#نان_جوانه_گندم
من اومدم با دستور یه نون ساااالم, خوشمزززززه من با نخ چند لا نون رو پیچیدم و فرم دادم
نخ رو باید محکم بپیچید جوری که کاملا وارد خمیر بشه چون خمیر در استراحت دوم بازم پف می کنه.
مواد لازم
آرد سبوسدار یا معمولی 2 تا 3 لیوان
آرد جوانه گندم 3 ق غ
سبوس جو دوسر 3/4 لیوان
شیره انگور یا خرما 4 ق غ
کره آب شده 25 گرم
نمک نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان 👈آرد جوانه گندم و آرد سبوسدار بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده. من آرد جوانه گندم رو با مارک گلها و آرد سبوسدار تک رو خریدم اما حتما با مارک های دیگه هم موجوده.
همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید. بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه. من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه. نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره. وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید. با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه. یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید. خمیر را رومال کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید. در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید.
🍲 @bebinobepaz
#نان_جوانه_گندم
مواد لازم:
آرد سمولینا یا معمولی 2 تا 3 لیوان
آرد جوانه گندم 3 ق غ
سبوس جو دوسر 3/4 لیوان
شیره انگور یا خرما 4 ق غ
کره آب شده 25 گرم
نمک نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان
نکته:
آرد جوانه گندم بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده.
دستور تهیه:
همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید. بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه. من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو مثل استوری بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه. نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره. وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید. با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه (استوری رو ببینید) یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید. خمیر را رومال کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید. در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید. این نان بسیاااار خوشبو و خوشمزه ست.
🍲 @bebinobepaz
#نان_جوانه_گندم
آرد سمولینا یا معمولی 2 تا 3 لیوان
آرد جوانه گندم 3 ق غ
سبوس جو دوسر 3/4 لیوان
شیره انگور یا خرما 4 ق غ
کره آب شده 25 گرم
نمک نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان
👈آرد جوانه گندم بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده. من با مارک گلها خریدم اما حتما با مارک های دیگه هم موجوده.
همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید.
بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه.
من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو مثل استوری بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه.
نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره.
وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید.
با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید.#خمیر را رومال کنید
و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید.
در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید.
این #نان بسیار خوشبو و خوشمزه ست
🍲 @bebinobepaz