کوکو مرغ و لپه چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 برای شش تا هشت نفر سینه مرغ : 500 گرم لپه پخته شده : یک پیمانه تخم مرغ : دو تا سه عدد پیاز رنده شده : یک عدد ترخان خرد شده : یک پیمانه عصاره مرغ : یک عدد دارچین : نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم 🧆🧆🧆🧆🧆 سینه مرغ، لپه و پیاز را با هم کامل میکس کرده یا از چرخ گوشت رد کنید. ترخان، عصاره مرغ، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. مواد را با هم کاملا ورز داده، سپس تخم‌مرغها را یکی‌یکی اضافه می‌کنیم تا مواد شامی کاملا چسبندگی پیدا کند. شامی‌ها را درون روغن سرخ کنید.🫔 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

یکی دیگر از چیزهایی که برای از بین بردن بوی زهم گوشت استفاده می‌شود چیست ؟😋😍 🥘زمان آشپزی با گوشت گوسفند و مرغ، می توانید چند شاخه رزماری به آن اضافه کنید تا بوی بد گوشت و مرغ گرفته شود و پس از پختن غذا آن ها را بیرون بیاورید. 🥘همچنین برای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز، پیش از فریز کردن به مدت ۴-۳ ساعت آن را در سرکه، برگ بو، زعفران، سیر و پیاز رنده شده قرار دهید تا طعم دار شود، آن گاه آن را در فریزر بگذارید. 🍖 برای طعم دار کردن گوشت قرمز بهتر است به جای آب‌لیمو از کیوی استفاده شود؛ کیوی سبب ترد شدن گوشت قرمز در عرض یکی دو ساعت می‌شود. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کاسترول شلغم چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 شلغم کوچک: یک کیلو و300 گرم قارچ درشت خرد شده: 20 گرم خردل: یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم خامه: ۳ پیمانه سیر خرد شده: یک حبه پنیر پارمزان رنده شده: نصف پیمانه نان خرد شده: نصف لیوان 🧂فر را از قبل گرم کنید. یک ظرف مناسب را با کره چرب کنید. خامه را روی حرارت بگذارید و وقتی به جوش آمد، سیر خرد شده را به همراه خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید ، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. شلغم ها را باریک برش بزنید و نصف آن ها را داخل ظرف بچینید و نیمی از مخلوط خامه و سیر را روی آن بریزید سپس یک چهارم پیمانه پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و دوباره این کار را تکرار کنید تا شلغم ها تمام شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت و 20 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. نان را به وسیله غذاساز ریز کنید ،سپس قارچ را به نان اضافه کنید و چند بار هم بزنید و با یک چهارم باقی مانده پنیر پارمزان رنده شده، مخلوط کنید . 🍮ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل را از روی آن بردارید و مخلوط نان و پنیر را روی آن بریزید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا بپزد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

لواشک سیب بدون فر چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔻مواد لازم: ▫️سیب ۲.۵ کیلوگرم ▫️آب ۱ لیوان ▫️نمک به مقدار لازم ▫️شکر به مقدار لازم 🍎مراحل تهیه : ابتدا سیب ها را بشویید و سپس هسته آن را جدا کنید و خرد کنید شما بسته به ترشی و شیرینی سیب های خود می توانید نمک و شکر بزنید اگر سیب ها شیرین بودن می توانید شکر را حذف کنید در این مرحله اگر تمایل دارید می توانید میوه دیگری را به همراه سیب داخل قابلمه بریزید.در ادامه آب را روی سیب ها ریخته و حرارت را روشن کنید و برای ۱ الی نیم ساعت بستگی به مقدار سیب های صبر کنید تا سیب ها کاملا پخته و نرم شوند در انتها نمک و یا شکر را اضافه کنید و با کمک گوشتکوبی برقی یا پشت قاشق خوب سیب ها را له کنید.سپس سیب های له شده را داخل صافی ریخته سپس خوب فشار دهید تا آب سیب خارج شود و تفاله هاش در صافی باقی بماند.داخل یک سینی فلزی نایلون انداخته و خیلی کم با قلمو چرب کنید سپس لواشک را به طور یکنواخت داخل سینی ریخته و خوب صاف کنید سپس جلو آفتاب قرار دهید تا زمانی که خشک شود به همین راحتی لواشک سیب ما حاضر است. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

یکی دیگر از موادی که برای از بین بردن زهم گوشت استفاده می‌شود چیست ؟😋😍 🍵مخلوط سرکه و سیر له شده برای از بین بردن بوی زهم گوشت 🍖🍗روی گوشت مخلوط سرکه و سیر له شده بزنید و بعد از 30 دقیقه گوشت را با آب بشویید و بپزید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

چگونه خورش را خوشمزه کنیم ؟😋😍 🫒🧆اگر آب‌ لیمو در خورش جوش بخورد، زیبایی رنگ خورش را می‌گیرد. بهترین زمان اضافه کردن آب‌لیمو وقتی است که تازه زیر آن را خاموش کرده‌‏اید. 🫒🧆رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ کنید و زمانی که خورش جا افتاد به آن اضافه کنید؛ این کارخورش راخوش رنگ می‌‏کند. 🫒🧆اگرخورش شور شد، یک سیب زمینی را به دو نیم کنید و در آن بیندازید تا کمی بجوشد و شوری را بگیرد. 🫒🧆اگرخورش شما بیش ازحد چرب شد، چند قطعه یخ راداخل پاکت فریزری بریزید، آن‌‏را محکم ببندید ودرغذا بیندازید؛ چربی‌‏ها به دور پاکت جمع می‌‏شوند و می‌‏توانید آن‌‏ها رابردارید. 🫒🧆برای این‌که خورش قیمه خوش طعم شود، لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. 🫒🧆برای خوشمزه‌‏تر شدن خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن‌‏را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردو‌ها روغن بیشتری پس بدهند. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کوکو اسفناج بیکن و پیاز چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 2 تکه بیکن بوقلمون، خرد شده ¼ ق چ فلفل سیاه آسیاب شده ¼ ق چ جوز هندی 5 عدد سفیده تخم مرغ، زده شده 1 عدد تخم مرغ کامل، زده شده 1و ½ پیمانه پیاز شیرین که به ورقه های نازک خرد شده 2 ق غ آب ¼ ق چ شکر 4 فنجان اسفناج تازه، خرد شده ¼ پیمانه پنیر موزرلای رنده شده فر را روی 230 درجه فارنهایت بگذارید. بیکن های خرد شده را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط حرارت دهید تا حسابی سرخ شوند. در یک کاسه بزرگ بیکنهای سرخ شده ، فلفل، جوز هندی، سفیده های تخم و یک عدد تخم مرغ کامل را با هم مخلوط کرده به خوبی هم بزنید و کنار بگذارید. پیازها را به همان ماهیتابه ای که بیکن ها را در آن سرخ کرده اید اضافه کنید. در ظرف را بسته به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید گه گاه پیازها را هم بزنید. آب و شکر را اضافه کنید و تا زمانی که پیازها کاملاً نرم و طلایی شوند حرارت دهید. اسفناج را اضافه کرده ، در ظرف را بسته 2 دقیقه دیگر حرارت دهید تا زمانی که آب اسفناجها کشیده شود.به آرامی مخلوط تخم مرغها را داخل ماهیتابه ریخته و در تمام ماهیتابه به طور یکنواخت پخش کنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

