#پنکیک_اتریشی اسمش هست «#کایزر_اشمارن » به‌ معنی #پنکیک پاره پاره امپراطور 🤴 #دسر مورد علاقه امپراطور اتریش بوده و به همین دلیل این اسم رو گرفته. بدون استفاده از بیکینگ پودر یا جوش شیرین درست میشه. حتمأ امتحان کنید عاشقش میشید👌 . . 🥞 اتریش و آلمان تو رستوران جزو دسرهای مورد علاقمون بود که با کمپوت آلو، پوره سیب ‌‌یا پودر شکر سرو میشه. ولی با مربا یا عسل هم خوب میشه این هم یه دستور آسون و خوشمزه: 🔸۴عدد تخم مرغ ۳۰۰ میل شیر ۴۰ گرم کره ۵۰ گرم شکر، ۱۲۵ گرم آرد، ۲ ق.چ. وانیل ۳-۴ ق.غ.آب گازی ( اگه ندارید مسئله ای نیست) پنسه نمک 🔸در صورت تمایل: کمی کشمش که تو آب پرتقال چند ساعتی خیس کردید کمی پوست رنده شده لیمو 🔸‌طرز تهیه: اول سفیده تخم مرغ و یه پنسه نمک رو با همزن میزنیم تا جایی که وقتی کاسه رو بر میگردونیم نریزه بیرون 🔸 توی یه کاسه دیگه زرده های تخم مرغ رو با شکر و وانیل میزنیم. به تدریج شیر ‌و آرد رو بهش اضافه میکنیم و‌خوب هم میزنیم با لیسک و در چند نوبت سفیده تخم مرغ زده شده رو بهش اضافه میکنیم. میزاریم ۵ دقیقه استراحت کنه 🔸🔸در صورت تمایل کشمش ها رو که ابکش کردیم و پوست لیمو رو قبل از پخت بهش اضافه میکنیم 🔸🔸توی ماهیتابه چدنی متوسط تقریبأ ۳۰-۳۳ سانتی ( اگه ندارید ماهیتابه نچسب) کره رو آب میکنید و وقتی کمی داغ شد مایع رو توش میریزید و تا جایی که طلایی بشه میپزید حدود ۵ دقیقه. با کفگیر زیرش رو‌چک‌کنید نسوزه به چهار قسمت تقسیم میکنیم و طرف دیگه رو هم با حرارت متوسط میپزیم تا طلایی بشه با دو تا کفگیر تیکه تیکش میکنیم کمی بیشتر میپزیم تا جایی که دیگه مایع خام نداشته باشه. به دلخواه با کمپوت آلو، مربا، بادوم پرک شده یا پوره سیب و پودر قند سرو میکنیم 😋😋 🔸#وگان ورژن: شیر بادوم، آکوافابا به جای تخم مرغ و روغن نارگیل یا روغن گیاهی به جای کره 😊. . 🍲 @bebinobepaz