اوتمیل چانکی مانکی موادی که لازم دارید جودوسرپرک ۱/۳ پیمانه دانه چیا ۲ قاشق چای‌خوری نمک یه ذره عسل یا شیره ۱-۲ قاشق چای‌خوری شیر شیربادام ۱/۲-۳/۴ پیمانه کره بادام زمینی ۱-۲ قاشق غذاخوری موز ۱/۲-۱/۴ یک عدد پودر نارگیل نصف قاشق غذاخوری چیپس شکلات یک قاشق غذا خوری . . تا ۲-۳ روز میتونید تو یخچال نگهداری کنید اما موز رو به صورت تازه استفاده کنید اگرخوردن اوتمیل خنک رو دوست ندارید صبح بعد از خارج کردن از یخچال داخل مایکرویو گرم کنید البته حواستون باشه موز نریخته باشید داخلش😄 اگر میخواهید کالری کمتری داشته باشه شکلات رو حذف کنید . 🍲 @bebinobepaz

#اسلایس_خرما 🍲 @bebinobepaz

#اسلایس_خرما خرما 200 گرم(حدودا 20 عدد) شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری ◀برای ایجاد طعم کاراملی اضافه میکنیم،میتونید شکر سفید جایگزین کنید یا کلا رژیمی کار کنید و شکر رو حذف کنید😜 پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری ◀میتونید به این اسلایس طعم سنتی بدید و به میزان دلخواه دارچین اضافه و کاکائو رو حذف کنید،در این صورت رنگ مواد میانی روشن تر میشه و کمتر بین اسلایس به چشم میاد کره 10 گرم آب 1 پیمانه . ❤پوست و هسته خرما را بگیرید و با بقیه مواد میانی روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد یکدست شود،با پشت قاشق خرماها را له کنید.روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا جایی که آب مواد میانی کشیده و غلیظ شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود. ◀من داخل مواد میانی نصف پیمانه گردوی نگینی اضافه کردم که اختیاریه...گردو رو مرحله آخر قبل از اینکه حرارت را خاموش کنید اضافه کنید . کره یا کره گیاهی 125 گرم شکر 115 گرم(1/2 پیمانه+1 قاشق غذاخوری) تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 250 گرم(2 پیمانه) بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ◀بسته به جنس آرد ممکن است یکی دو قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود پس دقت کنید آرد رو یکباره اضافه نکنید بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری . ❤کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود تخم مرغ+وانیل را افزوده و 3 دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد حجیم شود آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا جایی که خمیر لطیف شده و از کف کاسه جدا شود. ◀برای من 2 قاشق بیشتر آرد مصرف شد خمیر را 2 قسمت کنید نیمی را در کیسه فریز قرار داده و فریز کنید تا سفت شود. نیم دیگر را کف قالب 20×30 که کاعذ روعنی انداختید و کمی چرب شده پهن کنید. حتما کاغذ روغنی کمی از قالب بزرگتر باشه تا بعدا به عنوان دستگیره بتونید ازش استفاده کنید و اسلایس رو بیرون بیارید. مواد میانی خنک را روی خمیر پهن کنید خمیر دوم را از فریز خارج و رنده کنید و روی سطح مواد میانی پخش کنید قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار دهید تا رویه اسلایس کمی طلایی شود سپس از فر خارج و صبر کنید خنک شود بعد از قالب دربیاورید و به اندازه دلخواه برش بزنید ◀در ظرف دربسته در یخچال تا 1 ماه قابل نگهداری هست ◀فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر ◀در تابه دو طرفه روی گاز قابل تهیه ست 🍲 @bebinobepaz

معجون مخصوص 🍲 @bebinobepaz

معجون یه نوشیدنی مقوی و خوشمزه و انرژی زاست که میتونه میان وعده خوبی باشه معجون مخصوص: بستنی سنتی= ۱ کیلو بستنی پاستوریزه= ۲۰۰ گرم شیر= ۱ استکان شیره خرما= ۱ ق غ قهوه= ۱ ق چ دارچین= ۱ ق چ کنجد= ۵ ق غ پودر نارگیل= ۵ ق غ موز= ۱ عدد بزرگ آناناس= ۳ حلقه پودر گل محمدی= ۱ ق غ گردو= ۵ ق غ ( نیمه آسیاب شده) پسته و فندق و بادام= ۵ ق غ برای آماده کردن این معجون فوق العاده خوشمزه بستنی ها رو به همراه شیر داخل مخلوط کن بریزین و با هم مخلوط کنید و بعد مغز ها رو نیم کوب کنید یا پودر کنید ( برای این کار میتونید از هاونگ با آسیاب کمک بگیرید یا اینکه مغز ها رو با چاقو خرد کنید) و به همراه بقیه مواد ( موز، آناناس، شیره خرما، قهوه، دارچین، کنجد، پودر نارگیل،پودر گل محمدی) داخل مخلوط کن بریزین و مخلوط کنید وقتی مواد کاملا با هم مخلوط شد معجون رو تست کنید اگه مایل بودین شیرین تر باشه میتونید شیره خرمای بیشتری اضافه کنید حالا معجون شما آمادست و میتونید داخل ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید برای تزئین معجون از موز یا آناناس یا خامه یا عسل یا ژله یا انواع آجیل ها میتونید استفاده کنید نکات معجون: - این مقدار مواد یک پارچ معجون و حدود ۸ کاسه یا لیوان بزرگ معجون به شما میدهد - به جای شیره خرما از شیره انگور یا عسل هم میتونید استفاده کنید - اگه مایل بودین از خرما داخل معجون استفاده کنید خرما ها رو به مدت پنج دقیقه داخل آب گرم بذارین تا پوست اونها به راحتی جدا بشه و بعد از جدا کردن پوست خرما ها هسته هاشو در بیارین و به همراه بقیه مواد داخل مخلوط کن بریزید - اگه معجون شما خیلی غلیظ شد با استفاده از شیر غلظتش رو کمتر کنید و اگه معجون شما شل شد از بستنی سنتی استفاده کنید تا غلیظ تر بشه - اگه دوست دارید معجون غلیظ تری داشته باشید موز ها رو قبل از مخلوط کردن در فریزر قرار بدین تا یخ بزنه - میتونید موادی مثل دارچین و قهوه و پودر گل محمدی رو بنا به ذائقه تون حذف کنید چنانچه طعم هر کدوم رو دوست نداشتین - در صورتی که به آناناس دسترسی ندارین میتونین حذفش کنید - میتونید بعد از آماده کردن معجون داخلش تکه های موز یا آناناس و یا مغز های خرد شده بریزید که موقع خوردن زیر دندون بیاد - اگه دوست دارین از انجیر خشک هم داخل معجون استفاده کنید انجیر ها رو از شب قبل خیس کنید تا نرم بشن و بعد به همراه بقیه مواد داخل مخلوط کن بریزین - سعی کنید داخل معجون از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید و به هیچ عنوان اونها رو با شکر جایگزین نکنید. 🍲 @bebinobepaz

پاناکوتا وانیلی شیر......2لیوان خامه صبحانه........ 1/2لیوان شکر.....3/4 لیوان پودرژلاتین....... 2 قاشق غذاخوری وانیل...... 1/2قاشق چای خوری آب سرد....1/4 پیمانه طرز تهیه: آب سرد درون کاسه ای ریخته وپودر ژلاتین را روی آن پاشیده وزمانی که حالت اسفنجی شد آن راروی بخارآب بن ماری میکنیم تاذرات ژلاتین کاملا ذوب وحل شود. شیرراهمراه شکرروی حرارت ملایم قرارمیدهیم تا شکرحل شده وشیرکمی گرم شود. خامه رانیزبه روش بن ماری گرم میکنیم تا روان شود.وژلاتین را به شیرافزوده و هم میزنیم بعدخامه رو به بقیه مواداضافه میکنیم خوب مخلوط کنید من به پاناکوتام ایندفعه ی ق م دانه ی چیا هم اضافه کردم ( دانه ی چیا ی غله ی بسیار پر خاصیتیه) که اختیاریه ، حالا بریم برای کرم . شاتوت و اگر شاتوت نبود میتونید از توت فرنگی استفاده کنید #کرم_شاتوت زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۵۰ گرم شیر 1ونیم لیوان پودر ژلاتین 2ق س شاتوت یا توت فرنگی ۲۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت 1ق غ اول شکر و تخم مرغ رو بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر رو اضافه کنید و نشاسته ذرت و روی حرارات بزارید تا کمی خودشو بگیره و بعد که خنک شد خامه و شاتوت رو اضافه کنید و با همزن بزنید و روی پاناکوتا وانیلی بریزید و بزارید تو یخچال تا ببنده نوش جونتون 😋 🍲 @bebinobepaz

#گرانولابار 🍲 @bebinobepaz

#گرانولابار جو دوسر پرک 250gr بادام درشت خورد شده 100 گرم عسل 130 گرم‌کره خورد شده 75 گرم شکر قهوه ای 70 گرم اسانس وانیل یک‌ قاشق چایخوری نمک یک چهارم ق‌ چ‌ میوه خشک (هر نوعی میتونید استفاده کنید من‌کرنبری و‌ بلوبری و نارگیل استفاده کردم‌ )100 گرم چیپس‌ شکلات 80 گرم‌ فر رو از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید یک ظرف مربع با طول 20 سانتیمتر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. روی فویل را با روغن مایع کمی اسپری کنید به اندازه ای که ظرف خیلی کم چرب شود. جو و بادام را جداگانه و به صورت یک لایه نازک کف این ظرف پهن کرده و به مدت 4 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار دهید تا کمی بو داده شوند. سپس ظرف را بیرون آورده و مواد را هم بزنید. دوباره ظرف را در فر قرار دهید بعد از 3 دقیقه بیرون آورده و هم بزنید. برای بار سوم هم ظرف را در فر قرار دهید و بعد از 3 دقیقه بیرون آورده و هم بزنید. در یک تابه کره خورد شده، شکر، نمک، وانیل و عسل را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره کاملا ذوب شده و شکر حل شود. مواد را گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است. این مایه عسلی را با جو و بادام بو داده شده مخلوط کنید. اجازه دهید مواد 5 دقیقه سرد شوند. سپس میوه خشک و چیپس شکلات را به مواد اضافه کنید. مواد را باهم خوب مخلوط کرده و هم بزنید. همه مواد را به ظرفی که در آن فویل کشیده اید انتقال دهید2 قاشق از چیپس شکلاتی را با مواد مخلوط کرده و با یک لیسک روی مواد را خوب صاف کرده و فشار دهید تا مواد در ظرف پرس شوند. ظرف پر شده از مواد را 2 ساعت در یخچال نگهدارید تا خوب سرد شده و مواد به هم بچسبند فویل آلومینیومی را به صورت کامل از ظرف بیرون آورده و مواد را با چاقو برش دهید. اگر دوست دارید بارهای گرانولا سفت بمانند، آنها را در یخچال بگذارید و در غیر اینصورت این گرانولابارها تا یک هفته بیرون یخچال قابل نگهداری هستند 🍲 @bebinobepaz

کیک شیر 🍲 @bebinobepaz

بچه ها من هر وقت بخوام #کیک_خامه_ای درست کنم پایه کیکم رو معمولا یا #کیک_شیر میزنم یا #کیک_شیفون جفتشون از نظر انسجام و بافت عالین فقط تفاوتش تو زمان پخت مواقعی که عجله داشته باشم و بخوام کیکمو سریع بپزم #کیک شیر میزنم درعر ض یک ساعت کیکم آماده اس زمانی هم که عجله نداشته باشم حتما شیفون میزنم ی کوچولو از نظر پف از ،کیک شیر جلوتره ) ایندفعه چون عجله داشتم کیک شیر زدم رسیپیشو براتون میزارم ،رزت های روی کیک رو من از گاناش به نسبت۲۰۰گرم شکلات تلخ کارات و ۱۰۰گرم خامه ی صبحانه زدم خامه رو روی حرارت گرم کردم بعد شکلات خرد شده رو اضافه کردم هم زدم تا یکدستی بشه این ترکیب برای رزت زدن عالیه بعد گذاشتم یخچال تا خودشو بگیره تا بتونم رزت بزنم با ماسوره ی 2d رزت زدم حتما ی بار امتحان کتید این کیک رو هم مطمینم میپسندین😊 این کیک رو به مناسبت تولد یکی از بهترین دوستام درست کردم😊 عصرتون خوش در پناه حق یا علی👋 . . کیک شیر این کیک میتونه کیک پایه برای کیکهای تولد و همینطور چیز کیکها باشه مواد لازمش آرد…………2 پیمانه تخم مرغ……………4 عدد شیر…………1/3 پیمانه روغن مایع…..یک پیمانه شکر…………1 پیمانه بیکینگ پودر………..1 قاش مرباخوری سر صاف وانیل……….یک پنس خوب فر رو روشن کنید بذارید روی حرارت 175 درجه سانتیگراد آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار با هم الک کن" تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوووووووووووووب با هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست بشه روغن رو اضافه کنید و هم بزنید شیر رو اضافه کنید و هم بزنید آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل 3 بار با هم الک کردید رو کم کم به مایع اضافه و هم بزنید به همین راحتی مایع رو بریزید داخل قالبی که کفش کاغذ روغنی انداختید و به مدت 35-45 دقیقه بذارید داخل فر این کیک میتونه یک کیکی پایه باشه میتونه عصرونه سرو بشه کلآ کیک خوب و راحت و لطیفی هست. . 🍲 @bebinobepaz

