#رولت_سیب_دارچین 🍲 @bebinobepaz

#رولت_سیب_دارچین مواد لازم : آرد : ۱.۵ لیوان شیر : نصف لیوان شکر : ۱ لیوان تخم مرغ : ۳ عدد بیکینگ پودر : ۱ ق غذاخوری وانیل : نصف ق چایخوری مواد میانی : سیب متوسط : ۶ عدد شکر : ۱ لیوان دارچین : ۱ ق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا سیبها رو رنده درشت کرده با شکر و دارچین و در صورت تمایل نصف لیوان مغزگردو روی حرارت میذاریم و صبر میکنیم تا آب سیبها کشیده بشه. سپس کف سینی فر ۳۵×۳۵ یا ۳۰×۴۰ رو چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و سیبها رو کف سینی به صورت یکدست صاف میکنیم. حالا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن چند دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم زده و سپس آرد و بیکینگ پودر رو که ۳ بار الک کرده ایم بهش اضافه کرده و آرام هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا مواد کیک رو روی سیبها ریخته و یکدست پهن میکنیم . چند بار هم کف سینی رو آروم به زمین میزنیم تا مواد خوب و یکدست توی سینی قرار بگیرند. سینی رو درون فر که از یکربع قبل روشن کرده ایم قرار داده و با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم. وقتی سینی رو از فر درآوردیم ده پانزده دقیقه استراحت میدیم تا کمی خنک بشه بعد با چاقو کیک رو از کناره های سینی آزاد میکنیم و بعد روی کیک یه کاغذ روغنی دیگه قرار داده و یه سینی روی اون میذاریم و کیک رو برمیگردونیم تا سیبها سمت بالای کیک قرار بگیرند و کاغذ روی سیبها رو جدا میکنیم. حالا به آرامی شروع به رول کردن کیک میکنیم و اون رو کامل رول کرده و داخل همون کاغذ روغنی یکی دو ساعت در دمای محیط میذاریم بمونه تا خوب خنک بشه. بعد کاغذ روغنی رو جدا کرده و روی رولت به دلخواه کمی پودر قند میپاشیم و با یک چاقوی تیز اون رو به برش های دلخواهمون تقسیم کرده و سپس به ظرف سرو انتقال میدیم. برش های رولت من ۱۷ عدد شدند. 🍲 @bebinobepaz