#خمیر_سنتی_پیتزا
مواد لازم:
آرد ۲/۵-۳ پیمانه
پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
آب ولرم(۴۵) درجه ۱۵۰ میلی لیتر
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
آب و شکر را مخلوط کنید خمیر مایه را روش بپاشید و مخلوط کنید در ظرف را بذارید و در جای گرمی قرار بدید تا عمل بیاد (نشانه عمل آمدن پف کردن و حجیم شدنش هست).
آرد را الک کنید .روغن،نمک و خمیر مایه آماده شده را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید .آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه . روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز بدید .سپس در کاسه تمیزی یک قاشق چایخوری روغن بریزید و خمیر چونه شده را در کاسه بچرخانید تا همه جای خمیر چرب بشه . روی ظرف را سلفون بکشید و پارچه بندازید و ۱-۱/۵ ساعت استراحت بدید باید حجمش دو برابر شده باشه و اگر انگشت زدید به خمیر سریع جای انگشتتون پر نشه.
پف خمیر را با مشت بگیرید خمیر را در سطح آردپاشی شده ۵ دقیقه ورز بدید و خمیر را از وسط و باز کردن به سمت بیرون باز کنید طریقه باز کردن خمیرو در پست نان سیر گذاشتم که استوریش می کنم.خمیرو نازک باز کنید.ضخامت خمیرو در عکس سوم گذاشتم.
🍲 @bebinobepaz
138.7هزار دنبال‌کننده
32هزار عکس
4.2هزار ویدیو
13 فایل
﷽
کانون تبلیغاتی پر بازده "اعتماد" در ایتا👇
https://eitaa.com/joinchat/3574071380Ca1a252b0f9
مشاوره رایگان تبلیغاتی شما
کپی از مطالب آشپزی برای(مدیران کانال وگروها) #حرااااام و #ممنوع است📛📛
❌ #برای_پیداکردن_هردستوری_فقط_اسم_مورد_نظر_راسرچ_بزنید ❌
مشاهده در ایتا