#ترشي_مخلوط يا همون هفت بيجار زرد #ترشي_مخلوط_قرمز ترشي_فصل ياهمون زمستوني يا مشهدي ترشی مخلوط زرد👈 کلم خردشده شش کیلو،سیرسه بوته،فلفل به مقدار دلخواه،بادمجان ریز وبی دونه یک کیلو،سبزی ترشی یکیلو،هویج،سیب ترشی،نیم کیلو،کرفس یک دسته،زردچوبه ونمک وفلفل سیاه به مقدار لازم همه موارد گفته شده باید خرد بشن وبعد هم کاملا ابشون خشک بشه ،سبزی ها خرد بشن ،همه رو باهم مخلوط کنید به جز بادمجان که باید توسرکه کمی پخته بشه ودراخر اضافه بشه که موقع مخلوط کردن له نشه وقتی همه رو خوب مخلوط کردین داخل ظرفهای مناسب تمیز وخشک بریزین وپرکنید از سرکه قرمز ودرب ظرف رو ببندید تا هوا نکشه وجای سرد هم باید بمونه از خیار،پیاز ریز هم می تونید استفاده کنید خوشمزگی ترشی به اندازه بودن نمک وسیر وفلفل هستش اگر بعداز تیست کردن احساس کردین کمه دوباره اضافه کنید سبزی معطرهم شامل(شوید،نعناع،ترخون،مرزه،جعفری،ریحون هستش) 🍲 @bebinobepaz