#تغذيه_صحيح_دررمضان🌙 حذف نوشابه گازدار نوشيدن ٨ ليوان آب از افطار تا سحر مصرف ميوه،سبزيجات و سالاد براى تأمين ويتامين هاى بدن استفاده از غذا آبپزو خورشتهاى آبدار وكم نمك 🍲 @bebinobepaz

#رشته_خوشكار شيرينى سنتى گيلانى ها كه معمولا در ايام رمضان طرفداران زيادى داره. آرد گندم يك ليوان آردبرنج مرغوب دوليوان(آردبرنج لطافت ونرمى به رشته ميده براى زمان طولانى) آب به مقدار لازم(سه ليوان)باتوجه به نوع آرد آبخور آردها متفاوته شايد بيشتر هم نياز باشه مواد ميانى؛ گردوى ريز خرد شده پودر هل و دارچين فراووون شكر دانه ريزكمى 🍲 @bebinobepaz آردبرنج وآردگندم رو تركيب كرده و و كم كم آب اضافه مي كنيم تا به غلظت دوغ برسه (اين غلظتوو تو كليپ ميتونيد ببينيد)با بلندر يا مخلوط كن (من با گوشكوب برقى زدم)ميزنيم تا يكدست بشه بعد از صافى رد مي كنيم. تمام مواد ميانى با هم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم. تابه رو ميزاريم روى حرارت متوسط كمى چربش مي كنيم (از بزرگترين سايز تابه استفاده بشه نتيجه مطلوبتر،تابه بايد داغ باشه مايه رو بريزيد،درحين ريختن اگه فشار زيادى به بطرى وارد بشه مايه زياد ريخته ميشه وخطوط ايجاد شده ضخيم درمياد پس مراقب باشيد هرچى نازكتر ظريفترو بازارى تر😉)مايه رو ميريزيم توى شانه مخصوص اينكار و توى تابه نقش ميديم،نوع ريختن خمير داخل تابه مهمه كه تو كليپ ميتونيد ببينيد. اگه شانه مخصوص رو نداشتيد مثل من با يه بطرى كوچك شيركاكائو وسوزن دوچرخه اين وسيله رو خودتون بسازيد وقتى كه يكم خودشو گرفت برداريد روى دستمال نخى دوتا بزنين و از مواد ميانى يه ق غ خورى بريزيد داخلش و تا كنيد دو طرفش رو كمى فشار بدين تا بچسبه. 🍲 @bebinobepaz وقتى تموم مايه رو همينجور آماده كردين دو طرفش رو تو مقدارى روغن سرخ كنيد. بعد توى شهد قراربديد مواد شربت:شكر يك ليوان،آب يك ليوان گلاب در صورت تمايل باهم مخلوط بجوشونيد تا شربت غليظ بشه كمى آبليمو بزنيد تا شكرك نزنه 🍲 @bebinobepaz

#رشته_خوشکار 🍲 @bebinobeoaz

#مسقطي_زعفراني 🌙 🍲 @bebinobepaz

#مسقطی_زعفرانی ۱ پیمانه نشاسته درشت رو تو ۵ لیوان اب حل کردم وپنج دقیقه بعد از صافی رد کردم وتو ظرف قابلمه روی حرارت گذاشتم ومدام هم زدم تا بجوشه و۱ پیمانه شکر رو اضافه کردم وهم زدم تا شکر کاملا حل بشه ومایه غلیظ بشه ونصف لیوان گلاب وکمی وانیل اضافه کردم واگه دوست داشتین خلال بادوم اضافه کنید ولی من تو مایه نریختم و۵۰ گرم روغن حیوانی یا کره وکمی زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم ومسقطی رو هم زدم تا غلیظتر بشه وجای قاشق روش بمونه ونیم ساعت دم کنی وشعله پخش کن گذاشتم تا خوب دم بکشه و بوی نشاسته از بین بره وبعد مسقطی رو تو ظرف کشیدم وچند ساعت بیرون گذاشتم تا خنک شد وبعد یخچال گذاشتم وبعد برش زدم وبا خلال بادام وخلال پسته تزیین کردم 🍲 @bebinobepaz

