#ناگت_مرغ گوشت مرغ چرخ شده ۴۰۰_۳۵۰ گرم(بهتره برای لطیف تر شدن ناگت ازمخلوط گوشت سینه وران مرغ استفاده شود) پیاز یک عدد کوچک رنده شده وکمی آب گرفته سیر یک تا دو حبه به دلخواه (می تونین به جای سیر تازه از پودر سیر استفاده کنید) پنیر پیتزا به دلخواه حدود ۴ ق غ برای خوش طعم تر شدن ولطیف شدن بافت ناگت ریخته میشه مغز یک عدد نان باگت یا دو عدد نان اسنک(اگر از نان اسنک استفاده کردید کناره های سفت نان را بگیرید) که با ۱/۴لیوان شیر یا اب ولرم خیس کنید وپس ازنرم شدن ان با دست آب اضافی ان را کمی بگیرید، نمک، فلفل سیاه وفلفل قرمز به مقدار کافی سس خردل ۱ تا ۲ ق غ پر (می تونین سس مایونز یا سس بشامل جایگزین کنید) آرد سفید به میزان لازم تخم مرغ ۳_۲عدد پودر سوخاری درشت به مقدار کافی ترجیحا پودر سوخاری نارنجی رنگ(من ازپودرسوخاری پانکو استفاده کردم) 👈پیاز و سیر رنده شده،پنیر پیتزا،نان خیس خورده ،نمک،فلفل وسس خردل را با گوشت مرغ چرخ شده خوب مخلوط کرده وورز دهید، کف ظرف مناسب کمی آرد سفید پاشیده گوشت مرغ را روی آن بریزید(گوشت چسبنده هست) وروی گوشت را نیز مقداری آرد ریخته وبا پشت قاشق مرغ را به ضخامت نیم تا یک سانت خوب پهن ویکدست کنید سپس با کاترهای دلخواه قالب بزنید،دوباره همه قسمتهای ناگت قالب خورده رادرآرد خوب بغلطانید(بخصوص قسمتهایی که آردی نیست) ناگتها را حدود نیم ساعتی درفریزر بگذارید (چون کمی نرم هستن میخواییم منسجم وسفتتر بشن تا وقتی که درون تخم مرغ وپودرسوخاری می زنیم شکلشون حفظ بشه وبهم نریزه) بعد درون تخم مرغ ودرنهایت ارد سوخاری بزنید خوووب با ارد سوخاری کاور کنید (من بعضی وقتها دوبار درون تخم مرغ واردسوخاری میزنم وبا فشار دست خوب خوب کاور می کنم وشکل اونها رو مرتب) درنهایت درون روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید، ناگتها را خییلی ضخیم نگیرین چون موقع سرخ شدن کم هم پف می کنن واگر خیلی ضخیم باشن ناگتها خیلی پف کرده وازوسط ترک میخورن وباز میشن، سعی کنید موقع قالب زدن نزدیک به هم قالب بزنید که اضافات کمتری ازگوشت باقی بمونه،درنهایت میشه دوباره همان قسمتهای آردی گوشت رادوباره جمع وپهن کرد وقالب زد این میزان مواد حدود ۲۵ عدد #ناگت مرغ متوسط خواهد شد 🍲 @bebinobepaz

من اومدم با یه ناگت گیاهی محشر😍👌 گیاهی یعنی اینکه توی این ناگت گوشت به استفاده نشده برای کسایی که گوشت دوست ندارن یا نمیتونن بخورن😊 . . #ناگت #گیاهی . برای این خوشمزه نصف فنجان لوبیا سبز ریز خورد شده رو با نصف یه هویج ریز رنده شده و نصف فنجان کلم سفید خورد شده٫ دو قاشق ذرت پخته شده٫دو قاشق نخود فرنگی،دوقاشق فلفل دلمه ریزخورد شده٫ دو تا سیب زمینی متوسط پخته شده رنده شده،سه قاشق پنیر چدار رنده شده،دو حبه سیر رنده شده و یک فنجان خوردن نان پانکو، و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز کاملا مخلوط کنید تا منسجم بشن. حالا نصف فنجان آرد ذرت با نصف فنجان آرد ساده و کمی فلفل سیاه و نمک و نصف فنجان آب مخلوط کنید تا خمیر رقیقی بدست بیاد بعد از مواد کیاهی بردارید با دست شکل بدید و بزنید توی خمیر و‌ بعد توی آرد سوخاری و توی روغن داغ و شناور سرخش کنید و با سس نوش جان کنید. . . . 🍲 @bebinobepaz

‌ #ناگت_مرغ_ترد 🍡 #ناگت_مرغ_سیخی 🍡 #ناگت (به سبک مالزی) 🍡 🌸مواد لازم: 250 گرم فیله سینه مرغ 100 گرم آرد تاپیوکا یا آرد همه منظوره 1 عدد تخم مرغ 1 عدد هویج کوچک رنده شده 2 عدد پیازچه و کرفس نازک ورقه شده 🌸ادویه های آسیاب شده: 3 حبه سیر 1 قاشق چایخوری نمک قاشق چایخوری پودر فلفل 🌸مواد روکش: آرد سوخاری و سفیده تخم مرغ (هم زده شده) نحوه درست کردن: 1. فیله مرغُ در غذاساز یا چرخ گوشت پوره کن، سپس همه موادو با هم مخلوط کن. 2. ادویه های آسیاب شده رو هم اضافه کن، هم بزن تا همه مواد خوب با هم مخلوط بشن. 3. کف دستاتُ با روغن چرب کن، تا هنگام شکل دادن، موادبه دستت نچسبه. 4. تکه ای از خمیر به اندازه ی نارنگی بردار، یک سیخ چوبی هم بردار، در کف دستت مثل تصویر قرار بده، وموادُ به سیخ چوبی بکش، و انتهای سیخ به هم بچسبون. 5. سیخهارو در ی آبکش کوچک بچین و به روش بن‌ماری، حدود 15 دقیقه، بخارپز کن، و بعد بذار تا کاملا سرد بشن. 6. ناگت مرغُ بعد از سرد شدن یک بار در سفیده تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلطون و 30 دقیقه بذارشون تو فریزر تا مواد منسجم بشن. 7. روغن سرخ کردنی را در تابه بریز تا داغ بشه و بعد ناگت هارو داخلش سرخ کن، موقع سرخ کردن حرارت رو کم کن تا کاملا مغزپخت بشن. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz