#چیکن_تیکا_ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) 🍲 @bebinobepaz

#چیکن_تیکا_ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) يكي از خوشمزه ترين غذاهاي هنديه كه طرفداراي زيادي داره و تو اكثر منوي رستوران هاي انگليس هم پيدا ميشه😉 اگه غذاي تند و پر عطر و طعم دوست دارين اين غذا ميتونه گزينه خوبي باشه، به جز يكي دوتا ادويه ( كه بايد وقت بذارين و برين از عطاري تهيه كنين😉) بقيه موادشم تو خونه پيدا ميشه ... . خب بريم سراغ دستور👇 . سينه مرغ ٢ عدد( درشت) ماست چكيده ٣ قاشق غذاخوري ادویه گرام ماسالا ١ قاشق غذاخوري آبلیمو نصف فنجان( اگه تازه باشه بهتره) پودر زیره سبز ١ قاشق چای خوري دارچین ١ قاشق چای خوري پودر فلفل قرمز تند ١ قاشق چای خوري پودر فلفل سیاه ١ قاشق چای خوري زنجفيل تازه (بصورت رنده شده) ١ قاشق غذاخوری نمك به مقدار لازم پیاز متوسط ١ عدد گوجه فرنگی متوسط (بصورت پوره) ٣ عدد سیر ٢ حبه خامه (از شیر پر چرب هم میتونين استفاده كنين) ٣/٤ ليوان . اول از همه سينه مرغ رو به ابعاد ٢*٢ برش میديم ، تو یه کاسه بزرگ مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ (ماست ،ادویه گرام ماسالا ،آبلیمو،پودر زیره،دارچین،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجفیل تازه،يك حبه سير ،نمک و مرغ ) رو با هم خوب مخلوط ميكنيم و موادو تو یخچال ميذاريم( حدودا ٤ ساعت) تا مزه دار بشه من از شب تا صبح ميذارم بمونه كه حدودا ٨ ساعت ميشه(كه مراحلش رو توي استوري ديدين) . و بعد مرغ رو گريل كنين(يا اينكه توي ماهيتابه بدون روغن سرخ كنيد)حدود ١٥ دقيقه كافيه . برای تهيه سس: پیاز رو خلالي كنين و تو ماهیتابه تفت بدين، يك حبه سیر و كمي فلفل اضافه كنين و بعد از اینکه پیاز طلایی شد گوجه های پوره شده و یا در صورت تمایل رب گوجه رو به مواد اضافه کنين و هم بزنين تا بوی خامی گوجه گرفته بشه . حالا خامه رو اضافه کنين و به مدت ١٠ دقیقه اجازه بدين که بجوشه و غلیظ بشه . مرغهای گریل شده رو به سس اضافه کنین و به مدت ٥ الي ١٠ دقيقه بذارين جا بیفته و با كمي گشنيز يا جعفري، تره فرنگي، بادوم هندي، نخود فرنگي تزيين كنين دقت داشته باشین که این غذا نباید آب داشته باشه و در آخر می تونین با نون مديترانه اي و یا برنج سرو کنید... 🍲 @bebinobepaz

