#موس_پرتقال
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
کرمفیل وانیلی ۱۰۰ گرم
شیر ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۳ قاشق سر پر غذایی
آب سرد ۱/۲ لیوان
آب پرتقال طبیعی ۱ لیوان
پودر قند ۲ قاشق غذایی
کمپوت میوه ۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین روی آب سرد بریزید و روی حرارت کتری قرار بدید تا اسفنجی بشه
خامه را با همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا فرم بگیرد.
بعد کرمفیل (دستورش داخل پیج هست) را به آن افزوده و باز مخلوط کنید.
شیر و گرم کرده و پودر قند و بهش اضافه میکنیم و سپس به ژلاتین حل شده اضافه میکنیم و یه دور هم زده و
به موادمون اضافه میکنیم و مرتب هم می‌زنیم.
آب پرتقال و هم به مواد اضافه کرده و در آخر کمپوت میوه دلخواه مون رو که خورد کردیم رو بموادمون اضافه میکنیم.
مقداری دسر و در بیرون از یخچال نگه داشته و هر چند دقیقه یکبار هم می‌زنیم تا گرماش رو از دست بده و شیر با بقیه مواد یکدست بشه.
وقتی که روی مواد دسر حالت کف مانند از بین رفت توی قالب ریخته
و بمدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد اینکه موس خودشو گرفت
دورش رو با چاقو آزاد کنید و توی ظرف سرو برگردونین.
چون دسر دارای خامه است به راحتی از قالب جدا میشه
نکته: اول یه مقداراز مواد بدون کمپوت رو با قاشق ته قالب ریخته و حدود ۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدید تا مقداری بسته بشه.
بقیه مواد و با قاشق و به آرامی روش بریزین.
بجای کرمفیل وانیلی میتونین از دنت
وانیلی استفاده کنید.
حتما از آب پرتقال طبیعی استفاده کنین تا از طعم مطلوب این دسر لذت ببرید.
نوش جان
🍲 @bebinobepaz
#موس_پرتقال
آب پرتقال: یک و یک چهارم پیمانه
پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
خامه: یک و نیم پیمانه
وانیل: یک قاشق چایخوری
پودر قند: دو قاشق غذاخوری
رنده‌ی پوست پرتقال: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
یک چهارم پیمانه آب پرتقال را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و داخل مایکروفر یا روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ژلاتین کاملا در آب پرتقال حل شود. مخلوط به دست آمده را ده دقیقه کناری قرار می‌دهیم تا خنک شود.
خامه و پودر قند را با هم زن می‌زنیم تا کمی پف کند. بقیه‌ی آب پرتقال را به همراه وانیل و رنده‌ی پوست پرتقال به خامه اضافه میکنیم و مواد را خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.
مخلوط ژلاتین را به مواد قبلی افزوده و هم می‌زنیم.
موس پرتقالی آماده شده را در ظرف‌های مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم.پیش از سرو موس پرتقالی، روی آن را با تکه‌های کوچک پرتقال یا رنده‌ی پوست پرتقال، تزیین میکنیم.
🍲 @bebinobepaz
#دسر_موس در #فنجان_شکلاتی_خوراکی
🌸طرز تهیه :
مواد فنجان:
شکلات تلخ 250 گرم
🌸مواد #موس_قهوه:
شیر - 110 گرم
قهوه - 1.5 قاشق چایخوری
شکلات شیری - 100 گرم
ژلاتین - 3 گرم
خامه 33% -90 گرم
🌸برای #موس_پرتقال:
آب پرتقال - 140 گرم
پوست 1 پرتقال
شکلات سفید - 100 گرم
ژلاتین - 4 گرم
خامه 33% -90 گرم
🌸برای #کرم_پنیری :
خامه 33% -100 گرم
پنیر خامه ای - 60 گرم
پودر قند - 20 گرم
🌸طرز تهیه :
برای درست کردن فنجان شکلاتی👈🏻شکلاتُ خرد کن، در ظرفی بریز، روی حرارت غیرمستقیم (مانند بخار کتری) ذوب کن، ظروف یه بار مصرفُ( لیوانای کاغذی) آماده کن، و از شکلات آب شده داخلشون بریز، ظرفُ بچرخون طوری که همه سطح داخلی اونو شکلات بپوشونه، اگه جاهایی از ظرف بدون شکلات موند می‌تونید از شکلات مایع با قاشق برداشته و در ظرف بریزید و اون قسمت باقی‌مونده رو با شکلات بپوشون، بعد ظرف‌ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال بذار تا شکلات سفت بشه، با استفاده از قیچی، فنجان های شکلاتی رو با دقت از لیوان های پلاستیکی جدا کن.
🌸برای درست کردن موس قهوه👈🏻 ژلاتینُ با کمی آب داغ مخلوط کن قهوه رو با شیر داغ دم کن، شکلاتُ تکه تکه کن، قهوه داغُ روش بریز، ژلاتین را حل کن و داخل شکلات بریز، با همزن بزن تا یکدست بشن، اجازه بده خنک بشه، خامه رو بزن تا نرم بشه، و با شکلات مخلوط کن و در فنجان های شکلاتی بریز، و در یخچال بذار تا سفت بشه.
🌸برای درست کردن موس پرتقال👈🏻 ژلاتین رو با کمی آب داغ مخلوط کن، آب پرتقال و پوست پرتقالُ در قابلمه بریز و بذار روی حرارت و حدود 3 دقیقه بجوشون، به طوریکه 90 گرم شربت باقی بمونه، شکلات سفیدُ رو داخل آب داغ و ژلاتین بریز بزن تا مخلوط بشن، بعد بذار خنک بشه، سپس خامه را هم بزن تا نرم بشه، و با مواد شکلاتی مخلوط کن، موس خنک شده را در فنجان ها بریز و در یخچال بذار تا سفت بشه.
🌸برای درست کردن خامه👈🏻 خامه سرد، پنیر خامه ای و پودر قند رو با همزن بزن تا یکدست بشن ، سپس با استفاده از قیف خامه را روی موس بزن.، و دسر رو تزیین کن.
*با این مقدار مواد 9 یا 10 تا لیوان 100 میلی لیتری دسر درست میشه.
🍲 @bebinobepaz