#کیک_انار مناسب#شب_یلدا😍 برای#کیک_اسفنجی 4 تخم مرغ شکر :یک پیمانه+دو قاشق غذاخوری آب جوش: یک چهارم پیمانه آرد :یک پیمانه نشاسته ذرت: یک دوم پیمانه بکینگ پودر: 10گرم معادل دو ونیم قاشق چایخوری وانیل :5 گرم . برای#کرم_وسط 2 لیوان شیر 1 لیوان آب 5 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری کره 4 قاشق غذاخوری شکر وانیل:5گرم یک بسته 70گرمی کرم شانتی(پودر خامه) . برای#کاور_کردن_کیک میتونید از خامه فرم گرفته استفاده کنید یا اگه خارج از ایران هستید دو بسته کرم شانتیو با یک لیوان شیر بزنید تا فرم بگیره . برای#سس_انار 3 پیمانه پوره انار 1 لیوان شکر 2 قاشق چایخوری کرم تارتار سفیده و زرده تخم مرغ ها از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر به سفیده اضافه می شود. با همزن برقی دور تند اونقدر بزنید تا ابری شود و نیمی دیگر از شکر و آب داغ به زرده تخم مرغ اضافه شده و مخلوط می شود. مواد خشک رابا الک به مواد زرده اضافه کرده و کمی با همزن برقی مخلوط می کنیم سپس سفیده را که فرم دادیم کم کم اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی مخلوط می کنیم. آن را درون قالب ریخته و در فر با دمای 200 درجه که از قبل گرم شده می ذاریم. وقتی شروع به پف کردن کرد ، دما به 150 درجه کاهش یافته و به مدت حدودا 30 دقیقه (تایم حدودی هست شاید برای فر شما بیشتر طول بکشد)پخته می شود. آن را از فر خارج کرده و اجازه میدیم خنک بشه. برای کرم میانی ، تمام مواد به جز کره و وانیل را مخلوط کرده و روی حرارت میگزیم تا غلیظ شود بعد اجاق گاز را خاموش کرده و کره و وانیل را اضافه میکنیم. آن را به مدت 4-3 دقیقه با همزن زده و اجازه میدیم تا خنک شود و بعد کرم شانتیو اضافه کنید و هم میزنیم و برای بین لایه های کیک استفاده می کنیم. برای#سس_انار: انارها را داخل مخلوط کن میریزیم و سپس از صافی ریز عبور میدهیم. پوره انار و شکر را در قابلمه ریخته و به مدت 19-12 دقیقه میپزیم کرم تار تار را نیز اضافه می کنیم. واجازه میدهیم تا خنک شود و غلیظ شود. در اخر مجدد از صافی عبور میدهیم و روی کیک میریزیم ✳️نکات: به جای سس انار میتونید از بریلو استفاده کنید 🍲 @bebinobepaz