#شیرینی_نخودچی
.
_روغنی که استفا ده کردم لادن آبی یک کیلویی.
_پودر قند حتما الک حریر بشه.
_خمیر رو استراحت ندین هم بافت شیرینی خوب میشه.
_ضخامت خمیر سلیقه ایِ اما دیگه کمتر از یک سانت نباشه.
اگر مثل من ضخامتش رو بیشتر میگیرید حتما باید بذارید کامل بپزه تایمش شاید بیشتر بشه .
_نخودچی اگر خوب نپزه به کام میچسبه.
_واسه شیرینیهای سنتی حتما بذارید شیرینی کامل بپزه بدون تغییر رنگ و تیره شدن .قلق فرتون رو داشته باشید.
_میتونید با پود پسته یا مخلوط آب و کاکائوی غلیظ روی شیرینی خال بزنین البته من زعفرون غلیظ زدم با چوب کبریت.
_اگر بخواین راحت قالب بخوره ترکیب صاف قنادی و روغن آشپزخونه استفاده کنید.نسبت دوبه یک روغن آشپزخونه به روغن صاف قنادی😉
_میتونید واسه یک کیلو آرد نخودچی از یک عدد زرده هم استفاده کنید.
_میتونید یک لیوان آرد نخودچی دو آتیشه بریزید و
مابقی رو آرد سفید
#شیرینی_نخودچی
#نخودی
#شیرینی
روغن جامد نصف لیوان
پودرقند نصف لیوان
پودر زنجبیل:نصف ق چایخوری(یا پودر هل سبز:۱ق چ)
آرد نخودچی:یک و نیم لیوان
روغن و پودر قند را ۵دقیقه با دور متوسط همزن برقی زده تا کمی حجم پیدا کند.
پودر زنجبیل را مخلوط کرده و آرد را میافزاییم خمیر را ورز داده یا از چرخ گوشت رد میکنیم.(من خمیر رو ورز دادم)
اگر شل بود کمی آرد سفید اضافه میکنیم.
در دمای محیط ۶ساعت استراحت داده.
به ضخامت دلخواه پهن کرده با وردنه و کاتر دلخواه میزنیم.
روی سینی دارای کاغذ روغنی چیده و رویش را با پودر پسته یا محلول زعفران غلیظ تزئین کرده .
در فربرقی۱۴۰_۱۴۵درجه یا فرگازی۱۶۵درجه به مدت تقریبیِ۲۵_۳۰دقیقه پخته تا زیر شیرینی رنگ بگیرد
بعد از سرد شدن از روی کاغذ روغنی جدا میکنیم.
🍲 @bebinobepaz
139.3هزار دنبال‌کننده
31.9هزار عکس
4.2هزار ویدیو
13 فایل
﷽
کانون تبلیغاتی پر بازده "اعتماد" در ایتا👇
https://eitaa.com/joinchat/3574071380Ca1a252b0f9
مشاوره رایگان تبلیغاتی شما
کپی از مطالب آشپزی برای(مدیران کانال وگروها) #حرااااام و #ممنوع است📛📛
❌ #برای_پیداکردن_هردستوری_فقط_اسم_مورد_نظر_راسرچ_بزنید ❌
مشاهده در ایتا