#ووپی_پای (کوکی ساندویچی شکلاتی) #ووپی_پای_دلبرانه 🍲 @bebinobepaz

‌ #ووپی_پای (کوکی ساندویچی شکلاتی) #ووپی_پای_دلبرانه 🌸مواد لازم : 1 پیمانه و 3/4 پیمانه دیگه آرد 3/4 پیمانه کاکائو 1 بسته بیکینگ پودر(10 گرم) یه پنس نمک کره 115 گرم 1 پیمانه شکر 1 عدد تخم مرغ 1 پیمانه باترمیلک که با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه به 1 لیوان شیر تهیه می شود (جایگزین 1 پیمانه ماست) 1 بسته وانیل (5 گرم) یا 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 🌸مواد لازم گاناش 150 گرم شکلات تلخ خامه 150 میلی لیتر پوست پرتقال یا عصاره میوه (اختیاری) 🌸آماده سازی: ابتدا تمام مواد خشک، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی الک کن، سپس کره هم دمای محیطُ در ظرفی ریخته و شکرُ هم اضافه کن و با همزن هم بزن تا به حالت کرم در بیاد، سپس تخم مرغ، وانیل، شیر یا ماست رو اضافه کن، و دوباره هم بزن، در این بین ممکنه مواد گلوله گلوله شود، نگران نباش، سپس مخلوط آرد الک شده را به مخلوطی که هم زدی اضافه کن و هم بزن تا کاملا مخلوط بشن، بعد با کمک اسکوپ یا قیف، تکه های کوچک به اندازه تخم مرغ را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ای پایپ کن، به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده، با دمای 200 درجه بپز، بعد از پخت بذار خنک بشه. برای درست کردن گاناش👈🏻خامه و شکلات تلخ رو به روش بن ماری ذوب کن، از روی حرارت بردار و بذار تا خنک بشه، به دمای محیط که رسید، با همزن بزن تا کف کنه، در صورت تمایل پوست پرتقال یا عصاره میوه رو اضافه کن، اگه بخوای گاناش بیشتر سفت بشه کمی داخل یخچال بذار، گاناش رو در قیف بریز، حالا یکی از پای ها رو بردار، روش گاناش بزن (درست مثل ساندویچ) و یک تکه دیگه از پای رو، روی گاناش قرار بده و کوکی ساندویچی شکلاتی آماده است. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz