#تر_حلوای_شیرازی 🍲 @bebinobepaz

#تر_حلوای_شیرازی مواد لازم نشاسته گل1پیمانه سر پر ارد برنج 1/2پیمانه شیر سرد6پیمانه آب4پیمانه شکر 1/2+2پیمانه گلاب ۱پیمانه سر خالی زعفران دم کرده به اندازه کافی طرز تهیه: ابتدا نشاسته را باکمی آب بجز دستور حل کرده بذارید بمونه آب روی اون رو بیرون بریزید بعد با ۴پیمانه آب دستور حل کنید شیر سرد رو با ارد برنج مخلوط کرده بعد نشاسته رو از صافی رد کرده ،ارد برنج ‌ شیر را هم از صافی رو کرده ،در ادامه داخل قابلمه ریخته روی حرارت قراردهید،شکر رو هم اضافه کرده ،اگر شکرتون تمیز نبود با نصف آب دستور مخلوط کرده و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید،حدود ۱/۵ساعت روی حرارت باید باشد اگر دیدید زود سفت شد کمی شیر اضافه کنید هم زدن رو تا زمانیکه رد قاشق روی دسر باقی موند ادامه بدید بعد گلاب را اضافه کرده ،یه قل که خورد در سینی ۳۰در۲۰نصف دسر را بریزید و تکون بدید تا سطحش صاف بشه ،توی همون محیط اشپزخونه بذارید بمونه،بعد به بقیش زعفران دم کرده اضافه کنید‌ خوب هم بزنید تا یکدست بشه زیر حرارت رو خاموش کنید،حدود ده دقیقه که از ریختن دسر سفید گذشت یه رویه میبنده به آرامی و کم کم با قاشق رویه زرد رو هم بریزید بعد یه تکون بدید ظرف رو که سطحش صاف بشه خنک که شد توی یخچال قرار دهید بهتره یه شب تا صبح توی یخچال باشه تا خوب سفت بشه بعد بیرون بیارید و برش بزنید نکته مهم و اساسی این هست که خوب ترحلوا بپزه و به مدت طولانی روی حرارت باشه تا آب نندازه،در ضمن لایه ها رو هم میتونید جداگونه بریزید،در اصل هم لایه ها رو توی دوتا ظرف جداگونه میریزند ممنون بابت حضورتون. 🍲 @bebinobepaz