#کیک_دورنگ #کیک_بدون_فر😂
براى پخت كيك روى اجاق، اول يه قابلمه ى بزرگ انتخاب كنيد، اگر شعله ى اجاقتون ميزون نيست از شعله پخش كن استفاده كنيد، درب قابلمه رو ببنديد و اجازه بديد قابلمه كاملاً داغ بشه. وقتى داغ شد يه سه پايه ى فلزى كف قابلمه بذاريد، بعدش قالب كيكتون رو روى سه پايه قرار بديد، درب قابلمه رو ببنديد، اگر احساس ميكنيد درب قابلمه كيپ نيست از دم كنى استفاده كنيد. تا چهل دقيقه به هيچ عنوان درب قابلمه رو باز نكنيد، بعد از چهل دقيقه با سيخ چوبى تست كنيد ببينيد كيك پخته شده يا نه.
دستور كيك دو رنگ👇
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد درشت
شكر ١ پيمانه
آرد ٢ پيمانه
وانيل ١/٤ ق چايخورى
روغن مايع ۱/۲ پيمانه
شير ١ پيمانه
بكينگ پودر ۱ ق غ
پودر کاکائو ۳ ق غ
آرد سفيد ٣ ق غ
روش تهيه:
تخم مرغ و شكر و وانيل رو با دور تند همزن خيلى خوب هم بزنيد تا زمانيكه كرم رنگ و روشن شه. شير و روغن رو به ترتيب اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد،در نهايت مخلوط آرد و بكينگ پودرُ كه سه بار الك كرديد به مايه ى تخم مرغى اضافه كنيد و با ليسك به شكل دورانى هم بزنيد، اگه ديديد خوب مخلوط نشده در حد سى ثانيه با دور كند همزن هم بزنيد . تا اينجاى كار در واقع مايه يه كيك ساده رو آماده كرديد. از اينجا به بعدش مهمه. مايه ى آماده شده رو دقيقاً نصف كنيد، ( از دو ظرف هم اندازه استفاده كنيد ) به يه ظرف سه ق غ پودر كاكائو و به ديگرى سه ق غ آرد سفيد اضافه كنيد و به آرومى هم بزنيد. قالب سايز بيست و چهار رو چرب كنيد، ابتدا نيمى از مايه ى ساده و سپس تمام مايه ى شكلاتى رو بريزيد، در نهايت مابقى مايه ى سفيد رو روى مايه ى شكلاتى بريزيد.
درصورتيكه بخوايين اين كيك رو تو فر آماده كنيد، طبقه ى وسط با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد حدود چهل دقيقه زمان ميبره.
🍲 @bebinobepaz
اندازه قالب ۲۰ سانت میان تهی و ارتفاع ۱۱ سانت
_ ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید.
_ فر رو با حرارت ۱۸۰ از یک ربع قبل روشن کنید.
_ ته قالبو با ارده چرب کنید کیک راحت جدا میشه.
#کیک_دورنگ
#کیک_یک_تخم_مرغی 🥚
تخم مرغ یک عدد(دوتا کوچیک)
🌾آرد یک و نیم پیمانه
🥛شیر یک پیمانه
🌻روغن یک چهارم پیمانه
شکر یک پیمانه
وانیل خالص یک سوم ق چ
بگینک پودر یک و نیم ق چ
میتونید داخل فر های دست سازتون توی قابلمه درست کنید یا داخل تابه رژیمی که پست های پایین تر گذاشتم
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا کمی سفید شود سپس شکر را اضافه و آنقدر هم بزنید تا سفید و کشدار شود .
سپس روغن و بعد از آن شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید .آرد و بگینک پودر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنید .
اگه مواد خوب باهم فولد نشد با دور کند همزن ۷ الی ۸ ثانیه هم بزنید.
مواد را درون قالب چرب شده ریخته و بمدت 45 دقیقه در دمای 180درجه سانتی گراد قرار دهید.
حرارت فرها متغییره ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره
من مواد رو دو قسمت کردم به یه قسمت یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو زدم و لایه لایه داخل قالب ریختم.
مایه کیک خیلی رقیقه نگران نباشید .
🍲 @bebinobepaz
کیک_چهار_خونه
#کیک_شطرنجی
#کیک_دورنگ
رسپی کیک مون،همون کیک اسفنجی ساده هستش که بخاطر طرز قرار گرفتن دو رنگ کیک ساده و کاکائویی کنارهم (به شکل ضربدری)
،یکمی متفاوت و جذابتر شده🤩
.
و اما طرز تهیه :
.
مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده:
.
سه عدد تخم مرغ
آرد یک لیوان (فرانسوی)
بکینگ پودر یک ق چ
پودر قند یک لیوان
ابجوش یک چهارم لیوان
وانیل کمی
.
.
ابتده زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا ،زرده هارو با یک سوم پودر قند یا پودر شکر به همراه وانیل انقدر زده تا کرم و کشدار بشن بعد ابجوش رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم زده
،سفیده هارو با همزن زده وقتی پف کردن و حجیم شدن باقی شکر رو اضافه و مجدد یکمی همزده
حالا سفید و زرده رو باهم مخلوط در اخر ارد و بکینگ پودر رو الک کرده و اضافه و در یک جهت همزده
داخل قالب لوف ریخته(داخل قالب از قبل کاغذ روغنی پهن کنید )
.
✔️دستور و مراحل کیک کاکائویی هم به همین ترتیبه منتها مقدار ارد سه چهار لیوان هست ،که باقی لیوان رو پودر کاکایو میریزیم تا یک لیوان پر بشه.(البته اگر پودر کاکائوتون تیره هست،وگرنه یک مقدار دیگه هم باید اضافه کنید)
✔️پودر کاکائو رو همراه ارد باید الک کنید و به مواد اضافه...ش
سعی کنید اندازه قالبهاتون یکی باشه یا دوبار پشت سرهم درست کنید.
.
✔️برای چسبوندن لایه های کیک از شکلات صبحانه،گاناش و یا خامه میتونید استفاده کنید ،سلیقه ایه.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_دورنگ
.
مواد لازم: آرد ۲لیوان تخم مرغ:۳عدد شکر:۱لیوان شیر:۱لیوان
روغن مایع: ۱لیوان وانیل:۱ق چ بکینگ پودر:۱ق غ سرخالی
به اضافه ۱ق غ آرد و ۱ق غ پودر کاکایو
طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل رو باهم میزنیم تا کرمی وکشداربشه بعد به ترتیب روغن وشیر و اضافه کرده ودرحد مخلوط شدن میزنیم حالا آرد وبکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم و اضافه میکنیم وهم میزنیم در حد مخلوط شدن نباید زیاد هم بزنیم حالا از مایه کیک به اندازه ۱/۳ جدا میکنیم داخل کاسه جداگانه میریزیم وبهش یه ق غ پودر کاکایو میزنیم و هم میزنیم وبه بقیه مواد سفید هم یه ق غ آرد اضافه میکنیم وهم میزنیم حالا مواد سفید رو داخل قالب چرب شده میریزیم و مواد کاکایویی رو روی مواد سفید بصورت یکنواخت میریزیم وباخلال دندون روش طرح میندازیم ومیزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰درجه به مدت۴۵دقیقه و ۷دقیقه گریل میزاریم بپزه بعد پخت کیک واز فر خارج کنید وبذارید ۲۰دقیقه خنک شه بعداز قالب خارج کنید❌ دوستان دقت کنید دمای فرها باهم متفاوته ❌ پی نوشت: من این سری یک لیوان آرد و بیشتر ریختم و چهار تخم مرغ زدم☺️ برای اینکه برش مرتبی داشته باشین بذارین کیک کاملا خنک شه داخل قالب بعد خارج کنید وبا چاقوی اره ایی برش نزنید.🤗
🍲 @bebinobepaz
#کیک_دورنگ #کیک_بدون_فر
مواد لازم🔻
تخم مرغ : ۴ عدد درشت
شكر : ١ پيمانه
آرد : ٢ پيمانه
وانيل : ١/٤ ق چايخورى
روغن مايع : ۱/۲ پيمانه
شير : ١ پيمانه
بكينگ پودر : ۱ ق غ
پودر کاکائو : ۳ ق غ
آرد سفيد : ٣ ق غ
روش تهيه🔥
۱.تخم مرغ و شكر و وانيل رو با دور تند همزن خيلى خوب هم بزنيد تا زمانيكه كرم رنگ و روشن شه
۲.شير و روغن رو به ترتيب اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد
۳.در نهايت مخلوط آرد و بكينگ پودرُ كه سه بار الك كرديد به مايه ى تخم مرغى اضافه كنيد و با ليسك به شكل دورانى هم بزنيد
۴.اگه ديديد خوب مخلوط نشده در حد سى ثانيه با دور كند همزن هم بزنيد
۵.تا اينجاى كار در واقع مايه يه كيك ساده رو آماده كرديد
۶.از اينجا به بعدش مهمه. مايه ى آماده شده رو دقيقاً نصف كنيد( از دو ظرف هم اندازه استفاده كنيد )
۷.به يه ظرف سه ق غ پودر كاكائو و به ديگرى سه ق غ آرد سفيد اضافه كنيد و به آرومى هم بزنيد
۸.قالب سايز بيست و چهار رو چرب كنيد، ابتدا نيمى از مايه ى ساده و سپس تمام مايه ى شكلاتى رو بريزيد
۹.در نهايت مابقى مايه ى سفيد رو روى مايه ى شكلاتى بريزيد
مراحل پخت كيك روى اجاق🔥
۱.اول يه قابلمه ى بزرگ انتخاب كنيد، اگر شعله ى اجاقتون ميزون نيست از شعله پخش كن استفاده كنيد
۲.درب قابلمه رو ببنديد و اجازه بديد قابلمه كاملاً داغ بشه
۳.وقتى داغ شد يه سه پايه ى فلزى كف قابلمه بذاريد، بعدش قالب كيكتون رو روى سه پايه قرار بديد
۴.درب قابلمه رو ببنديد، اگر احساس ميكنيد درب قابلمه كيپ نيست از دم كنى استفاده كنيد
۵.تا چهل دقيقه به هيچ عنوان درب قابلمه رو باز نكنيد
۶.بعد از چهل دقيقه با سيخ چوبى تست كنيد ببينيد كيك پخته شده يا نه
📍درصورتيكه بخوايين اين كيك رو تو فر آماده كنيد، طبقه ى وسط با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد حدود چهل دقيقه زمان ميبره
🍲 @bebinobepaz
کیک_چهار_خونه
#کیک_شطرنجی
#کیک_دورنگ
.
رسپی کیک مون،همون کیک اسفنجی ساده هستش که بخاطر طرز قرار گرفتن دو رنگ کیک ساده و کاکائویی کنارهم (به شکل ضربدری)
،یکمی متفاوت و جذابتر شده🤩
.
و اما طرز تهیه :
.
مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده:
.
سه عدد تخم مرغ
آرد یک لیوان (فرانسوی)
بکینگ پودر یک ق چ
پودر قند یک لیوان
ابجوش یک چهارم لیوان
وانیل کمی
.
.
ابتده زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا ،زرده هارو با یک سوم پودر قند یا پودر شکر به همراه وانیل انقدر زده تا کرم و کشدار بشن بعد ابجوش رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم زده
،سفیده هارو با همزن زده وقتی پف کردن و حجیم شدن باقی شکر رو اضافه و مجدد یکمی همزده
حالا سفید و زرده رو باهم مخلوط در اخر ارد و بکینگ پودر رو الک کرده و اضافه و در یک جهت همزده
داخل قالب لوف ریخته(داخل قالب از قبل کاغذ روغنی پهن کنید )
.
✔️دستور و مراحل کیک کاکائویی هم به همین ترتیبه منتها مقدار ارد سه چهار لیوان هست ،که باقی لیوان رو پودر کاکایو میریزیم تا یک لیوان پر بشه.(البته اگر پودر کاکائوتون تیره هست،وگرنه یک مقدار دیگه هم باید اضافه کنید)
✔️پودر کاکائو رو همراه ارد باید الک کنید و به مواد اضافه...
سعی کنید اندازه قالبهاتون یکی باشه یا دوبار پشت سرهم درست کنید.
.
✔️برای چسبوندن لایه های کیک از شکلات صبحانه،گاناش و یا خامه میتونید استفاده کنید ،سلیقه ایه.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_دورنگ 🥮 😋
🔸طبق معمول همه کیکها سه تا تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه 1/8 ق چ وانیل نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر هم اضافه دو لیوان آرد به همراه دو ق چ بکینگ پودر را الک کنید و به مخلوط اضافه و فولد کنید مایه کیک را دو قسمت کنید به یکی کشمش هل و دو ق غ گلاب به یکی یک ق غ کاکائو که با دو ق غ آب جوش مخلوط کرده اید بیفزایید و داخل قالبی که چرب و آرد پاشی شده بریزید فقط باید سرعت العمل داشته باشید و مایه کیک ی دفعه و با هم بریزید داخل قالب دمای فر 180 پنجاه دقیقه اینطوری با ی دستور توی ی قالب دو مدل کیک دارین