تخم مرغ شکم پر به روشی دیگر چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 تخم مرغ پخته : 2 عدد بزرگ پیازچه ریز شده : 2 قاشق مرباخوری جعفری خرد شده : 2 قاشق مرباخوری خردل : یک دوم ق.م سس مایونز : 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ( کچاپ ) : 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به میزان لازم زیتون سیاه : 5 عدد 👩🏻‍🍳🫔طرز تهیه 🫔👩🏻‍🍳 تخم مرغ را پس از پختن با دقت از وسط به صورت طولی نصف کرده و زرده را خارج می کنیم. زرده را با چنگال له کرده و به مایونز، کچاپ، پیاز و جعفری ریز شده، خردل، نمک و فلفل خوب مخلوط کرده تا یک دست شود. می توانید برای این که در مرحله بعد برای قیف زدن راحت تر باشید مواد را داخل دستگاه غذاساز بریزید. مواد را پس از یک دست شدن داخل قیف ریخته و همراه ماسوره درشت داخل سفیده ها زده و روی آن را با برگ جعفری و برش زیتون سیاه تزیین کرده و سرو می کنیم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

آش برگ مو چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🍴این مقدار مواد برای 6 نفر است. پیاز : یک عدد گوشت چرخ کرده : 250 گرم آب گوشت : یک لیتر بلغور : یک سوم پیمانه برنج : یک سوم پیمانه مرزه (خرد شده) : 2 قاشق غذا خوری شوید (خرد شده) : یک دوم پیمانه برگ مو : 500 گرم آبغوره : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم 🧂🧂🧂 طرز تهیه 🍴 ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم . بعد از تفت دادن، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم . برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم . بلغور و برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم. شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم؛ حرارت را کم می کنیم و می گذاریم آش بپزد. گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط می کنیم و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم و آن را به آش اضافه می کنیم. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم. قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

سوپ کاهو چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🥬مواد لازم: کره 50 گرم شیر 1/5 پیمانه آب مرغ 6 پیمانه آبلیمو مقداری آرد سفید 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع 2 قاشق سوپخوری کاهو یک عدد متوسط 🥬مراحل تهیه : کره و روغن مایع را در قابلمه ریخته با حرارت ملایم می گذاریم آب شود. آرد را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. آب مرغ را اضافه کرده و کاهو را در سبزی خرد کن یا با چاقو خیلی ریز خرد کرده به مواد فوق اضافه می کنیم.روی حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه می گذاریم بپزد. سپس شیر را افزوده هم می زنیم تا آب مقداری کم شود. جوش که آمد سوپ حاضر است!این سوپ نوعی سوپ فنجانی ست اما شکل سرو بستگی به سلیقه دارد. آبلیمو را هنگام سرو اضافه می کنیم. روی سوپ را می توانیم با جعفری، دانه های انگور و یا خامه تزئین کنیم.اگر آب مرغ در دسترس نداشتیم می توانیم آب خالی بریزیم اما به یاد داشته باشیم در آخر دو تکه گالینا بلانکا اضافه کنیم.زمان پختن کاهوها بستگی به پرهای کاهو دارد. هر چه تر و تازه تر باشد زمان کمتری می برد! 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

سوپ لپه چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔸مواد لازم: 1/2 پیمانه لپه 1 پیمانه بلغور جو 1 پیمانه ساقه کرفس خرد شده 1 عدد هویج زردچوبه و نمک و فلفل ترحیحا" آب مرغ بدون آب مرغ هم میشه به اندازه پخت مواد جعفری خشک برای تزیین 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده آب لیمو ترش تازه برای چاشنی 🍵طرز تهیه ابتدا لپه ها و بلغور جو رو حدود ۳ ساعت قبل از درست کردن سوپ شستم و خیس کردم و در دو تا ظرف جدا گانه با مقداری زردچوبه پختم کنار گذاشتم.ساقه کرفس رو خرد کردم هویج رو هم رنده کردم بعد لپه پخته و بلغور پخته شده رو در قابلمه مناسب ریختم ساقه کرفس و هویج رنده شده رو هم اضافه کردم نمک و فلفل و ادویه دلخواه با آب مرغ رو ریختم و گذاشتم سوپ کاملا پخته بشه گوجه های رنده شده رو هم به سوپ اضافه کردم در پایان هم آب لیمو ترش رو به عنوان چاشنی به سوپ اضافه کردم و در ظرف مناسب کشیدم بفرمائید سوپ بسیار خوشمزه و رژیمی ما آماده اس نوش جان کنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz