#شیرینی_بادامی پودر بادام:1 پیمانه، پودر قند:‌1 پیمانه سرخالی، وانیل: کمی، گلاب: به میزان لازم برای کندن پوست بادامها باید روی اونها مقداری آب جوش ریخته و کنار گذاشت تا چند دقیقه بمونه و بعد خیلی راحت میشه پوست بادامها رو جدا کرد. بعد بادومها روتوی دستگاه آسیاب ریخته تا خوب پودر بشه. بعد پودر بادام و پودر قند و وانیل رو باهم مخلوط کرده و کم کم گلاب بهش اضافه میکنیم تا خمیری یکدست داشته باشیم که نه زیادی سفت باشه نه خیلی شل. (گلاب رو یکدفه اضافه نکنید شل میشه.) و بعد خمیر رو به سه قسمت تقسیم کرده و رنگهای دلخواه رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خوب رنگ بگیره. توی دست بهش فرم دلخواه رو میدیم و توی شکر غلتونده و از خلال پسته و بادام برای تزیینش استفاده میکنیم. 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_بادامی خوش عكس نشدن ولي در عوضش توي دهن اب ميشن شيريني بادامي: روغن جامد١٣٠گرم پودرقند١١٠گرم پودرهل١/٢ق چ پودربادام٦٠گرم آرد٢٢٠گرم جوش شيرين١/٤ق چ پودرقندو پودرپسته براي تزيين روغن جامد،پودرقندو هل روبا همزن برقي بزنيدتا رنگ آن روشن شودوحجم بگيرد.پودربادام رااضافه ومخلوط كنيددرپايان جوش شيرين و آردرا اضافه كرده خمير را كمي ورز دهيد تاخمير آماده شود(توجه داشته باشيدممكن هست همه ي آردمصرف نشود) اين خميرنيازب استراحت نداردخميررابين دونايلون ب ضخامت نيم سانت بازكنيد كاتربزنيدودرسيني كه كاغذ روغني انداختيدبافاصله بچينيد در فراز پيش گرم شده باحرارت ١٧٠درجه ب مدت ١٥تا٢٠دقيقه بپزيدپس ازپخت وخنك شدن روي شيريني ها را پودرقندو پسته بپاشيد نكات: ☘️لطفابراي شيريني هاي سنتي درخواست موادب پيمانه رونداشته باشيد ☘️توجه داشته باشيدبايدازروغن صاف خانگي استفاده كنيد روغن روآب كرده يك شب تاصبح دريخچال بگذاريد وبعداستفاده كنيد ☘️اگرحين بازكردن خميرروي آن ترك خوردبادست روي خميربكوبيدسطح آن راصاف كنيدودوباره وردنه بكشيد ☘️اين شيريني زيادتغييررنگ نميدهد ☘️ماندگاري شيريني زياداست درظرف درداردردماي محيط ب مدت طولاني قابل نگهداري است ☘️براي تهيه ي شيريني هاي سنتي ازروغن مرغوب جامداستفاده كنيدمن از روغن اصيل استفاده كردم عزيزان روغن اصيل اسم يك روغن جامدهست كه تمامي سوپرها و لوازم قنادي ها دارن ميتونيدازتركيب روغن صاف وجامداستفاده كنيد ☘️از روغن نيمه جامدنمي تونيداستفاده كنيدچون باعث شل شدن خميرميشود ☘️دماي فرهامتفاوت هست 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_بادامی مواد لازم : آرد ۲۵۰ گرم یا دو پیمانه کره ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه شکر صد گرم یا نصف پیمانه پنیر خامه ای ۸۰ گرم یا یک سوم پیمانه وانیل به مقدار لازم نمک یک پینچ سفیده یک عدد تخم مرغ پرک بادام صد گرم طرز تهیه: کره نرم و پنیر خامه‌ای و وانیل را با همزن می‌زنیم تا یکدست شود بعد شکر را اضافه می‌کنیم و خوب می‌زنیم بعد مخلوط آرد و نمک را اضافه می‌کنیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم حالا خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و رول می‌کنیم و یکربع در یخچال می‌گذاریم تا سرد شود بعد اطراف خمیر را سفیده تخم‌مرغ می‌زنیم و روی پرک بادام (کمی خرد شده) می‌غلطانیم و بعد دوباره یکربع استراحت در یخچال که خوب سرد شود بعد با چاقویی تیز به فاصله های یک سانتی برش می‌زنیم و در سینی می‌چینیم بعد سطح روی #شیرینی ‌ها را سفیده زده و یک پرک بادام می‌گذاریم بعد در فر برقی ١٧٠ درجه سانتیگراد به مدت ١۵ دقیقه می‌پزیم یا تا زمانی که طلایی شود نوش جان 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_بادامی #بیسکوییت_بادامی تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱/۲ پ وانیل ۱/۴ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ شیر ۱/۴ پ گلاب ۱ _۲ ق روغن مایع ۱/۴ پ پودر بادام پوست کنده ۱/۴ پ آرد قنادی ۱و۳/۴ پ بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق مرباخوری خمیر مایه ۱/۲ قاشق چایخوری کنجد مواد رومال: زرده تخم‌مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱ قاشق زعفران دم‌کرده ۱ قاشق مرباخور همه مواد هم دمای محیط باشند تخم مرغ، وانیل، شکر و هل را با همزن زده تا شکر حل شود شیر، گلاب و روغن‌مایع را اضافه کنید و هم بزنید. پودر بادام، بیکینگ پودر، خمیر مایه و آرد را الک کرده به مواد اضافه کنید اول با قاشق مخلوط کنید بعد با دست خمیر را جمع کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که خمیر کمی جمع بشه کافیه(میزان آرد تقریبی هست) زیاد ورز ندید که به روغن میوفته با دستمال پوشانده، یک ساعت استراحت داده‌ خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کرده و قالب دلخواه بزنید روی خمیر رومال زده و شکر بپاشید به مدت ۱۰ تا ۸ دقیقه داخل فر قرار داده بعد از اینکه از داغی افتاد در ظرف دردار نگهداری کنید که خشک نشه نکته فر را حتما از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. 🍲 @bebinobepaz