#سوتلاچ این دسر از دسرهای معروف و خوشمزه ترکیه هست اسم خوشمزه این دسر ترکی سوتلاچ خیلی خوشمزه تر از شیر برنج خودمون، من که این دسر و ترجیح میدم عطر وانیل خوشمزه ای داره. ‌ مواد لازم برای سوتلاچ برنج نصف پیمانه پلوپز خامه یک قاشق غذاخوری شیر چهار لیوان وانیل یک بسته نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد آب یک استکان ‌ طرز تهیه سوتلاچ من از شب قبل برنج و خیس کردم بعد گذاشتم با آب زیاد بپزه و له له بشه و تقریبا همان خمیر مانند بشه و هیچ آبی باقی نمونه سپس ۴ لیوان شیر را اضافه کردم به اضافه یک لیوان شکر می گذاریم تا به جوش بیاد و کمی از مقدار شیر کم بشه اگر بگذارید زیاد قوام بیاد خیلی میشه میشه ولی به نظر من بهتره مثلنصف شیر بافی بمونه سپس وانیل را هم اضافه کنید یک قاشق نشاسته ذرت را با یک زرده تخم مرغ و یک استکان آب مخلوط می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم بعد از کمی جوشیدن، داخل ظرف مورد نظر می ریزیم حدود ۴ یا ۵ عدد کاسه کامل پر میشه روی هر کاسه مقداری شکر بریزید بعد گریل رنگ و طعم دسر قهوای و خوشمزه میشه. داخل سینی کمی آب پر کرده ایم، سینی را داخل فر قرار داده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم بعد گریل روشن کردم تا روی آن طلایی تیره شود اگر دوست داشتید روی اون رو با مغز های دلخواه تزیین کنید. 🍲 @bebinobepaz

خب بریم سراغ رسپی ونکات ژله بستنی: ✔ژله بستنی ژله توت فرنگی ۱ بسته ژله آناناس ۱ بسته ژله طالبی ۱ بسته ژله بلوبری ۱ بسته ژله پرتقالی ۱ بسته بستنی وانیلی ۱۵ ق.غ ✔ابتدا هر بسته ژله رو با ۱/۵ لیوان آبجوش به روش بن ماری حل میکنیم تا خوب ذرات ژلاتین حل شود بعد بزارید کنار تا خوب سرد شود. ✔بستنی وانیلی رو هم از قبل بزارید بیرون تا خوب آب شود و حالت آبکی بگیرد بعد هر بسته ژله که سرد شده رو با ۳ قاشق بستنی خوب مخلوط کنید بریزید تو قالب وبزارید به مدت حداقل ۶ ساعت در یخچال بمونه تا خوب خودش و بگیره و سفت بشه وبعد از قالب برگردونید ودر ظرف سرو بچینید ونوش جان کنید🌹🌹😍 ✔ پ.ن ۱ اگر می خواهید ژله سفت وخوبی داشته باشید وراحت از قالب برگرده برای هر بسته فقط ۱/۵ لیوان آب استفاده کنید وآب هم حتما از آبجوش استفاده کنید.(چون ژله براقتر میشه😍) ✔پ.ن ۲ من از قالب سیلیکون رز استفاده کردم و اصلا قالب رو چرب نکردم( چون دوست ندارم روغن در ژله😖)وبرای اینکه راحت برگرده آب رو کمتر ریختم و به مدت حداقل یه شب تا صبح گذاشتم تو یخچال تا بمونه وخوب سفت بشه وبعدم راحت برگردوندم. نوش جان ❤ 🍲 @bebinobepaz