و فلفل و آویشن و پودرسیر هست مخلوط کنید و کنار کذاشته میتوانید از پیاز رنده شده هم در سس استفاده کنید سپس برگرها که حاضر شدن یک لایه پنیر گذاشته تا زمانی که آب میشوند نان همبر را از وسط به دونیم کنید مقداری کاهو را ریز خرد کنید و روی نان بگذارید از مواد سس سرد روی کاهو بریزید و همبرگر  را با پنیر روی آن قرار دهید از سس گرم روی آن بریزید و چند اسلایس پیاز و ساندویچ را بسته و میل میکنیم 🍲 @bebinobepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص 🍲 @bebinobepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص ❤👈🏼 مواد لازم ⭕ تخم مرغ ۴ عدد ⭕ وانیل ⭕ رنده پوست ۱ عدد پرتقال ⭕ روغن مایع نصف لیوان ⭕ آب پرتقال نصف لیوان ( بهتره شرکتی باشه طبیعی ممکن ه کیک رو تلخ کنه ⭕ آرد ۱/۵ لیوان ⭕ بیکینگ پودر ۱ ق غ خ سرصاف ⭕ شکر ۱ لیوان ❤👈🏼 طرز تهیه ⭕ آرد + بیکینگ پودر ۳ بار الک شود ⭕ زرده + سفیده جدا شود ⭕ سفیده تخم مرغ رو با همزن بزنید بعد نصف شکر و کم کم اضافه کنید تا زمانی ک کامل فرم بگیرد طوری ک وقتی ظرف رو برمیگردونید نریزه ⭕ زرده های تخم مرغ + وانیل + شکر + رنده پوست لیمو با همزن برقی هم بزنید تا حجمش دوبرابر و کش دار و کرم رنگ بشه ⭕ روغن + آب پرتقال اضافه شود در حد یک دقیقه هم بزنید ⭕ مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک ب آرامی مخلوط کنید ⭕ سفیده تخم مرغ رو در دو مرحله ب مخلوط زرده اضافه کنید و ب آرامی در یک جهت با لیسک دورانی هم بزنید پف سفیده نخوابه با حوصله و دقت انجام بدید ⭕ قالب چرب شود مایع کیک و داخل قالب بریزید ⭕ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ب مدت ۴۵ _ ۵۰ دقیقه بپزد ❤👈🏼 سس پرتقال ⭕ مواد لازم ⭕ آب پرتقال ۱ لیوان ( من شرکتی استفاده کردم ، طبیعی هم میشه استفاده کرد ⭕شکر ۲ ق غ خ ⭕ نشاسته ذرت ۲ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین ۱ ق م خ ⭕ آب سرد ۲ ق غ خ ⭕ کره ۱ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین + ۲ ق غ خ آب روی کتری بن ماری کنید تا ژلاتین حل بشه و شفاف ⭕ آب پرتقال + شکر + نشاسته ذرت با هم مخلوط شود روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا ب غلظت فرنی برسد ⭕ ژلاتین بن ماری شده اضافه شود ⭕ کره اضافه شود ⭕ از روی حرارت بردارید و داغ روی کیک بریزید ⭕ یکی دو ساعت بزارید داخل یخچال تا سس ببنده ❤❤ من چند قطره توی سس رنگ ژله ای ریختم تا سس پر رنگ بشه نوش جان 😋🤗😍❤ 🍲 @bebinobepaz

#کماج_کنجدی مواد لازم شیر ولرم ۱ پیمانه ارد گندم ۳ پیمانه روغن مایع ۱/۳ پیمانه تخم مرغ یک عدد زرد چوبه ۱ ق غ خمیر مایه ۱ ق غ شکر ۱ ق غ آب ولرم برای خمیر مایه ۱/۳ پیمانه نمک به میزان لازم کنجد و سیاه دانه برای روی کماج ✅ خمیر مایه و شکر و آب ولرم رو توی یه لیوان میریزیم و میزاریم ده دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد. ✅ آرد و رو توی ظرف مناسب میریزیم و بهش خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم ✅ بعد بهش شیر + روغن + زرد چوبه + نمک + سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم. ✅ زرده تخم مرغ رو برای رومال میزاریم ✅ همه مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نچسبی بدست بیاد .بعد روشو میپوشونیم با سلفون میزاریم جای گرمی تا ور بیاد.حدود ۲ ساعت ✅ خمیر که ور اومد قالب رو چرب میکنیم و خمیر رو توی قالب پهن میکنیم با دست و با یه کاردک بهش شکل میدیم ✅ حالا یه قاشق شیر به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و برای رومال نون ازش استفاده میکنیم. ✅ در اخر روشو کنجد و سیاه دانه میپاشیم. ✅ حالا خمیر رو ۱۰ دقیقه استراحت میدیم . بعد توی فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت تقریبا ۵۰ دقیقه اجازه میدیم‌تا پخت نان کامل بشه 🍲 @bebinobepaz

رول سیب زمینی چرخ کرده 🍲 @bebinobepaz