#چیکن_تیکا_ماسالا 🍲 @bebunobepaz

امروز يه غذاي هندي خوشمززززه داريم، همچين تند و آتيشي و البته لذيذ😋 #چیکن_تیکا_ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) يكي از خوشمزه ترين غذاهاي هنديه كه طرفداراي زيادي داره و تو اكثر منوي رستوران هاي انگليس هم پيدا ميشه😉 اگه غذاي تند و پر عطر و طعم دوست دارين اين غذا ميتونه گزينه خوبي باشه، به جز يكي دوتا ادويه ( كه بايد وقت بذارين و برين از عطاري تهيه كنين😉) بقيه موادشم تو خونه پيدا ميشه ... . سينه مرغ ٢ عدد( درشت) ماست چكيده ٣ قاشق غذاخوري ادویه گرام ماسالا ١ قاشق غذاخوري آبلیمو نصف فنجان( اگه تازه باشه بهتره) پودر زیره سبز ١ قاشق چای خوري دارچین ١ قاشق چای خوري پودر فلفل قرمز تند ١ قاشق چای خوري پودر فلفل سیاه ١ قاشق چای خوري زنجفيل تازه (بصورت رنده شده) ١ قاشق غذاخوری نمك به مقدار لازم پیاز متوسط ١ عدد گوجه فرنگی متوسط (بصورت پوره) ٣ عدد سیر ٢ حبه خامه (از شیر پر چرب هم میتونين استفاده كنين) ٣/٤ ليوان . اول از همه سينه مرغ رو به ابعاد ٢*٢ برش میديم ، تو یه کاسه بزرگ مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ (ماست ،ادویه گرام ماسالا ،آبلیمو،پودر زیره،دارچین،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجفیل تازه،يك حبه سير ،نمک و مرغ ) رو با هم خوب مخلوط ميكنيم و موادو تو یخچال ميذاريم( حدودا ٤ ساعت) تا مزه دار بشه من از شب تا صبح ميذارم بمونه كه حدودا ٨ ساعت ميشه(كه مراحلش رو توي استوري ديدين) . و بعد مرغ رو گريل كنين(يا اينكه توي ماهيتابه بدون روغن سرخ كنيد)حدود ١٥ دقيقه كافيه . برای تهيه سس: پیاز رو خلالي كنين و تو ماهیتابه تفت بدين، يك حبه سیر و كمي فلفل اضافه كنين و بعد از اینکه پیاز طلایی شد گوجه های پوره شده و یا در صورت تمایل رب گوجه رو به مواد اضافه کنين و هم بزنين تا بوی خامی گوجه گرفته بشه . حالا خامه رو اضافه کنين و به مدت ١٠ دقیقه اجازه بدين که بجوشه و غلیظ بشه . مرغهای گریل شده رو به سس اضافه کنین و به مدت ٥ الي ١٠ دقيقه بذارين جا بیفته و با كمي گشنيز يا جعفري، تره فرنگي، بادوم هندي، نخود فرنگي تزيين كنين دقت داشته باشین که این غذا نباید آب داشته باشه و در آخر می تونین با نون مديترانه اي و یا برنج سرو کنید...😍 🍲 @bebinobepaz

#چیکن_تیکا_ماسالا ‌‌ 🍲 @bebinobepaz

#چیکن_تیکا_ماسالا ‌‌ غذاهای هندی در کشور‌های مختلف دنیا از پرطرفدارترین غذاها هستند.یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی چیکن تیکا ماسالا است که با استفاده از گوشت مرغ و ادویه‌های خاص هندی تهیه می‌شود. این غذا سرشار از عطر و طعم و رنگ است.کل زمان پخت این غذا تقریبا نیم ساعته،یعنی جزء غذاهای فوریه. ‌ مواد لازم🔻 (برای ۲ نفره) سینه مرغ یا بوقلمون : ۲۵۰ گرم سیر رنده شده : ۴ حبه زنجبیل رنده شده : ۱ ق غ رب گوجه : ۱ ق غ پیاز متوسط : ۱ عدد گوجه رنده شده : ۲ عدد متوسط ماست : ۴ ق غ پر خامه صبحانه : ۱ ق غ ادویه تیکا ماسالا : ۱ ق غ پر کره : ۲ ق غ خ گشنیز خرد شده : ۱ مشت نمک : به میزان لازم ‌ طرز تهیه🔥 ۱.پیاز رو با کره آب شده چند دقیقه تفت بدید تا سبک بشه. ۲.بعد سیر ، زنجبیل و ادویه تیکا ماسالا رو اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویه ها بلند شه. ۳.حالا گوشت‌ها رو که مکعبی خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید. ۴.بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن رب گوجه اضافه کنید خامی رب گوجه که گرفته شد گوجه رنده شده اضافه کنید بعلاوه نمک در ظرف‌رو بذارید تا گوجه‌ها نرم و حالت سس بشن و گوشتا پخته بشن. ۵.در پایان ماست و خامه رو اضافه کنید یه کوچولو دیگه با در بسته بجوشه. ۶.در آخر گشنیزها رو بپاشید روش و تمام در کنار پلو سرو کنید. 📍اگر از سینه استفاده میکنید نیازی به اضافه کردن آب نیست ماست که اضافه بشه سس شل میشه.اگر از ران استفاده میکنید یه استکان آب بزارید چون زمان بیشتری برای پخته شدن نیاز داره. در کل خوراک کم آبیه. 📍گشنیز رو هم هرگز از این غذا حذف نکنید حضورش واجبه. 📍من برای این غذا از سینه بوقلمون استفاده کردم میتونید سینه مرغ یا ران فیله شده هم استفاده کنید ولی ران زمان بیشتری واسه پخت نیاز داره . ‌ نوش جانتون❤️ 🍲 @bebinobepaz