#تارت_پاناکوتا
#دسر_لاکچری
👈مواد لازم (مناسب برای ۳ عدد مینی تارت)
💚 پوسته:
نارگیل خرد شده: ۱/۲ فنجان
بادام هندی یا بادام زمینی: ۱/۴ فنجان
روغن نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
شهد آگاو (شربت گون): ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۱۰ قاشق چایخوری
👈نارگیل و بادام هندی خرد شده را در غذاساز با هم خوب مخلوط کنید. روغن نارگیل، شهد آگاو و نمک را اضافه کنید تا ترکیب و کاملا مرطوب شده و بهم بچسبد. سپس در کف و دیواره‌های قالبها و به طور مساوی ازین مواد پوسته ریخته و خوب فشار دهید تا بهم بچسبد و برای مدتی در یخچال قرار دهید.
💚 پاناکوتای نارگیل:
شیر نارگیل پرچرب: ۴۰۰ میلی لیتر
پودر آگار-آگار (ماده‌ی ژله‌ای گیاهی): ۲ قاشق چایخوری
شهد آگاو یا شربت گون (یک نوع شیرین کننده‌ی طبیعی): ۳ قاشق غذاخوری ؛ قابل جایگزین با شکر یا عسل
پودر چغندر (رنگ دهنده‌ی طبیعی): ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
👈شیر نارگیل و شهد آگاو را در قابلمه متوسط گرم کنید تا به جوش بیاید. پودر آگار آگار و پودر چغندر را بپاشید، مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید، حدود ۵ دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا آگار کاملا حل شود و مایع غلیظ شود. می توانید مخلوط را به طور یکنواخت روی تارتها بریزید و یا اگر از قالب تکنفره استفاده می کنید، مخلوط را در قالب ریخته و به مدت ۴ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. تارت و پاناکوتا را از یخچال خارج کنید. پاناکوتا را از قالب جدا کنید و به آرامی به تارت منتقل کنید. نوش جونتون🥰
▪️ نکته: دوستان این رسپی اصلی پیج ترجمه شده بود، در صورت تمایل می‌تونید بعضی مواد رو جایگزین و از مواد در دسترس استفاده کنید، (گرچه با مزه‌ی تارت پاناکوتای نارگیل اصلی کمی تفاوت خواهد داشت).پیشنهاد میکنم از کمی خامه در پاناکوتای نارگیل استفاده کنید، بجای آگار آگار هم از ژلاتین و بجای پودر چغندر هم از رنگ خوراکی مجاز میتونین استفاده کنین.
🍲 @bebinobepaz
#تارت_پاناکوتا
👈مواد لازم (مناسب برای ۳ عدد مینی تارت)
💚 پوسته:
نارگیل خرد شده: ۱/۲ فنجان
بادام هندی یا بادام زمینی: ۱/۴ فنجان
روغن نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
شهد آگاو (شربت گون): ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۱۰ قاشق چایخوری
👈نارگیل و بادام هندی خرد شده را در غذاساز با هم خوب مخلوط کنید. روغن نارگیل، شهد آگاو و نمک را اضافه کنید تا ترکیب و کاملا مرطوب شده و بهم بچسبد. سپس در کف و دیواره‌های قالبها و به طور مساوی ازین مواد پوسته ریخته و خوب فشار دهید تا بهم بچسبد و برای مدتی در یخچال قرار دهید.
💚 پاناکوتای نارگیل:
شیر نارگیل پرچرب: ۴۰۰ میلی لیتر
پودر آگار-آگار (ماده‌ی ژله‌ای گیاهی): ۲ قاشق چایخوری
شهد آگاو یا شربت گون (یک نوع شیرین کننده‌ی طبیعی): ۳ قاشق غذاخوری ؛ قابل جایگزین با شکر یا عسل
پودر چغندر (رنگ دهنده‌ی طبیعی): ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
👈شیر نارگیل و شهد آگاو را در قابلمه متوسط گرم کنید تا به جوش بیاید. پودر آگار آگار و پودر چغندر را بپاشید، مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید، حدود ۵ دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا آگار کاملا حل شود و مایع غلیظ شود. می توانید مخلوط را به طور یکنواخت روی تارتها بریزید و یا اگر از قالب تکنفره استفاده می کنید، مخلوط را در قالب ریخته و به مدت ۴ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. تارت و پاناکوتا را از یخچال خارج کنید. پاناکوتا را از قالب جدا کنید و به آرامی به تارت منتقل کنید. نوش جونتون🥰
▪️ نکته: دوستان این رسپی اصلی پیج ترجمه شده بود، در صورت تمایل می‌تونید بعضی مواد رو جایگزین و از مواد در دسترس استفاده کنید، (گرچه با مزه‌ی تارت پاناکوتای نارگیل اصلی کمی تفاوت خواهد داشت).پیشنهاد میکنم از کمی خامه در پاناکوتای نارگیل استفاده کنید، بجای آگار آگار هم از ژلاتین و بجای پودر چغندر هم از رنگ خوراکی مجاز میتونین استفاده کنین.
🍲 @bebinobepaz
تارت پاناکوتای ماچایی
سلام به روی ماهتون
این تارت‌های سالم‌و خوشمزه تقدیمتون😘
موادلازم#تارت_پاناکوتا
پودرنارگیل: ½ پیمانه
آرد همه منظوره: ½ پیمانه
شربت‌افرا: 3 قاشق‌سوپ‌خوری
(جایگزین: شیره دلخواه)
روغن‌نارگیل: 2 قاشق‌سوپ‌خوری
(جایگزین: روغن دلخواه مثل روغن‌کنجد)
وانیل‌خالص: ½ قاشق‌چای‌خوری
دستور:
1_ کف قالب کمربندی 15 سانتی کاغذروغنی گذاشته
2_ همه‌ی موادرا در غذاساز ریخته و کاملا میکس می‌کنیم تا مثل یک توپ خمیر درغذاساز جمع‌شود
3_ سپس درکف و دیواره‌های قالب خمیر را پرس کرده و برای 20 دقیقه درفر بادمای 180 درجه سانتی‌گراد می‌پزیم و سپس اجازه می‌دهیم کاملا‌سردشود
فیلینگ
خامه‌نارگیل: 200 میلی‌لیتر
(جایگزین: خامه‌دلخواه)
شیرنارگیل: 100 میلی‌لیتر
(جایگزین: شیردلخواه)
آگار آگار: 2 قاشق‌چای‌خوری
پودرماچا: 2 قاشق‌چای‌خوری
شربت‌افرا: 3 قاشق‌سوپ‌خوری
(جایگزین دربالا👆)
دستورپخت
1_ همه‌ی مواد بجز آگار را درشیرجوش ریخته و روی شعله ی اجاق گذاشته تا بجوش آید
2_ سپس آگارآگار را به آن افزوده و حداقل 5 دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم بجوشد
همزمان مخلوط را هم می‌زنیم تا آگارها و ماچا کاملا در مایع حل‌شود و مایه‌ی فیلینگ شروع به غلیظ شدن کند
3_ سپس مواد را در پایه‌ی تارت که کاملا سردشده ریخته و برای یک‌شب در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد
این مقدار مواد برای 6 عدد تارت می‌باشد😊🌷
🍲 @bebinobepaz