#رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک_مجلسی _در ورژن اصلی رنگینک ارد گندم رو با روغن تفت میدن تا طلایی بشه بعد بهش پودر دارچین اضافه میکنن و میریزن روی خرماهایی که در ظرف چیده شدن و گرم یا سرد سرو میکنن خیلی ساده ست، _خب ،حالا برای تهیه ی یه رنگینک شیک و مجلسیه برش خورده باید چکار کنیم ؟؟؟(مراحل کار رو استوری میذارم) _مواد لازم : _آرد گندم ......۱/۵ لیوان ، من نصف لیوانشو از آرد نخودچی زدم چون هم خوشمزه تر میشه هم خوشرنگتر _کره .....صدگرم _پودر شکر...... دو قاشق غذاخوری ( پودر شکر اجبار نیست ولی من زدم ) _پودر هل ودارچین....... هر کدام یکسوم قاشق چایخوری ( من فقط پودر هل زدم) _زعفران دم کرده و غلیظ...... یک قاشق چایخوری (اختیاری، من نزدم) _خرما .......حدود ۱۵۰ گرم _گردو....... مقدارلازم _پودر پسته یا نارگیل برای تزیین _ اول هسته خرما هارو خارج کنید و مغز گردو وسطشون بزارید و بذارید کنار _آرد رو داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم حدود ده قیقه تفت بدید تا رنگش طلایی بشه( من چون ارد نخودچی ریخته بودم خیلی کم تفت دادم ) _حالاکره رو باهاش مخلوط کنید و بعد حرارت رو خاموش کنید و هم بزنید تا حالت نرم و خمیری بشه و پودری نباشه ،اگرخشک بود نگران نشید با هم زدن درست میشه و نرم میشه _بعد پودر قند رو روش الک کنید و پودر هل و دارچین اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید، _حالا یه قالب (۱۲ در ۱۶ )رو کمی چرب کنید و داخلش نایلون بندازید مطابق فیلم _مواد رو دو قسمت کنید و یک قسمتش رو کف قالب پهن کنید و خرماها رو روش بچینیدو بعد نصف دیگه ی مواد رو روی خرماها پخش کنید و بعد یکساعت بزارید داخل یخچال تا کمی سفت بشه سپس مطابق فیلم از قالب دربیارید و برش بزنید و روش پودر پسته یا نارگیل بپاشید، _رنگینک در دمای محیط که میمونه نرم میشه ولی شکل و فرمشو کاملا حفظ میکنه،نوش جانتون 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک #رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک #رنگینک_مجلسی 🍃🍂🍃🍂🍃 مواد لازم : _آرد شیرینی پزی ت۸ تا ۹ قاشق غذا خوری سر پر ( آرد سفید) _آرد نخودچی ۲تا ۳ قاشق غذا خوری _پودر قند ۳ قاشق غذاخوری سر پر (یا شکری که خوب آسیاب شده ) _دارچین نصف قاشق چای خوری _پودر هل ۱/۴قاشق چایخوری _کره ۱۲۰ گرم و اما عزیزان روش کار به این صورت هست آرد را در تابه ی نچسب ، ریخته و روی حرارت قرار میدهید و کمی تفت داده تا بوی خامی آرد از بین برود سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و آن را هم به همین ترتیب کمی تفت میدهید در مرحله بعد کره را اضافه کرده وتا وقتی مواد نسکافه ی رنگ شود به تفت دادن آن ادامه میدهیم .با حرارت ملایم اگر دیدید مواد خیلی سفت هست یکی دو قاشق به آن روغن جامد اضافه کنید تا مواد روان شود حتما بایید روغن جامد باشد در مرحله ی آخر پودر قند و دارچین و هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مواد را از روی حرارت بردارید کف و اطراف یک ظرف مستطیل یا مربع را ارتفاع داشته باشه(من از یک ظرف مستطیل پیرکس استفاده کردم ) را پلاستیک یا سلفون بکشید مواد را داخل آن بریزید و صاف کنید حدود یک تا یک و نیم سانت ارتفاع داسته باشه بعد داخل یخچال قرار دهید تا سفت بشه حدود یک ساعت سپس در این فاصله مواد خرمایی را تهیه کنید حدود ۳۰ تا ۳۵ عدد خرما را له کنید و با ۵۰ گرم کره را روغن‌جامد یا نیمه جامد روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا بپزد و حالت خمیری به خودش بگیره و دست به هم بده من کمی در آخر پودر نارگیل هم بهش اضافه کردم (با یک قاشق مرتب تفت بدید )سپس زیر آن را خاموش کنید و اجازه بدید از حرارت بیافته دیس را از یخچال بعد از حدود یک ساعت خارج کنید و این مواد خرمایی را روی آن بریزید و کاملا پهن کنید ارتفاع مواد در همه ی قسمت‌های ظرف بهتر هست یکسان باشد و بعد روی آن را مغز گردو ی خورد شده بریزید من کمی کنجد و پسته ی خرد شده هم ریختم دیس را در یخچال قرار دهید حدود یک ساعت و بعد خارج کنید الان مواد به راحتی از پلاستیک جدا میشه از ظرف خارج کنید و با بک چاقوی تیز برش مربع بزنید نوش جان 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

