#کاپ_کیک کدوحلوایی_پنیری مواد لازم کیک: آرد ۱ و۳/۴ پیمانه شکر سفید۳/۴ پیمانه شکر قهوه ای۱/۲ پیمانه تخم مرغ سه عدد کوچک(دو عدد بزرگ) پوره کدو حلوایی یک پیمانه سر پر پودر دارچین ۱ ق چ پودر وانیل ۱ ق چ روغن مایع۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر دو ق چ مواد رویی پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد شکر دو ق غ وانیل یک ق چ طرز تهیه : ۱.ابتدا تخم مرغ و وانیل را کمی هم زده تا کف کند و کم کم هر دو شکر را اضافه کرده و با دور تند هم میزنیم تا روشن و سبک شود ۲.روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ۳.ارد،بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط و الک کرده ،به مواد اضافه و فولد میکنیم ۴.مواد رویی را اماده میکنیم ۵.زرده تخم مرغ ،وانیل را همراه شکر کمی هم میرنیم تا مخلوط شود ۶.پنیر را اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم 7. ۳/۴ کپسولها را با مواد #کیک پر کرده و روی هر کدوم یک ق غ مواد رویه را میرزین و با خلال طرح را ایجاد میکنیم 8. داخل فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا سی دقیقه میپزیم نوش جان🧡 . . 🍲 @bebinibepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص 🍲 @bebinobepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص ❤👈🏼 مواد لازم ⭕ تخم مرغ ۴ عدد ⭕ وانیل ⭕ رنده پوست ۱ عدد پرتقال ⭕ روغن مایع نصف لیوان ⭕ آب پرتقال نصف لیوان ( بهتره شرکتی باشه طبیعی ممکن ه کیک رو تلخ کنه ⭕ آرد ۱/۵ لیوان ⭕ بیکینگ پودر ۱ ق غ خ سرصاف ⭕ شکر ۱ لیوان ❤👈🏼 طرز تهیه ⭕ آرد + بیکینگ پودر ۳ بار الک شود ⭕ زرده + سفیده جدا شود ⭕ سفیده تخم مرغ رو با همزن بزنید بعد نصف شکر و کم کم اضافه کنید تا زمانی ک کامل فرم بگیرد طوری ک وقتی ظرف رو برمیگردونید نریزه ⭕ زرده های تخم مرغ + وانیل + شکر + رنده پوست لیمو با همزن برقی هم بزنید تا حجمش دوبرابر و کش دار و کرم رنگ بشه ⭕ روغن + آب پرتقال اضافه شود در حد یک دقیقه هم بزنید ⭕ مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک ب آرامی مخلوط کنید ⭕ سفیده تخم مرغ رو در دو مرحله ب مخلوط زرده اضافه کنید و ب آرامی در یک جهت با لیسک دورانی هم بزنید پف سفیده نخوابه با حوصله و دقت انجام بدید ⭕ قالب چرب شود مایع کیک و داخل قالب بریزید ⭕ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ب مدت ۴۵ _ ۵۰ دقیقه بپزد ❤👈🏼 سس پرتقال ⭕ مواد لازم ⭕ آب پرتقال ۱ لیوان ( من شرکتی استفاده کردم ، طبیعی هم میشه استفاده کرد ⭕شکر ۲ ق غ خ ⭕ نشاسته ذرت ۲ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین ۱ ق م خ ⭕ آب سرد ۲ ق غ خ ⭕ کره ۱ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین + ۲ ق غ خ آب روی کتری بن ماری کنید تا ژلاتین حل بشه و شفاف ⭕ آب پرتقال + شکر + نشاسته ذرت با هم مخلوط شود روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا ب غلظت فرنی برسد ⭕ ژلاتین بن ماری شده اضافه شود ⭕ کره اضافه شود ⭕ از روی حرارت بردارید و داغ روی کیک بریزید ⭕ یکی دو ساعت بزارید داخل یخچال تا سس ببنده ❤❤ من چند قطره توی سس رنگ ژله ای ریختم تا سس پر رنگ بشه نوش جان 😋🤗😍❤ 🍲 @bebinobepaz

. #کیک شکلاتی خیس #کیک_خیس_ترکیه_ای آرد _دو پمانه شکر_ 1/5پیمانه تخم مرغ _3عدد شیر _1/5پیمانه روغن_ نصف پیمانه پکینگ پودر _ی ق غ وانیل_ 1/4ق چ پودر کاکائو_ 4ق غ #طرزتهیه ابتدا شیر ،شکر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم یک پیمانه از این مخلوط و کنار میزاریم بعد یکی یکی تخم مرغارو اضافه کرده و هم میزنیم بعد روغن و آرد و پکینگ پودر و وانیل رو الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و قالبمونو چرب کرده مواد رو داخل قالب ریخته و توی فری ک از قبل گرم کردیم میذاریم با درجه حرارت 180 بمدت40دقیقه بعد از فر در اورده و میزاریم خنک بشه یک پیمانه سسی ک برداشته بودیم آروم آروم میریزیم تا جذب کیک بشه بعد میزاریم کمی میمونه وباچای سرو میکنیم. . . 🍲 @bebinobepaz