#كيك_حلوا 🌙 🍲 @bebinobepaz

سلام مهربونتریناااا حالتون چطوره؟؟؟ رسپی کیک حلواهامو واسه سفره های ماه رمضونتون ازش استفاده کنید...😍 🔱كيك حلوای زعفرانی #کیک_حلوا 👈طرز تهيه کیک: آرد ١پیمانه، شکرسه چهارم پیمانه، تخم مرغ ٣عدد، روغن مایع نصف پیمانه، بیکینگ پودر١قاشق چايخوري، وانیل نوك قاشق چايخوري⬅️تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن برقی خوب میزنیم تا پف کرده و کشدار شود (من معمولا توی کیک ها این مرحله رو ٥ دقيقه میزنم)، روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم، بعد آرد و بكينگ پودر رو که مخلوط کرده و الک کردیم طی دو مرحله اضافه کرده و در قالبي كه چرب و آرد پاشی کردیم (من معمولا كاغذ روغني ميذارم و چرب و ارد ميزنم كه كلر رو خيلي خيلي راحت تر ميكنه) ریخته و در فر قرار میدهیم تا پخته و رویه آن طلایی شود(حدود ١٥دقيقه با دماي ١٨٠درجه) . . 👈طرز تهيه شيره روي كيك: آب و کمی گلاب مجموعا ١پیمانه، شکر ١پیمانه، زعفرون و وانیل بمقدار دلخواه⬅️همه رو مخلوطیدميكنيم و رو شعله گاز بكي دو جوش بزنه تا كامل شكر حل بشه. . 👈میذاریم کیک سرد شه کاملا و بعد روشو شربت گرم میریزیم 🔱حلوا زعفرانى سمانه🔱 آرد ١ليوان روغن نصف ليوان گلاب نصف ليوان آب ۱.۵ليوان شكر ١ليوان هل وزعفرون مقدارى ارد رو بيست دقيقه باحرارت ملايم تفت ميديم، روغن رو اضافه ميكنيم ومقدارى تفت ميديم( هرچه بيشتر تفت بخوره رنگ حلوا تيره تر ميشه) آب وگلاب وشكررو روى حرارت گذاشته تا فقط جوش بياد بعد زعفرون وهل رو اضافه ميكنيم حلواى سرخ شده رو از روى حرارت برداشته ارام ارام شربت رو اضافه ميكنيم ومدام هم ميزنيم انقدر هم ميخوره تا به روغن بيفته وبه ظرف نچسبه(به صورت گهواره دربياد) وداخل قيف ريخته وبه شكلهاى دلخواه شكوفه ميزنيم. 🍲 @bebinobepaz

#خاگینه_نارگیلی 🌙 🍲 @bebinobepaz

#خاگینه_نارگیلی 🌙 تخم مر غ :۴عدد پودر نارگیل :۱لیوان روغن :نصف لیوان ،ماست نصف لیوان آرد :۱لیوان وانیل :کمی بکینگ پودر :۱قاشق چ برای شربت :۱لیوان شکر نصف لیوان آب ؛نصف لیوان گلاب وزعفران ابتدا شکروآب را مخلوط کرده با حرارت ملایم میگذاریم تا چن دقیقه بجوشه بعد زعفران وگلاب رو اضافه کرده و بعد از دو دقیقه جوشیدن خاموش میکنیم تا شربت خنک بشه تخم مرغاروبا وانیل باهمزن میزنیم تا حسابی کف کنه بعد پودرنارگیل رو اضافه کرده وبعداز کمی زدن ماست وروغن رانیز اضافه میکنیم ودر آخر آرد رابا بکینگ پودر الک کرده وبه موادمان اضافه کرده یا همش رو در قالب بریزین وبذارین تو فر دمای ۱۷۰ درجه یا نصف موادرو ریخته و وسطش گردو وپودرهل و پودر گل سرخ ریخته ونصف دیگش رو بریزین روش وبذارین تو فر (من وسطش از پودر گردو وهل وکمی پودر گل محمدی (سرخ )زدم بعد از بیست دقیقه که از فردراوردین بیرون بذارین کمی از دما بیفته وشربت خنک رو روش بریزین ،طعمش عالیه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_آناناسی_برگردون 🍲 @bebinobeoaz

#کیک_آناناسی_برگردون 🍲 @bebinobeoaz

#کیک_آناناسی_برگردون 🍲 @bebinobeoaz