_در ورژن اصلی رنگینک ارد گندم  رو با روغن تفت میدن تا طلایی بشه بعد بهش پودر دارچین اضافه میکنن و میریزن روی خرماهایی که در ظرف چیده شده  و گرم یا سرد سرو میکنن. #رنگینک_مجلسی _مواد لازم _آرد گندم ......۱/۵ لیوان ، من نصف لیوانشو از آرد نخودچی زدم چون  هم خوشمزه تر میشه هم خوشرنگتر _کره .....صدگرم _پودر شکر...... ۴ قاشق غذاخوری ( پودر شکر اجبار نیست ولی من زدم ) _پودر هل ودارچین....... هر کدام یکسوم قاشق چایخوری ( من فقط پودر هل زدم) _زعفران دم کرده و غلیظ...... یک قاشق چایخوری (اختیاری، من نزدم) _خرما .......حدود ۱۵۰ گرم _گردو....... مقدارلازم _پودر پسته یا نارگیل برای تزیین _ اول هسته خرما هارو خارج کنید و مغز گردو وسطشون بزارید و بذارید کنار _آرد رو داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم  حدود ده قیقه تفت بدید تا رنگش طلایی بشه( من چون ارد نخودچی ریخته بودم خیلی کم تفت دادم ) _حالاکره رو باهاش مخلوط کنید و بعد حرارت رو خاموش کنید  و هم بزنید تا حالت نرم و خمیری بشه و پودری نباشه ،اگرخشک بود نگران نشید با هم زدن درست میشه و نرم میشه _بعد پودر قند رو روش الک کنید و پودر هل و دارچین اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید، _حالا یه قالب (۱۲ در ۱۶ )رو کمی چرب کنید و داخلش نایلون بندازید _مواد رو دو قسمت کنید و یک قسمتش رو کف قالب پهن کنید و خرماها رو روش بچینید و بعد نصف دیگه ی مواد رو روی خرماها پخش کنید و بعد یکساعت بزارید داخل یخچال تا کمی سفت بشه سپس از قالب دربیارید و برش بزنید و روش پودر پسته یا نارگیل بپاشید، _رنگینک در دمای محیط که میمونه نرم میشه ولی شکل و فرمشو کاملا حفظ میکنه،نوش جونتون. 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک_مجلسی _در ورژن اصلی رنگینک ارد گندم رو با روغن تفت میدن تا طلایی بشه بعد بهش پودر دارچین اضافه میکنن و میریزن روی خرماهایی که در ظرف چیده شدن و گرم یا سرد سرو میکنن خیلی ساده ست. _خب ،حالا برای تهیه ی یه رنگینک شیک و مجلسیه برش خورده باید چکار کنیم ؟؟؟ _مواد لازم : _آرد گندم ......۱/۵ لیوان ، من نصف لیوانشو از آرد نخودچی زدم چون هم خوشمزه تر میشه هم خوشرنگتر _کره .....صدگرم(من همون مقدار روغن جامد زدم چون کره دوست ندارم) _پودر شکر...... دو قاشق غذاخوری ( پودر شکر اجبار نیست ولی من زدم ) _پودر هل ودارچین....... هر کدام یکسوم قاشق چایخوری ( من فقط پودر هل زدم) _زعفران دم کرده و غلیظ...... یک قاشق چایخوری (اختیاری، من نزدم) _پودر دارچین برای وسط رنگینک مقداری _خرما .......حدود ۱۵۰ گرم _گردو....... مقدارلازم _پودر پسته یا نارگیل برای تزیین _ اول هسته خرما هارو خارج کنید و مغز گردو وسطشون بزارید و بذارید کنار _آرد رو داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم حدود ده قیقه تفت بدید تا رنگش طلایی بشه( من چون ارد نخودچی ریخته بودم خیلی کم تفت دادم ) _حالاکره رو باهاش مخلوط کنید و بعد حرارت رو خاموش کنید و هم بزنید تا حالت نرم و خمیری بشه و پودری نباشه ،اگرخشک بود نگران نشید با هم زدن درست میشه و نرم میشه _بعد پودر قند رو روش الک کنید و پودر هل و دارچین اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید، _حالا یه قالب رو کمی چرب کنید و داخلش نایلون بندازید. _مواد رو دو قسمت کنید و یک قسمتش رو کف قالب پهن کنید روش مقداری پودر دارچین بپاشین و خرماها رو روش بچینید ،مجدد کمی پودر دارچین بپاشین و بعد نصف دیگه ی مواد رو روی خرماها پخش کنید و بعد یکساعت بزارید داخل یخچال تا کمی سفت بشه سپس از قالب دربیارید و برش بزنید و روش پودر پسته یا نارگیل بپاشید. _رنگینک در دمای محیط که میمونه نرم میشه ولی شکل و فرمشو کاملا حفظ میکنه،نوش جانتون 🍲 @bebinobepaz