، #کیک_مغزدار_شکلاتی . #کیک با #کرم_شکلاتی درست کردم که طعم عالی ای داره ومطمئنم که شما هم دوسش دارین . برای این کیک ما اول باید کرمشو درست کنیم‌ و بزاریم یخچال تا کاملا سرد بشه و خودش رو بگیره . . کرم شکلاتی: آرد گندم یک و نصف قاشق غذاخوری شیر یک و یک چهارم لیوان شکر۲قاشق غذاخوری پودر کاکائو نصف قاشق غذاخوری شکلات ۴۰گرم کره ۱قاشق غذاخوری در صورت دلخواه وانیل کمی همگی مواد را به جز کره و شکلات با هم مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود و در آخر شکلات و کره را اضافه کرده و هم زده و به ظرف دیگری منتقل کرده تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرد .و بعد روی کیک به صورت نوار هایی میریزیم. . طرز تهیه کیک: تخم مرغ ۳عدد شکر ۳/۴لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر یا آب ولرم ۳/۴لیوان آرد دو و یک چهارم لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری برای کیک، تخم مرغ و شکر و وانیل را حداقل 5_6 دقیقه هم بزنید. میتوانید همزن برقی را کنار بذارید و با همزن دستی هم بزنید. سپس آب یا شیر ولرم متمایل به گرم را اضافه کرده هم بزنید روغن مایع را بریزید و هم بزنید. تمام مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده مخلوط کنید و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کرده و آهسته آهسته هم بزنید. سینی بزرگی را چرب کرده مواد کیک را بریزید. کرم را که خنک شده داخل قیف خامه زنی ریخته همانند ویدئو بصورت نوار هایی بریزید. داخل فر 170 درجه برای ۴۰دقیقه بپزید. میتوانید با خلال دندان پختن کیک را کنترل کنید. بعد از اینکه کیک از فر خارج و سرد شد میتوانید سرو کنید. لازم نیست داخل یخچال قرار دهید. در دمای اتاق مرطوب و نرم میماند 😊 نکته:کرم باید غلیظ و سرد باشه که موقع ریختن روی مایع کیک با مشکل مواجه نشویم. بعد از ۳۵دقیقه کیک را چک‌ کنید و اگر پخته بود دمای بالای فر هم روشن کنید تا رویش نیز طلایی شود . . 🍲 @bebinobepaz

🧁روغن جدا كننده🥧🥧🥧 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 👨‍🍳 🍲 @bebinobepaz

برای اینکه کیک به قالب نچسبه چیکار کنیم؟🤔 روغن جدا كننده زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍲 @bebinobepaz

کیک_گلابی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍐🍐🍐🍐 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده ۵۰ گرم ماست خامه ای۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری دارچین و گلابی 🍥🥣اول شکر و ماست و روغن و کره رو خوب مخلوط میکنیم با همزن بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم . گلابی ها رو میتونین درسته یا نصفه استفاده کنید که در این صورت باید بخارپزشون کنید ، البته به مدت کوتاه که له نشن. اگر مثل من ورقه میکنین نیازی به پخت جدا نداره. مایه #کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. دارچین میپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین ، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

روغن جدا كننده چگونه است؟🤔 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

زمان پخت غذاهای مختلف نوع غذا / زمان لازم / درجه حرارت را میشناسین؟😋😍 #مرغ 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #ماهی ❄️۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۳۰-۱۵۰ درجه #کیک 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #میگو 🔅۱۰ الی ۱۲ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سوسیس 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۲۰-۱۵۰ درجه #بادام_زمینی ( #خشکبار ) 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سیب_زمینی 🌀۱۲ الی ۱۵ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #بال_مرغ 🔅۱۵ الی ۲۰ دقیقه ۱۵۰-۱۸۰ درجه #کباب کردن #گوشت ❄️۱۸ الی ۲۰ دقیقه ۲۲۰-۲۴۰ درجه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کیک گلابی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده ۵۰ گرم ماست خامه ای۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری دارچین و گلابی 🍥🥣اول شکر و ماست و روغن و کره رو خوب مخلوط میکنیم با همزن بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم . گلابی ها رو میتونین درسته یا نصفه استفاده کنید که در این صورت باید بخارپزشون کنید ، البته به مدت کوتاه که له نشن. اگر مثل من ورقه میکنین نیازی به پخت جدا نداره. مایه #کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. دارچین میپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین ، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

روغن جدا كننده چیست ؟😋😍 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz