#نون_خامه_ای بیست عدد مواد لازم :آرد قنادى يك لیوان.تخم مرغ چهار عدد.آب يك لیوان.شكر دو ق غ .نمك يك پنس كره پنجاه گرم.وانيل نوک‌ق چ خامه ى قنادى به ميزان لازم خوب حالا آرد و نمك رو باهم مخلوط میکنیم و دو بار الك كرده‌میزاریم کنار.تو يه قابلمه آب و شكر و كره رو میریزیم میزاریم رو‌حرارت ملایم. اصلااا ازش غافل نشید(این مرحله خیلی مهمه)به محض اينكه ديواره ى قابلمه شروع به حباب زدن كرد آرد رو یکباره میریزیم تو‌قابلمه سريع با قاشق هم میزنیم.خمير بايد مثل حلوا كف ظرف جمع بشه، چند دقيقه اى خوب هم میزنیم(پنج دقیقه کافیه)و با قاشق خمير رو هى باز میکنیم و جمع میکنیم.از روى حرارت برمیداریم و اجازه‌میدیم كه خنك شه،بايد از داغى بيفته ولى نبايد كاملاً سرد شه .داخل ظرف دیگه‌میریزیم حالا تخم مرغها رو یکی یکی به خمير اضافه میکنیم ، با اضافه كردن هر مرحله از تخم مرغ، بايد صبر كنيد تا تخم مرغ كاملاً به خورد خمير بره و با دست خوب ورز بدین و بعد مجدداً اضافه كنيد. درآخر يه مايه كشدار درست ميشه و همون لحظه ى آخر وانیل اضافه میکنیم از مايه ى درست شده توى قيف ریخته و با فاصله روى سينى که کاغذ روغنی انداختیم شکوفه‌میزنیم‌.داخل فری که از‌قبل با حرارت ۲۰۰ درجه و مدت بیست دقیقه گرم‌کرده‌ میزلریم به‌مدت ۳۰ دقیقه اجازه میدیم‌تا پخت کامل بشه من بعد این زمان حدود چهار دقیقه هم گریل رو روشن کردم تا روی نون ها برشته بشه.بعد از پخت، میزاریم كاملاً خنك شه و از ته نون سوراخ ایجادکرده و با خامه ى قنادى پر میکنیم. بهتر بعد از خامه زدن بزاریم‌یخچال چند ساعت بمونه بعد نوش جان‌کنید😍 🍲 @bebinobepaz

ایده تزئین سالاد الویه 🍲 @bebinobepaz

روکر موز 🍌 @bebinobepaz

روکر موز ژله موز ۱ بسته تخم مرغ ۱ عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ وانیل خالص 1/3قاشق چای خوری خامه صبحانه ۲۰۰ گ شکر ۱لیوان پنیر خامه ای ۱۰۰ گ گردو نگینی درشت 1 لیوان نشاسته ذرت ۳ ق غ نشاسته ذرت با آرد ذرت متفاوته شیر ۲ ل موز بزرگ 3عدد نگینی خرد شده شکلات چیپسی 3/4لیوان که نصف برای مواد داخل و 1/4هم برای مرکز دسر لازم داریم اگه قالب آفتاب گردون نداشتین نصف لیوان فقط به مواد خنک شده آخر کار اضافه کنین طرز تهیه .. ابتدا قالب مورد نظر رو چرب کنید ۱۵ دقیقه بذارین فریزر. یک بسته پودر ژله موز رو با ۱/۵ لیوان آب جوش حل کنید به روش بن ماری کاملا شفاف بشه، بعد خنک شدن بریزید داخل قالب بزارید تو یخچال تا ببنده. بعد شیر رو با نشاسته مخلوط کنید از صافی رد کنین شکر بهش اضافه کرده و روی حرارت بزارید مرتب هم بزنین، تخم مرغ را توی ظرف دیگه با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد و به مخلوط شیر و نشاسته اضافه میکنیم این مخلوطو یک ربع روی حرارت هم بزنین تا مثل فرنی غلظت بگیره و میذاریم کنار تا از داغی بیفته. پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب سرد بپاشین بذارین اسفنجی بشه بعد مخلوط کنید بزارید روی بخار کتری تا کاملا شفاف بشه بعد بزارید خنک بشه آروم آروم به مخلوط شیر اضافه کنید حالا وانیل را اضافه کرده پنیر خامه ای را با خامه مخلوط میکنیم با هم زن برقی تا یکدست شود کرم که خنک شد مخلوط پنیر و خامه رو بهش اضافه کرده مخلوط میکنیم. (کل مواد باید سرد باشد ). شکلات چیپسی و موز و گردو رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و روی ژله موز بریزید و این دسر حداقل پنج ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده. 🍲 @bebinobepaz

دسر ماست 🍲 @bebinobepaz

#دسر_ماست : ژله شاتوت ۱بسته ژل بلوبری ۱بسته( من دوبسته ژله انگور زدم) ماست خامه ای ۱۰درصد زده شده یک لیوان و نیم ژله ها را جداگانه با 3/4لیوان اب جوش حل میکنیم تا شفاف بشه بعد ماستمونو تو یه ظرف بزرگ میریزیم و ژله هامونو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشن . از هر ترکیب رنگی دوست داشتین میتونید با ژله هاتون بدست بیارین. برای جدا کردن ژلمون از قالب اطراف ژله را با چاقو جدا کردم وبرگردوندم ظرف سرو و روی قالب ژله را حرارت سشوار میگیرم و به راحتی جدا میشه😍 🍲 @bebinobepaz

♀بستن روسری با #سنجاق_قفلی ریز همیشه روسریاتو #ساده_گره میزنی؟ تکراری میشه خب بستن روسری با #گیره_آویزی(عربی) #گره_کیپ روسری مخصوص #چادریها http://eitaa.com/joinchat/364773387C54f787e73f

#بستنی_سنتی_خانگی 🍨 🍲 @bebinobepaz

#بستنی_سنتی_خانگی 🍨 🍲 @bebinobepaz شیر پر چرب یک لیتر ،شکر 350 گرم ،ثعلب یک قاشق مربا خوری ،تخم مرغ یک عدد ،وانیل نصف قاشق چایخوری ،خامه پاستوریزه 50 گرم ،زعفران و گلاب و پودر کاکائو به میزان لازم قبل از هر کاری خامه را تو کیسه فریزر خالی می کنیم وبا دست به اندازه یک تا دو میل پهن می کنیم ومیذاریم توفریزر تا ببنده اگه مایل هستید بیشتر خامه استفاده کنید تخم مرغ را با نصف شکر و وانیل با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد نصف شیر را داخل آن ریخته میذاریم روی گاز مرتب هم با قاشق چوبی هم میزنیم تا تخم مرغ خام نباشه قبل از بجوش آمدن از رو گاز بر میداریم میذاریم کنار نصف دیگر شکر را با ثعلب خوب مخلوط می کنیم چون اگه خوب مخلوط نشه وقتی با شیر مخلوط می کنیم ثعلب گلوله گلوله میشه و درد سر می شه برامون، بعد بقیه شیر رو که نگه داشته بودیم (شیر خنک)با شکر و ثعلب کم کم و به آرامی مخلوط می کنیم سپس باشیری که از رو گاز برداشته بودیم ودر این فاصله خنک شده، به آرامی قاطی میکنیم وبعد با همزن میزنیم تا کشدار بشه ودانه های شکر داخلش حل بشه. تواین مرحله مواد مون رو سه قسمت می کنیم وداخل سه ظرف جدا گانه به یکی گلاب وبه دیگری زعفران و به سومی پودر کاکائو اضافه می کنیم که مقدار گلاب و زعفران و کاکائو به ذائقه خودتون بستگی داره فقط حواستون باشه که بعد از بستن بستنی رنگش روشنتر میشه بنابراین از اون رنگی که مد نظرتون هست یه کم بیشتر باید بهش زعفران و کاکائو اضافه کنید خب مایه ما به مرحله ای رسیده که باید بهش سرما بدیم کسانی که بستنی ساز دارن ابتدا مایه سفید رنگ را که بهش گلاب زدن رو بریزن داخل مخزن بستنی سازشون درش را ببندن وروشنش کنند به مدت 40 تا 50 دقیقه بعد درش بیارن بهش خامه خرد شده اضافه کنند بعد بذارن داخل فریزر وبعد مایه زعفرانی رو به همین ترتیب آماده کنند آخر از همه مایه کاکائو را بریزن داخل بستنی ساز وپس از اتمام بذارن داخل فریزر بعد از 7 الی 8 ساعت بستنی آماده خوردنه. دوستانی که مثل من بستنی ساز ندارن هر سه ظرف رو بذارن تو فریزر وبعد یک ساعت درش بیارن و تمام لایه ای را که اطراف ظرفتون بسته را کاملاً مخلوط کنید واین کار رو به فاصله هر نیم ساعت سه بار انجام بدید. البته این زمان به دمای فریزر بستگی داره ،یعنی کناره ها باید یخ زده باشن ،طول میکشه ولی میارزه خسته نشید بعدش که میخورینش بازم هوس می کنید درستش کنیدپس ازسه بار که تقریبا دو ساعت طول میکشه ،خامه ای که داخل فریزر گذاشته بودین را با قاشق خرد کنید و با بستنی مخلوط کنید #بستنی_سنتی_خانگی 🍨 🍲 @bebinobepaz

#بستنی_سنتی_خانگی 🍲 @bebinobepaz