ساندویچ بستنی میوه ای
#بدون_تخم_مرغ #بدون_گلوتن #بدون_پخت #وگن
سلام به روی ماه تون
دستور بستنی یا نایس کریم و شکلات روکش این ساندویچ بستنی سالم و خوشمزه تقدیم حضورتون🌹
موادلازم #بستنی_میوه_ای
بادام هندی: 1 پیمانه
رازبری یخزده: 3 پیمانه
(جایگزین: توت فرنگی، شاتوت، تمشک، توت سیاه، گیلاس، آلبالو)
خامه نارگیل: 1 و 1/2 (یک و نیم) پیمانه
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود خامه گیاهی یا خامه ی لبنی)
شکر نارگیل: 1/2 (یک دوم) پیمانه
(جایگزین: شکرخرما، شکرقهوه ای، عسل خام، عسل طبیعی و ارگانیک)
روغن نارگیل: 1/3 (یک سوم) پیمانه ذوب شده
(جایگزین: روغن طبیعی مثل روعن کنجد)
پودر بری: 2 قاشق سوپ خوری
(پودر بری رنگ صورتی سوپرفوداست که از انواع بری ها گرفته شده وعلاوه بر رنگ دهی خواص انواع بری ها را به بستنی ما می افزاید)
مواد لازم #شکلات_روکش_ساندویچ_بستنی
پودر کاکائو: 1/2 (یک دوم) پیمانه
*کره کاکائو: 1/4 (یک چهارم) پیمانه ذوب شده
روغن نارگیل:؛ 1/4 (یک چهارم) پیمانه ذوب شده
شیرین کننده انتخابی: 2 قاشق سوپ خوری
(شکرقهوه ای، عسل، شیره انگور)
پودر وانیل: 1 قاشق چای خوری
* چون طعم اصلی شکلات بستگی زیادی به کره کاکائو دارد، اگر در دسترستون نیست، کلا از درست کردن روکش بهتره صرف نظر کنید و شکلات دلخواه رو ذوب کنید و بجای این ترکیب استفاده بفرمایید
روش تهیه نایس کریم میوه ای
همه ی مواد بستنی رو در بلندر پرسرعت ریخته و همزده ومخلوط می کنیم تا جایی که مخلوطی صاف و خامه ای و یکدست داشته باشیم
نایس کریم ما آمادست و طبق رسپی آن را لای دو عدد بیسکوییت پرس می کنیم و برای چندساعت در فریزر می گذاریم تا کاملا ست شود و خودش را بگیرد
روش تهیه روکش شکلاتی
همه ی مواد روکش شکلاتی را در ظرفی با هم کاملا مخلوط می کنیم تا مایعی یکدست و صاف داشته باشیم
حالا ساندویچ بستنی های منجمد شده را از فریزر و ازقالب درآورده و در ظرف شکلاتی که درست کردیم از یک طرف فرو می کنیم و روی یک سینی که روکش کاغذ روغنی دارد می گذاریم وبرای 15 دقیقه آن ها را در فریزر گذاشته تا شکلات ها خودش را بگیرد
بستنی ها آماده ی میل کردن می باشند
لذتشو ببرید😍😘
🍲 @bebinobepaz
ساندویچ بستنی میوه ای
#بدون_تخم_مرغ #بدون_گلوتن #بدون_پخت #وگن #فیتنسی
سلام به روی ماه تون
خاستم بگم که این ساندویچ بستنی که تقریبا همه ی آیتم های سلامتی رو یکجا داره، نمی شه یکجا پست بشه😬😁😅
امشب دستور بیسکوییتشو داریم و خدابخاد فردا دستور بستنی و رویه ی شکلاتی اون رو
موادلازم #ساندویچ_بستنی_میوه_ای
پکان: 3/4 (سه چهارم) پیمانه خیس کشیده
بادام: 3/4 (سه چهارم) پیمانه خیس کشیده
باکویت: 1/2 (یک دوم) پیمانه خیس کشیده
نارگیل خردشده: 3/4 (سه چهارم) پیمانه
پودرکاکائو: 1/2 (پیمانه)
شکر نارگیل: 1/2 (یک دوم) پیمانه
(جایگزین: شکرخرما، شکرقهوه ای، عسل خام، عسل ارگانیک و طبیعی)
خرمای بزرگ و شیرین: 4 عدد خردشده خرمای مجول
پودر پروتئین: 1 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: آردبادام)
روغن نارگیل: 3/4 (سه چهارم) پیمانه ذوب شده
روش تهیه بیسکوییت
1_ همه ی مواد را در بلندر خرد و مخلوط می کنیم در حدی که کمی بهم بچسبند وکرامبل مانند شوند یعنی مثل خرده ها ی نان
اگر دوست دارید که کوکی ها بافت دار باشند در همین جا بلندکردن را تمام می کنیم
2_ مخلوط را به دو قسمت تقسیم کرده و هرکدام را به شکل یک دیسک یا یک بشقاب توپر درآورده و هردو را در قالبی که کاغذروغنی دارد می گذاریم
3_ برای 10 دقیقه روی خمیرها را سلفون کشیده و آن ها را درفریزر می گذاریم
4_ بعدازآن یکی از قسمت ها را درآورده و روی میزکار باوردنه نازک می کنیم تا به قطر 5 میلیمتر برسد، و با یک قالب رینگ مانند، یعنی قالب مدور توخالی خمیررا قالب زده و 8 عدد کوکی درمی آوریم
5_ کوکی ها را در یک سینی که روکش کاغذروغنی دارد گذاشته و سینی را در فریزر می گذاریم
6_ قسمت دوم خمیر را با وردنه به قطر 5 میلیمتر باز می کنیم و 8 عدد قالب دایره ی توخالی را کمی چرب کرده و باهرکدام خمیررا قالب می زنیم
خمیرهای قالب زده را درلبه ی قالب ها نگه داشته و دقت می کنیم که از جایی شکاف یاجای نشتی نداشته باشد وتا آماده شدن بستنی ها آن را در فریزر نگه داریم تا خودش را بگیرد
7_ پس از آماده شدن بستنی ها، آن ها را در قالب ها، روی خمیر کوکی ها می ریزیم و فقط به اندازه ی کوکی بالایی آن، سرقالب را خالی می گذاریم
8_ بیسکوییت هایی که از قبل آماده کرده بودیم را روی بستنی های داخل قالب ها گذاشته و فشارداده و پرس می کنیم
9_ روی قالب ها را سلفون کشیده و سینی قالب ها را برای 5 تا 6 ساعت در فریزر می گذاریم
🍲 @bebinobepaz
نایس کریم رویایی
#بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #وگن
سلام به روی ماهتون
کار بسیارزیبایی که می تونیم انجام بدیم که هم حال خودمون و هم حال مادرمون زمین خوب باشه، اینه که از میوه ها حداکثراستفاده رو ببریم و تا جایی که ممکنه از همه ی قسمت های اون ها استفاده کنیم مثال مشخصش همین کاسه هایی هست که از پوست نارگیل درست شده که بسیارزیباست و حس و حال خوشایندی داره که غذایا دسرها رو توی اون میل کنیم😊☺️
مواد لازم #نایس_کریم_رویایی_اسپرولینا
موز یخزده: 3 عدد
پودر اسپرولینای آبی: 1 قاشق چای خوری
(اسپرولینا نوعی جلبک پرورشی است که خواص بسیارزیادی دارد)
ماست گیاهی: 2 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود ماست نارگیل یا ماست سویا، ماست یونانی)
و برای تاپینگ
گیلاس، انواع بری ها، کره مغز دلخواه، گرانولا
روش تهیه
1_ اجازه می دهیم موزها کمی یخشان باز شود و سپس همه ی مواد را در بلندر پرسرعت ریخته و همه را کاملا میکس می کنیم تا مخلوطی صاف و خامه ای داشته باشیم
2_ نایس کریم آماده را در کاسه های نارگیلی یا هرظرف دلخواه دیگر ریخته و روی آن را با گیلاس، میوه های دلخواه دیگر مثل بری ها یا انگورهای ریز و یاتوت های دلخواه و یا کلا هرمیوه در دسترس و کره هرمغزدلخواه مثل کره بادام درختی، کره فندق، کره بادام زمینی و همچنین با گرانولا که در آینده مفصل به آن می پردازیم، تزئیین کرده و با شادی و حال خوش میل می کنیم
سلامتی همدم و همراه همیشگی تان باد🌹🌹🌹
🍲 @bebinobepaz
بستنی پسته ای خامه ای
#بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #بدون_پخت #وگن
مواد لازم #بستنی_پسته_ای_خامه_ای
پسته: 1 و 1/2 (یک و نیم) پیمانه بدون پوست
خامه نارگیل: 350 گرم
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود خامه گیاهی، خامه لبنی)
شربت افرا: 3/4 (سه چهارم) پیمانه
(جایگزین: عسل خام، عسل طبیعی و ارگانیک، انواع شیره مثل شیره انگور یا شیره خرما)
روغن نارگیل: 4 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: کره نارگیل )
اسانس بادام: 1 قاشق چای خوری
اسانس وانیل: 1 قاشق چای خوری
و
پسته بدون پوست: 1/4 پیمانه
روش تهیه
1_ پسته ها را برای یک شب ویا حداقل 6 ساعت در آب خیس می کنیم
2_ سپس آن ها را با آب شسته و سعی می کنیم در همان حال پوست روی مغزها را با دست بگیریم
3_ سپس همه مواد را در بلندر پرسرعت ریخته و میکس می کنیم تا مخلوطی خامه ای و صاف داشته باشیم
4_ حالا هم می توان مخلوط را برای حدود 40 دقیقه در بستنی ساز ریخت
و هم می توان برای 2 ساعت در فریزر گذاشت و سپس مجددا آن را بلند کرد
5_ حالا به مواد را که چه در بستنی ساز آماده کرده یا در فریزر و دوباره بلند کردن تهیه کرده ایم ، پسته های اضافه را می ریزیم و مخلوط می کنیم و سپس در یک ظرف در دار ریخته و برای 4 ساعت در فریزر می گذاریم تا کاملا آماده شوند
6_ وبعد از آن برای 10 دقیقه خارج از فریزر نگه داشته تا یخزدایی شوند و بعد با اسکوپ بستنی زنی برداشته و روی نان قیفی گذاشته و سرو می کنیم
نوش گرمای وجودتان 🌹☺️
🍲 @bebinobepaz
مینی بانت کیک شکلاتی
#بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #وگن
سلام به روی ماهتون
بانت کیک به کیک های حلقه ای گفته می شود که در قالب های میان تهی درست می شوند والبته رسپی امروز بیشتر از اون که کیک حساب بشه، فاجه ولی چون در دستوراصلی کیک نامیده شده، ماهم به رسم امانت داری به همین اسم اونو می نامیم و از درست و میل کردنش لذت می بریم
تقدیم با ❤️🙏
موادلازم #مینی_بانت_کیک_شکلاتی
بادام هندی: 150 گرم (حداقل 4 ساعت خیسانده شود)
خامه نارگیل: 100 گرم
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود خامه گیاهی، یا خامه پاستوریزه)
روغن نارگیل: 3 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود کره نارگیل، یا کره پاستوریزه)
شکلات سیاه: 100 گرم
خرما: 100 گرم (حداقل 1 ساعت خیسانده شود)
شربت آگاو: 1 تا 2 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: #عسل_خام ، #شیره_خرما ویا انواع شیره ی در دسترس و دلخواه)
و
شکلات تلخ 70درصد: 100 گرم (برای پایه شکلاتی و تزئین)
روش تهیه
1_ روغن نارگیل و شکلات را با حرارت غیرمستقیم بخارآب کتری و یا در مایکرویو ذوب می کنیم
2_ بادام هندی ها را آبکش کرده و در بلندر ریخته و روغن نارگیل و شکلات ذوب شده و خرمای آبکش شده را هم افزوده و با بیشترین سرعت می زنیم تا جایی که مخلوطی صاف و خامه ای داشته باشیم
3_ مخلوط را تیست کرده و اگرنیاز داشت، شربت دلخواه را به آن می افزاییم
4_ حالا مواد را در قالب سلیکونی #بانت_کیک می ریزیم و حداقل برای چندساعت در فریزر قرار می دهیم
5_ پس از این مدت که #فیلینگ_شکلاتی کاملا ست شد، شکلات مخصوص پایه ی شکلاتی را با حرارت غیرمستقیم ذوب کرده و اجازه می دهیم کمی سردتر شود، سپس یک لایه نازک از آن را روی فیلینگ شکلاتی داخل #مولد_سلیکونی می ریزیم و دقت می کنیم یکنواخت در همه جای آن پخش شود وبعد قالب را در فریزر می گذاریم تا کاملا ست شود وخودش را بگیرد
6_ قبل از سرو کردن بانت کیک های سالم و خوشمزه، از شره های شکلات ذوب شده برای روی آن ها همراه با میوه های تازه ی دلخواه برای تزئین استفاده می کنیم
نوش جان
🍲 @bebinobepaz
نایس کریم بستنی میوه ای
#بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #وگن
سلام به روی ماهتون
این بستنی کمی مواد بیشتری داره و روش تهیه اش یک مرحله اضافه داره ولی بازم خوشمزه و سالم و دوست داشتنیه😋🍎💪
مواد لازم #نایس_کریم_بلکبری
شیر بادام: 360 میلی لیتر تقریبا 365 گرم
(جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خودهرنوع شیرگیاهی یا شیرلبنی)
کره بادام هندی: 120 گرم
نمک صورتی: 1 پینچ
وانیل خالص: 1/2 قاشق چای خوری
*شربت بلک بری: 120 میلی لیتر تقریبا 120 گرم
(جایگزین بلک بری: شاتوت، تمشک، توت سیاه، توت فرنگی)
شیرین کننده دلخواه: 50 گرم
(عسل خام، عسل ارگانیک و طبیعی، انواع شیره مثل شیره انگور یا خرما)
*مواد لازم شربت بلک بری
بلک بری: 120 گرم
(جایگزین در بالا ذکرشد)
آب لیمو: 1 قاشق سوپ خوری
شیرین کننده دلخواه: 50 گرم
روش تهیه شربت بلک بری
1_ همه ی مواد داده شده در شربت بلک بری (می تونیم از جایگزین ها برای میوه داده شده استفاده کنیم) را درشیرجوش کوچکی روی شعله ی متوسط اجاق گاز گذاشته و به مدت 5 تا7 دقیقه اجازه می دهیم بجوشد تا میوه ها نرم شوند
2_ سپس آن را کنار گذاشته تا کمی سرد شود و بعد آن را از یک صافی ریز رد می کنیم و با کمک یک قاشق آب میوه های توی صافی را کاملا می گیریم
3_ اجازه می دهیم که شربت میوه کاملا سرد شود و سپس نایس کریم را درست می کنیم
روش تهیه نایس کریم میوه ای
1_ همه ی مواد را در بلندر ریخته و آن قدر مخلوط می کنیم تا کاملا صاف شود
2_ سپس مخلوط را در قالب بزرگی ریخته و فریز می کنیم تا کاملا منجمد شود
3_ سپس مخلوط کاملا منجمد شده رادر آورده و دوباره در بلندر می ریزیم تا مخلوطی صاف، سرد و غیر منجمد و خامه ای داشته باشیم
4_ دوباره مخلوط را برای 1 ساعت دیگر در فریزر می گذاریم تا منسجم تر و سفت تر شود و سپس با اسکوپ در ظرف های سرو گذاشته و میل می کنیم
سلامتی و خوش حالی روزی هرروزتان باد🌹❤️
🍲 @bebinobepaz
#اسموتی_رژیمی_شاتوت_و_کلم‌قرمز
#بدون_گلوتن #وگن #بدون_لبنیات
سلام به روی ماهتون😍
این اسموتی سالم و خوشرنگ باپودر‌خشک‌شده کلم‌قرمز و شاتوت‌تازه درست‌شده که تجربه‌ی سالم و جدیدی می‌تونه باشه💜💜💜🤗🤩
موادلازم #اسموتی_شاتوت_کلم‌قرمز
برای کمپوت شاتوت:
شاتوت: ½ پیمانه (تازه یا یخزده)
شیره‌دلخواه: 1 قاشق‌سوپ‌خوری
(جایگزین: عسل‌ارگانیک)
برای اسموتی:
موز یخزده و خردشده: 2 عدد
شیربادام: 240 میلی‌لیتر
(جایگزین: شیردلخواه)
پودر خشک‌شده کلم‌قرمز: 1 قاشق‌چای‌خوری
کره‌بادام‌درختی: 2 قاشق‌سوپ‌خوری
(قابل جایگزینی با کره‌‌دانه‌ی دلخواه)
طرزتهیه‌‌کمپوت شاتوت:
شاتوت و شیرین‌کننده دلخواه رادر شیرجوش ریخته وروی شعله متوسط گذاشته تا بجوشد و نرم‌شود
وسپس کنارگذاشته تا کاملا‌سرد‌شود
طرز‌تهیه‌اسموتی:
همه‌ی مواد اسموتی را دربِلِندر پرسرعت ریخته و کاملا بِلِند می‌کنیم
(درصورت دلخواه کمی خامه‌ی نارگیل فرم‌گرفته یا خامه‌ی دلخواه نیز به مواد اسموتی افزوده و مخلوط می کنیم)
سرو:
در ظرف‌های سرو ابتدا کمپوت شاتوت‌را ریخته، سپس روی آن اسموتی ریخته و روی آن‌را با شاه توت های تازه دکور‌کرده و نوش‌جان می‌کنیم🥰😘😍
🍲 @bebinobepaz
#اسموتی_رژیمی_شاتوت_و_کلم‌قرمز
#بدون_گلوتن #وگن #بدون_لبنیات
سلام به روی ماهتون😍
این اسموتی سالم و خوشرنگ باپودر‌خشک‌شده کلم‌قرمز و شاتوت‌تازه درست‌شده که تجربه‌ی سالم و جدیدی می‌تونه باشه💜💜💜🤗🤩
موادلازم #اسموتی_شاتوت_کلم‌قرمز
برای کمپوت شاتوت:
شاتوت: ½ پیمانه (تازه یا یخزده)
شیره‌دلخواه: 1 قاشق‌سوپ‌خوری
(جایگزین: عسل‌ارگانیک)
برای اسموتی:
موز یخزده و خردشده: 2 عدد
شیربادام: 240 میلی‌لیتر
(جایگزین: شیردلخواه)
پودر خشک‌شده کلم‌قرمز: 1 قاشق‌چای‌خوری
کره‌بادام‌درختی: 2 قاشق‌سوپ‌خوری
(قابل جایگزینی با کره‌‌دانه‌ی دلخواه)
طرزتهیه‌‌کمپوت شاتوت:
شاتوت و شیرین‌کننده دلخواه رادر شیرجوش ریخته وروی شعله متوسط گذاشته تا بجوشد و نرم‌شود
وسپس کنارگذاشته تا کاملا‌سرد‌شود
طرز‌تهیه‌اسموتی:
همه‌ی مواد اسموتی را دربِلِندر پرسرعت ریخته و کاملا بِلِند می‌کنیم
(درصورت دلخواه کمی خامه‌ی نارگیل فرم‌گرفته یا خامه‌ی دلخواه نیز به مواد اسموتی افزوده و مخلوط می کنیم)
سرو:
در ظرف‌های سرو ابتدا کمپوت شاتوت‌را ریخته، سپس روی آن اسموتی ریخته و روی آن‌را با شاه توت های تازه دکور‌کرده و نوش‌جان می‌کنیم🥰😘😍
🍲 @bebinobepaz