سلام... وقتتون بخیر ایشون بیج بیج هستند ک خب تو همه ی شهرها ب اسم های مختلف درست میشه... امروز میخوام رسپی مازنی و بزارم ک خب بازهم ب شکل های مختلف درست میشه... البته میشه همون واویشکا گیلان اما واویشکا گیلانی خیلی خیلی تنوع بیشتری داره... و اسم های جالبی گفتید از بریونی و گوشت چرخ شده سرخ شده و از این گوشت سیب زمینی ها و ویج ویج و ..😅خلاصه که یک خوراک خوشمزه باب میل😋 ...... #بیج_بیج برای ۶ نفر... . ۴ عدد پیاز متوسط و خلالی برش میدهیم و با کره محلی سرخ میکنیم.. طلایی ک شد نمک ..فلفل سیاه و قرمز...دارچین...زردچوبه و گرد غوره و اضافه میکنیم... و سیصد گرم گوشت قرمز چرخ شده و اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا گوشت ریز بشه و رنگش عوض بشه... و بعد یک ق غ رب گوجه اضافه میکنیم و تفت میدهیم .. اجازه میدهیم تا رب و گوشت سرخ بشوند... و دو عدد گوجه بزرگ و پوره میکنیم و اضافه میکنیم.. تفت میدهیم... سه الی چهار ق غ آب نارنج اضافه میکنیم... مواد و هم میزنیم و حرارت متوسط ..اجازه میدهیم گوجه کاملا مخلوط بشه..آبش و از دست بده و شروع کنه ب سرخ شدن... ب این مرحله ک رسید .. سه چهارم لیوان آب جوش اضافه میکنیم و حرارت و کم میکنیم تا بپزد و ب روغن بیفته... با سیب زمینی سرخ شده سرو میکنیم... در کنار کته و یا ماست دلال و یا نازخاتون 😋😍 🍲 @bebinobepaz