#کیک_شکلاتی_مغزدار #براونی_شکلاتی . 👈مواد لازم: 5 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (200 گرم) 3/4 فنجان شکر قهوه ای (150 گرم) 230 گرم کره 230 گرم شکلات تلخ 3/4 فنجان کاکائو (75 گرم) 1 قاشق چایخوری قهوه گرانول 1.5 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری وانیل 1 لیوان +1 قاشق غذاخوری آرد (130 گرم) برای بین کار: شکلات سفید تخته ای 150 گرم 👈دستور تهیه: کره را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت کم ذوب کنید. شکلات را تکه تکه کرده و به کره اضافه می کنیم تا آب شود. وقتی کره و شکلات کاملاً با هم ترکیب شدند و قوام یک سس مایع را پیدا کردند، قهوه را اضافه کرده و مخلوط کنید، کنار بگذارید تا خنک شود. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سفید شوند. با افزودن مخلوط شکلات که آماده کرده اید به هم زدن ادامه دهید. در آخر آرد ، کاکائو ، وانیل و نمک را اضافه کرده و با کمک یک کاردک مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از مواد را در قالب فنری 22 سانتی متری بریزید و شکلات های سفید را در وسط قرار دهید (اختیاری). سپس نصف باقیمانده مواد را بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. وقتی قسمت وسط کمی تکان می خورد و لبه های آن کاملاً پخته می شود ، براونی را از فر خارج می کنیم. وقتی آن را بعد از گرم شدن برش دادم ، در وسط قوام مایع داشت ، اما وقتی یک روز به آن استراحت دادم ، حالت مرطوب به خود گرفت. اگر می خواهید مانند من داخل کیک مرطوب باشد ، وقتی آزمایش خلال دندان را انجام می دهید ، خلال دندان نباید تمیز بیرون بیاید ، باید داخل آن مایع باشد. زمان پخت با توجه به قالب استفاده شده متفاوت است. در صورت استفاده از قالب کوچک ، دما کاهش می یابد و زمان پخت طولانی تر می شود ، اما در صورت استفاده از قالب بزرگ ، دما افزایش می یابد و زمان پخت شما کوتاه می شود. 🍲 @bebinobepaz