#کیک_کاسترد #کیک_خونگی ۲۵۰ گرم یا دو پیمانه شیرینی پزی شکر ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه شیر ۱۸۰ ml یا ۳/۴ پیمانه روغن مایع ۱۸۰ml یا ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ پودر کاسترد ۴ ق س نمک ۱/۸ ق چ آرد و بکینگ پودر و پودر کاسترد و نمک را سه بار الک کرده و کنار بگذارید . تخم مرغها را به همراه وانیل و شکر به مدت ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد و شیر را در طی سه مرحله به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید و با همزن دستی در یک جهت مخلوط کنید مواد را در قالب چرب شده بریزید و در فر گرم شده یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید . برای درست کردن کرم روی کیک یه لیوان شیر را با دو ق غ پودر کاسترد و ۳ ق شکر و کمی وانیل مخلوط و روی حرارت بگذارید تا غلطتش مانند فرنی شود. و سپس روی کیک بریزید . گلهای روی کیک را هم با شکلات درست کردم و روی گلها اکلیل طلایی زدم . 🍲 @bebinobepaz

‍ #کیک_کاسترد مواد لازم تخم مرغ: 4عدد آرد : 2 پیمانه پر پودر کاسترد : 2 ق غ پر شکر : 1 پیمانه روغن مایع : 3/4 پیمانه شیر : 1 پیمانه بکینگ پور : 2 قاشق م خ وانیل : سر قاشق چ خ زعفرون : 1قاشق غذاخوری دم کرده(غلیظ) تخم مرغ ، شکر ، وانیل و با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه ...بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم آردو بکینگ پودر و نمک و با پودر کاسترد و سه بار الک کردم در سه مرحله یکی در میان با شیر به مواد اضافه کردم. موادم را ریختم تو کپسول و گذاشتم تو فر ..حدود ۳۵ دقیقه 180 درجه....درجه فرها متفاوته ممکنه زمان پخت کمتر یا بیشتر بشه در آخر چند دقیقه گریل کردم 🍲 @bebinobepaz

#کیک_کاسترد مواد لازم آرد ۱.۵ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری پودر کاسترد ۳ قاشق سوپ خوری نمک ۱ پنس . . مواد لازم ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.‌سپس قالب دلخواه را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید یا کاغذ روغنی بیندازید.‌ آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را ۳ بار الک کنید.‌ داخل ظرفی تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌ طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید یعنی یکبار مقداری از شیر و مقداری از آرد و با دور کند همزن کمی بزنید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.‌ در آخر چند ثانیه با دور تند بزنید تا مواد یکدست شود. سپس در قالب ریخته و به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.‌ بعد از پخت برای ۱۵ دقیقه داخل فر خاموش با درب باز قرار دهید تا به آرامی خنک شود سپس خارج کنید و از قالب برگردانید و تزیین و سرو کنید.‌‌ . . برای درست کردن سس کاسترد شیر ،پودر کاسترد ،شکر به دلخواه اضافه میکنیم وروی حرارت ملایم قرارمیدیم وتازمانیکه به غلظت فرنی برسه هم میزنیم ودرنهایت کمی وانیل اضافه میکنیم وروی کیک سرد شده میریزیم وتزیین میکنیم 🍲 @bebinobepaz

#کیک_کاسترد تخم مرغ : ۴ عدد آرد سفید : ۲ لیوان(دسته دار فرانسوی) پودر کاسترد : نصف لیوان شکر : ۱ لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع :نصف لیوان بکینگ پودر :۲ قاشق چایخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری ابتدا . . طبق معمول نیم ساعت قبل شروع کار همه مواد را از یخچال خارج کردم تا موادبه دمای محیط برسه آرد و بکینگ پودر و کاسترد را سه بار الک کردم قابلمە را چرب کردم تخم مرغ ها،شکر و وانیل رو در کاسه ای ریختم هم زدم تا کرم رنگ و کشدار شه شیر رو اضافه کردم و سی ثانیه هم زدم روغن رو اضافه و سی ثانیه دیگه هم زدم حالا ارد،کاسترد وبکینگ پودر الک شده را طی سه مرحله به مایه اضافه کردم فقط در حد مخلوط شدن با لیسک هم زدم (بیشتر هم نزنید چون هوای داخل تخم مرغها از بین میره و کیک پف نمیکنه) مایه ی کیک رو تو قابلمە ریختم و دم کنی گذاشتم اجاق من چون برقیه روی درجه یک بمدت یکساعت و نبم گذاشتم و روی گاز روی حرارت کم بزارید باهمین مدت زمان در نهایت با سیخ چوبی چک کنید اگه بهش نچسبید امادست. چهل دقیقه اول اصلا در قابلمه را برندارید چون پف کیک میخوابه پودر کاسترد رو میتونید از سوپرمارکتا و لوازم قنادیا تهیه کنید. 🍲 @bebinobepaz