🍰 #کیک_یخچالی 🍰 🍲 @bebinobepaz

🍰 #کیک_یخچالی 🍰 مواد لازم برای خامه ۱ پاکت خامه ۲ بسته پودر کرم شانتی(یا یک خامه قنادی ۵۰۰ گرمی که باید فرمش بدید) ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یاخامه ای ۵ گرم وانیل یک بسته بیسکوییت پتی بور ‌ 🔥طرز تهیه🔥 با همزن تمام مواد را به اندازه ۵ دقیقه هم میزنیم. نایلکس را باز کرده یک ردیف بیسکوئیت چیده و یک لایه خامه رویش صاف میکنیم. این کار را در سه لایه تکرار می کنیم، موز ها را وسط مواد گذاشته و دوباره روی آنها خامه میریزیم. مثل ویدئو دو طرف بیسکوئیت ها را روی هم برمیگردانیم و نایلکس را کاملا روی آنها پوشش میدهیم و میگذاریم در یخچال بمدت ۸_۶ ساعت تا خنک شود. در نهایت با باقیمانده ی خامه طبق فیلم با توت فرنگی و شکلات تزئینش کنید. فوق العاده میشه😍 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی بدون نیاز به قالب و فر 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی بدون نیاز به قالب و فر عزیزان برای تهیه ی این دسر شما نیاز به قالب ندارید. این دسر از شش لایه بیسکویت تشکیل شده مواد لازم : ۳۵تا ۴۲ عدد بیسکویت گرد ساده سایز‌ بزرگ ( موجود در سوپرمارکتها)🍃شیر ۴ لیوان🍃نشاسته ذرت ۶قاشق غذاخوری🍃خامه ی صبحانه ۳۰۰ گرم🍃شکر ۷تا ۸ قاشق غذاخوری 🍃گلاب ۲ قاشق سوپ خوری🍃هل ساییده شده نصف قاشق چای خوری 🍃وانیل ۱/۴قاشق چای خوری 🍃ژلاتین یک قاشق غذاخوری🍃 🍃اگرشیر عسلی موجود دارید می تونید میزان شکر را کم کنید و ۲ قاشق غذا خوری شیر عسلی اضافه کنید (حتما بایید میزان شکر کم شود ) 👌کاری که من فراموش کردم و شما می تونید انجام بدید و طعم این دسررا فوق العاده کنید استفاده از موز حلقه حلقه شده و یا توت فرنگی بین هر لایه هست ابتدا عزیزان شیر را با نشاسته مخلوط میکنید تا نشاسته در شیر باز شود سپس به همراه شکر روی حرارت ملایم قرار میدهید حرارت بایید ملایم باشد و مواد مرتب هم زده شود تا بوی خامی نشاسته از بین برود خامه را روی بخار کتری بنماری میکنید تا روان شود ، وقتی مواد کمی غلیظ شد خامه را به همراه، هل ، وانیل و گلاب را به آن اضافه کنید ، زیر مواد کم و مرتب هم بزنید بایید مواد به غلظت فرنی یا حتی کمی بیشتراز آن برسد 👌اگر مواد غلیظ نشود بیسکوییت های شما را خیلی نرم کرده و دسر فرم خوبی پیدا نمی کنه سپس ژلاتین را با چند قاشق آب سرد روی بخار کتری قرار دهید و وقتی مواد به غلظت کافی رسید به آن اضافه میکنید( اگر ژلاتین را اضافه کردید و مشاهده کردید از غلظت مواد کم شد می تونید به هم زدن ادامه دهید) زیر حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بزاریید تا از حرارت بیافته و بیسکویت ها را خراب نکند اگر تمایل دارید مثل من شیر عسلی اضافه کنید در همین مرحله ی آخر به همراه ژلاتین به مواد اضافه کنید(توجه کنید اگر میخواهید شیر عسلی را داشته باشید بایید شکر را کمتر استفاده کنید ). در مرحله بعد: بیسکویت ها را کف بشقاب میچینید، یک بیسکویت در وسط و مابقی دور آن بدون فاصله بچینید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی 👇🏻 مواد لازم شیر پنج لیوان آرد سفید چهار قاشق غ سرپر نشاسته ذرت سه ق غ سر پر پودر کاکائو تیره چهار ق غ سرپر شکر دوازده ق غ کره پنجاه گرم بیسکوئیت پتی بور سه تا چهار بسته تخم مرغ یک عدد (اختیاریه،من این بار استفاده نکردم مدیونید اگه فکر کنید یادم رفته بود) شکلات تلخ پنجاه تا صد گرم (من شکلات، نداشتم🙈استفاده نکردم ،اگه خواستید استفاده کنید،شکلات خورد شده رو بعد از اینکه مواد رو از روی حرارت برداشتید،به همراه کره اضافه کنید) مراحل کار رو مثل اسلاید،جلو برید،حذف تخم مرغ تغییری در طعم و مزه کیک ایجاد نمی کنه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی 🍲 @bebinobepaz

کیک یخچالی با روکش شکلات جای همتون سبز😇 #کیک_یخچالی دو ق غ آردسفید قنادی رو با دو ق غ پودر کاکائو مخلوط و الک کردم..نصف لیوان شکر.دولیوان شیر و مقداری وانیل بهش اضافه کردم روی حرارت گذاشتم مرتب هم زدم تا گلوله نشه و مثل فرنی غلیظ شد حرارت رو خاموش کردم بعد ۵۰گرم کره بهش اضافه کردم هم زدم تا کره حل و مخلوط بشه.داخل قالب لوف(قالب نون تست )کیسه فریزر باز کردم یه لایه بیسکویت پتی بور چیدم از این سس که خیلی داغ بود روش ریختم.دوباره بیسکویت و بعد سس. تاچند لایه اینکار رو ادامه دادم لایه آخر فقط سس بود بعدم یه روز داخل یخچال گذاشتم تا بافت بیسکویت مثل کیک بشه بعد ظرف سرو رو دهانه قالب گذاشتم مثل کیک برگردوندم و آروم پلاستیک رو برداشتم،شکلات تخته ای رو به روش بنماری آب کردم و روی کیک یخچالی ریختم گذاشتم یخچال بمونه تا شکلات ببنده،با خامه قنادی هم شکوفه زده و تزیینش کردم . 🌹حتمااااا سس باید داغ باشه اگر خنک شد دوباره گرم کنید روی لایه های بیسکویت بریزید. 🌹برای این قالب۴بسته بیسکویت استفاده کردم. 🌹 میتونید مابین لایه ها موز و گردو هم بزارین😍 🌹اگر برای آماده شدن کیک یخچالی عجله دارین میتونید فقط ۴ساعت داخل یخچال بذارین تا آماده بشه.در این دسر از دومدل بیسکویت ساده و کاکائویی استفاده کردم💞💞 🌹چون ما کم شیرین دوس داریم نصف لیوان شکر ریختم وگرنه دستور اصلی و ایده آلش ۱لیوان شکر هست.. ابعاد قالب ۲۶×۱۲ و عمق ۷سانت 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی کیک یخچالی شکلاتی مواد لازم برای۴ نفر شیر ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه کره ۵۰ گرم پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری بیسکویت پتی بور ۲ بسته طرز تهیه ابتدا شیر وشکر وپودر کاکائو و آرد را باهم مخلوط کرده..... درون ظرف مقاوم به حرارت ریخته وروی شعله ملایم قرار میدهیم ومدام هم میزنیم. بعدکه غلظتش مثل فرنی شد کره را اضافه کرده واز روی حرارت بر میداریم .... ..بیسکوییت هارا به صورت عمودی بزارید .یعنی یک بسکویت بردارید یه قاشق مواد بهش بزنید بعد یک بسکویت دیگه کنارش قرار بدید .... بعد ظرف کیک را توی یخچال قرار داده .میتونید بعد از 4ساعت تزینش کنید ونوش جان کنید. اما تجربه ثابت کرده اگه 24ساعت تو یخچال بمونه طعم عالی به خودش میگیره ومزه شیرینی تر با کیفت را میده 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی ، #کیک_موزائیکی ، شوکوبیس ، دسر بسکویتی و ... 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی ، #کیک_موزائیکی ، شوکوبیس ، دسر بسکویتی و ... این جذاب شکلاتی با هر اسمی ، بی‌اندازه خوشمزه و مهمتر از همه اینکه درست کردنش راحت و بی‌دردسره. میدونم همه‌تون برای یکبار هم شده درستش کردین. روشهای متفاوتی برای درست کردنش هست و اگر دوست داشتید روش خودتون رو تو کامنتها بنویسید. برای درست کردن این دسر: یک بسته پتی‌بور ساده و نصف بسته پتی‌بور شکلاتی (میشه کلا ساده ریخت یا شکلاتی) رو بریزید توی زیپ‌کیپ و با وردنه به حالت ضربه‌ای و آروم روش بزنید تا خرد بشن ، یا اینکه با دست هر بسکویت رو به ۶-۴ تیکه خردکنید ، سه‌چهارم پاکت خامه صبحانه رو بذارید روی حرارت تا به نقطه جوش برسه و اطرفش حباب بزنه ، بلافاصله حرارت رو خاموش کنید و دویست و پنجاه گرم شکلات تخته‌ای خردشده (من صدگرم تلخ و صدوپنجاه گرم شیری ریختم) و پنجاه گرم کره رو بریزید داخل خامه و هم بزنید تا باداغی خامه دوب بشن و کرم شکلاتی یکدستی داشته باشید ، درانتها بسکویت خردسده ، نصف پیمانه پسته خردشده و نصف پیمانه میوه خشک خردشده بریزید (کرنبری ریختم ولی میتونید کشمش ، قیصی یا ... بریزید اگر هم دوست مداشتید حذفش کنید) و هم بزنید تا مواد باهم ترکیب بشن ، روی سطح کار سلفون بذارید و مواد رو بصورت طولی روش بریزید و لبه‌های سلفون رو بیارید روی هم و دوسرشو بپیچید و فیکس کنید ، اگر لازم بود دولایه سلفون بپیچید و بعد دودستتون رو بذارید روش و روی سطح کار مثل وردنه کشیدن رول کنید تا سطح بیرونیش صاف بشه و مثل استوانه شکل بگیره ، بذارید ۶-۵ ساعت تو یخچال تا خودشو بگیره و موقع سرو سلفون رو جدا کنید و روش کمی پودرکاکائو بپاشید و با کارد تیز برش بزنید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_یخچالی (هرچند مایه ی شکلاتی این فرق میکنه و به نظرم آسونتر از قبلیه) ولی وقتی از قالب درشون آوردن به نظرم خیلی خوشگل شدن و من عاشقشون شدم برا همین یه عکس هول هولی گرفتم که پستش کنم😊 🍁برای درست کردنش من اول یه بسته خامه صبحانه(۲۰۰ گرمی) رو ریختم تو ظرف و گذاشتم رو حرارت ملایم و هم زدم تا خامه داغ و شل بشه . نباید اجازه بدیم خامه بجوشه. 🍁خامه که داغ شد حرارت رو خاموش کردم و بهش تقریبا ۵۰ الی ۶۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کردم تا با داغی خامه شکلات ذوب بشه.(من از شکلات ۷۷ درصد استفاده کردم که یه تلخی مطلوبی به شیرینیم داد شما میتونین اگه تلخ دوس ندارین شکلات شیری بهش اضافه کنید) 🍁وقتی شکلات کامل آب شد ریختم رو بیسکویت پتی بور خرد شده (حدود ۱۰۰ گرم) و بهش مغز بادوم و فندق خرد شده اضافه کردم مخلوط کردم. 🍁بعد ریختم تو قالبهای سیلیکونی تکنفره (سه تا از این قالبا رو پر کرد) و حدود دوساعت گذاشتم داخل فریزر .بعد از دوساعت به راحتی از قالب جدا شد و این چنین منو عاشق خودش کرد😁😍 جاتون خالی چند دقیقه پیش با یه لیوان قهوه نوش جان کردم😋🙈☕ تنبلی نکنید پاشید درست کنید عکسای خوشگلتونو برام بفرستید .بینهایت راحت و بدون دردسره و البته خیلی خوشمزه❤ 🍁بچه ها جونم اگه قالب شما سیلیکونی نیس حتما سلفون بکشید کف قالبتون.❤ 🍲 @bebinobepaz

#بدون_فر 🍰 #کیکÇokoprens 🍰 #کیک_یخچالی #کیک_بیسکوییتی_بدون_فر_دلبرانه 🍰 🌸مواد لازم : 1 بسته 10 تایی بیسکویت شوکوپرنس (طرزتهیه بیسکوئیت اینجاست👈🏻 #کوکی_شوکوپرنس_دلبرانه ) 1 پیمانه شیر 1 بسته کرم شانتی سس شکلاتی (برای تزیین روی کیک) مقداری شیر برای خیس کردن بیسکوئیت 🌸طرزتهیه : ابتدا کرم شانتی رو به همراه شیر با دور تند همزن خوب بزن،بعد که فرم گرفت ، بذارش داخل یخچال. سپس بیسکوئیت ها رو در 1 پیمانه شیر هم دمای محیط، به مدت 15/20 ثانیه نگه دار، حواست باشه که همه طرفش خیس شده باشه. روی ظرفی که میخوای کیکُ در آن قرار بدی، خامه بمال (این ترفند برای ایستادن بیسکوئیت روی ظرف مهمه). روی تمام بیسکوئیت های خیس شده یک قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته مالیده و به حالت ایستاده، کنار هم قرار بده، تا همه بیسکویت ها تمام بشن و مرتب کنار هم قرار بگیرن (مانند عکس). حالا روی کل بیسکوئیت هارو با خامه فرم گرفته بپوشون ، و بذار یخچال تا خودشُ بگیره. بعد از ۴/۵ ساعت استراحت در یخچال، روش سس شکلاتی ریخته و به سلیقه خودت تزیین کن، شوکوپرنس شما آماده سروه، برش اولُ به صورت اریب بزن تا برش های دیگه هم به صورت تکه های بیسکویتی مورب در بیان. پیشنهاد می کنم این دستورُ امتحان کنید که هم کاربردی و هم خوشمزست. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz