توپک نخود و کره بادام زمینی تعداد ۲۰ عدد، کالری هر توپک ۵۰، پروتئین ۱/۸ الکی نرید پول مکمل ورزشی قلابی بدید. همین توپکها خودشون بمب انرژی و پروتئین هستن. دوستان #گیاهخوار هم شیر بادام استفاده کنند. مواد لازم نخود پخته و آبکش شده ۱ پ، یا یک عدد کنسرو نخود ، آبگوشتی کره بادام زمینی ۱/۳ پ آرد نارگیل ۱/۴ پ وانیل ۱ ق چ نمک ۱/۴ ق چ شیره یا عسل ۱/۴ پ شیر ۱ ق غ کمی دارچین شکلات خرد شده اختیاری طرز تهیه همه داخل مخلوط کن خمیر بشن، آخر شکلات اضافه کنید. توپک کنید . بذارید یخچال. من وقتتون رو با نوشتن جملات غیر ضروری تلف نمیکنم 😁 🍲 @bebinobepaz

کیک زعفرونی با روکش کرم زعفرونی آرد دو لیوان شکر دانه ریز یک و یک سوم لیوان تخم مرغ چهار عدد روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان زعفران دم شده غلیظ سه قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک ق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغهارو سفیده رو از زرده جدا کنید ،سفیده رو با دور تند همزن بزنید تا پف کنه و سفید بشه بعد حین هم زدن نصف مقدار شکر و اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که ظرفو برمیگردونید ،از ظرف نریزه،بذارید یخچال،تو این حین زرده هارو با باقی مانده شکر بزنید تا سفید و پوک بشه حدود سه دقیقه،روغن و شیر و وانیل و اضافه کرده و هم بزنید،در آخر زعفرون و بهش اضافه کنید،آردو با بیکینگ پودر سه بار الک کنید و به مخلوط زرده اضافه کنید ،سفیده رو تو دو مرحله اضافه کنید و آروم و دورانی و تو یک جهت با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنی کف قالب را چرب کنید و آرد بپاشید و آرد اضافی و بگیرید،تو فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت ۴۵ دقیقه،بعد این مدت در فر و باز کنیدو یک سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد پخته.اگر نه زمان بیشتری بدید. #کرم_زعفرونی شیر دو پیمانه آرد یک ق غ نشاسته ذرت یک ق غ وانیل کمی زعفران دم شده یک ق غ شکر دو ق غ تمام مواد غیر ازوانیل و مخلوط کنید و رو حرارت بزارید تا غلیظ شه,وانیل و اضافه و از رو حرارت بردارید و رو کیک سرد شده بریزید. 🍲 @bebinobepaz

🍟 کراکت سیب زمینی ‌ ‌از انواع بسیار پر طرفدار فینگرفود با طعمی لذیذ و بسیار خوش مزه ‌‌ ‌ مواد لازم🔻 سیب زمینی پخته شده و پوره شده : ۴ عدد نمک و فلفل به میزان لازم ژامبون یا سوسیس خیلی ریز خرد شده (در این دستور از بیکن سرخ شده استفاده شده) : ۱۰۰ گرم پیازچه ریز خرد شده :۲ تا ۳ ق غ خوری پودر سیر : ۱ ق چ خوری آرد معمولی : ۱ ق غ خوری پنیر موزارلا قالبی خرد شده (یا پنیر پیتزا) : ۲۰۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد آرد سوخاری ۱ لیوان ‌ ‌ طرز تهیه🔥 ۱.ابتدا سیب زمینی های آب پز را پوست کنده و رنده کنید و به شکل پوره در بیاورید ۲.سپس ژامبون یا بیکن ها را ریز خرد می کنیم ۳.پیازچه های خود را خرد کرده ۴‌.بیکن ،پیازچه ،نمک ،فلفل ،پودر سیر و آرد را به سیب زمینی اضافه کرده مخلوط کنید تا کامل با هم ترکیب شوند ۵.دست های خود را با روغن چرب کنید و یک تکه از خمیر را برداشته کف دستتان پهن کنید ۶.وسط آن 1 تا 2 تکه پنیر گذاشته و آن را جمع کرده و شکل دهید و کامل ببندید که موقع سرخ شدن باز نشود ۷.در یک ظرف دو تخم مرغ با چنگال بزنید تا یکدست شود و در یک ظرف آرد سوخاری بریزید ۸.سپس کراکت ها را اول در مخلوط تخم مرغ بگذارید و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید ۹.سپس در روغن داغ سرخ کنید یا برای حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بگذارید و گرم سرو کنید ‌ امیدوارم لذت ببرید 😍 ‌‌‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

کیک شیرداغ دورنگ . 👈مواد لازم؛ تخم مرغ ۵ عدد آرد 300 گرم شکر300گرم شیر ۱و ۱/۴ پ روغن مایع ۱/۲ پ رنده پوست پرتقال ۱ ق غ (یا وانیل ۱/۴ ق چ) بکینگ پودر ۲و ۱/۴ ق چ پودر کاکائوی مرغوب ۳ ق غ آرد اضافه سه ق غ . 👈طرز تهیه؛ *تخم مرغها رو نیم ساعت در دمای محیط بذارید *آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید قالب وسط خالی 25 سانت یا قالب با گنجایش مناسب رو چرب و آرد پاشی کنید(من از دو قالب کوچک استفاده کردم). *شکر دانه ریز ،وانیل یا رنده پوست پرتقال و تخم مرغ هارو داخل کاسه ی همزن ریخته و بزنید تا مواد کرم رنگ و کشدار بشه *شیر و روغن رو داخل شیر جوش ریخته درحدیکه کنار شیر جوش حباب بزنه ولی مایع نجوشه *وقتی مواد کرم رنگ و کشدار شد آرد و روی مواد الک کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید سپس شیر و روغن رو ریخته در حد یکدست شدن بهم میزنیم،مایه گرم باشه نذاريد سرد بشه مایه رو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده به یکی پودر کاکائو و به یکی آرد رو اضافه کرده در حد یکدست شدن بهم میزنیم موادو یک در میون داخل قالب ریخته و در طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه بمدت ۵۰ دقیقه یا تا زمانیکه کیک کامل پخته بشه قرار میدهیم. *میتونید بجای روغن مایع از 100 گرم کره استفاده کنید و باشیر بذارید داغ بشه *کیکی لطیف با بافت پوک و با پف عالی پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید برخلاف سایر کیکها شیرو روغن آخر کار به مواد اضافه میشه ولی مطمئن باشید مشکلی پیش نمیاد و کیک خیلی خوب پف میکند.‌ 🍲 @bebinobepaz

#لوبیا_پلو جان😍 🍲 @bebinobepaz

#لوبیا_پلو جان😍 اگه بخاییم یه لوبیا پلوی مجلسی و غیر خودمونی درست کنیم باید: ۱-گوشت لوبیا پلو به اندازه کمی کوچکتر از قیمه خورش خرد کنید و همراه با پیازداغ کاملاً سرخ کنید. ۲ ـ. پیازداغ لوبیا پلو بهتر است نگینی خرد شود. ۳ ـ. لوبیا باید تازه و ترد باشد و نخ آن گرفته شود و از لوبیای غیر مرغوب استفاده نشود. ۴ ـ. اندازة خرد کردن لوبیا بستگی به سلیقه دارد و از یک‌و نیم تا ۴ سانت می‌توان خرد کرد. ۵ ـ. از لوبیای خرد شده فریزری می‌توانید استفاده کنید برای فریز کردن لوبیا باید ابتدا آن را در آب جوش ریخته و بعد از یکی دو جوش آب‌کش کرده و بعد از خنک شدن فریز کرد. ۶ ـ. برای گوشت لوبیاپلو می‌توانید از کوفته‌ریزه و یا قیمه سینه مرغ نیز استفاده کنید. ۸ ـ. ادویه پلویی شامل دارچین، تخم‌گشنیز، زیره سبز، پودر کاری ،گل سرخ ،فلفل سیاه یا هر نوع ادویه‌ای که مورد علاقه باشد و می‌توانید استفاده کنید. ۹ ـ. رنگ و طعم لوبیاپلو با زعفران و با رب کم خیلی خوش طعم می‌شود و طعم واقعی لوبیا تحت تأثیر رب قرار نمی‌گیرد (یک‌بار امتحان کنید) ۱۰ ـ. اگر می‌خواهید لوبیا پلو شما رنگ قرمز بیشتری داشته باشد بهتر است از گوجه‌فرنگی پوست کرده و تخم‌گرفته خرد شده استفاده کنید و از رب استفاده نشود. ۱۱ ـآب روغن را روی آب‌کش برنج بدهید، چون از چسبیدن برنج به هم که در برنج‌های مخلوط زیاد اتفاق می‌افتد جلوگیری می‌کند. ۱۲ ـ. قابلمه برنج از گنجایش آن کمی بزرگتر باشد که اندازه پلو مخلوط را داشته و برنج خوب دم بکشد و کال دم نماند. ۱۳ ـ. موقع ریختن زعفران روی برنج باید دقت کنید در جا‌هایی که کفگیر زده‌اید برای خارج شدن بخار برنج زعفران نریزید، چون مستقیماً به ته‌دیگ می‌رود و باعث سوختن ته‌دیگ برنج می‌شود. ۱۴ ـ. لوبیاپلو را با گوشت چرخ‌کرده سرخ شده و مقداری هویج پخته ریز و سرخ شده می‌توانید. درست کنید. نوش جان🙏🏻 🍲 @bebinobepaz

شیرینی موس شاهتوت پایه شکلاتی: ⠀ 110 گرم کره 50 گرم شکر 120 گرم آرد 30 گرم پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری آب ⠀ 1. فر را تا 180 درجه گرم کنید. 2. کره را با آرد ، شکر ، کاکائو و آب در مخلوط کن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. 3. در قالب مناسب قرار دهید ، با انگشتان خود آن را فشرده کنید. 4. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید سپس از فر خارج کنید تا خنک شود . ⠀ لایه میانی: 100 گرم شاهتوت 50 گرم شکر ⠀ ترکیب کنید ، تا جوش بیاید بعد بگذارید کاملا خنک شود. ⠀ قسمت موس: ⠀ 250 گرم پوره شاهتوت 120 گرم شکر 15 گرم ژلاتین 250 گرم خامه 33٪ ⠀ 1. ژلاتین را خیس کنید 2. پوره و شکر را با هم ترکیب کنید ، تا حدود 60 درجه حرارت دهید. ژلاتین را در پوره داغ حل کنید. 3. خامه را بریزید. ⠀ مونتاژ: 1. در یک رینگ یا قالبی که پایه شکلاتی در آن خوب قرار بگیرد ، پایه را قرار دهید. سپس لایه میانی را بریزید. 2. در نهایت روی آن را موس بریزید. 3. در یخچال حدود 5-6 ساعت قرار دهید تا کاملاً جامد شود. این دسر را میتوانید در ظرف بزرگ یا به صورت دسر لوزی یا مربع تک نفره هم درست کنید 🍲 @bebinobepaz

#نان_خلفه یا #نان_کشتا نان محلی گیلانیهاس گیلانیها میدونن که چه نون خوشمزه ای هست😉😉 طرز تهیه: آرد گندم و برنج ۵ پیمانه پودر دانه شنبلیله یا خرفه دانه  ۱ ق غ کدو حلوایی پخته شده ۲ پیمانه نمک نصف ق چ اول از همه کدو روخرد میکنیم و با کمی شکر و کنی آب میپزیم بعد پخت پوره میکنیم (اگه کدوتون زیاد بود میتونین داخل فریزر نگه دارین)  دانه شنبلیله رو از عطاری میتونین تهیه کنین کمی سرخ میکنیم و با آسیاب پودرش میکنیم بعد سه پیمانه آرد گندم و دوپیمانه آرد برنج نرم را یکی کرده و الک ریز میکنیم پودر خرفه یا شنبلیله و پوره کدو و نمک رو به آرد اضافه و هم میزنیم تا خمیرمون آماده بشه کمی ورز میدیم. (اگه خمیرمون خشک بود کمی اب یا اگه شل بود کمی آرد  میریزیم) بعد میذاریم نیم ساعتی در جای گرم بمونه. ( خمیر  نان خلفه رو میتونین ۴ تا ۵ روز تو یخچال نگه دارین فقط قبل از پختن باید خمیر رو کمی ورز بدین تا نرم بشه بعد نون رو  بپزین) و بعد از استراحت خمیر خمیر رو گلوله میکنیم و یک تابه را روی حرارت میذاریم تا گرم بشه  در سینی بزرگی کمی ارد میپاشیم ونونها رو با پنجه دست پهن میکنیم وقتی به اندازه دلخواه پهن کردیم  نون رو از سمتی که آردی بود روی تابه میذاریم تا بپزه * باوردنه هم میتونین پهن کنین برای پخت هر سمت نون یک لحظه زمان نیاز هست باید گرما متوسط باشه تا نونهامون نسوزه. وقتی که نون رو روی تابه میگذارین دست به دست کنین تا آرد اضافیش بریزه و حتما ارد های سوخته رو از روی تابه پاک کنین تا نونها نسوزن و گرم نوش جان کنید. ما گیلانیها این نون خوشمزه رو با تخم مرغ پخته میخوریم. 🍲 @bebinobepaz

سلام صبح بخیر بچه ها ساندویچ پیتزا یا پیتزا ساندویچ رو هستین؟ اونم گیاهی و کاملا ویگن؟👍🏼 پس پاشین برای شام امشب یا یه میان وعده باحال مواد لازم: سویا ۱پیمونه پیازخرد شده سیر ۲حبه فلفل دلمه ایی خرد شده قارچ ذرت اسلایس زیتون پوره ی گوجه فرنگی نصف لیوان ادویه ایتالیایی نون باگت روغن زیتون طرزتهیه: سویا رو با آب گرم چند ساعت خیس کنین . حسابی آبش رو بگیرین و کنار بزارین. پیاز رو خرد کرده با روغن زیتون و سیر له شده حسابی تفت بدین . سویا رو اصافه کرده تفت بدین تا بوی خامی سویا کاملا گرفته بشه. نمک ،فلفل،آویشن و پونه و ادویه ایتالیایی رو هم به مواد اد کنین. نصف پیمانه پوره ی گوجه رو اد‌کنیبن و اجازه بدین جا ببفته👍🏼 وقتی غلیظ شد و کاملا پخت از روی حرارت بردارین. نون‌باگت بیات رو از وسط باز کنیبن ۲تا قاشق از این مواد رو وسط نون‌ ها بریزید و مقداری از سبزیجات خرد شده رو اون ریخته و در نهایت پنیر پیتزا رو روش بدین و در داخل ماهیتابه یا فر قرار بدین تا کاملا ‌پنیر آب بشه و نون هم کاملا کرانچی و تست👍🏼 نووووش جان 🍲 @bebinobepaz

#پیتزا #آردکامل نوبتی هم که باشه نوبت پیتزا با آرد کامله که جاش توی کانال خالی بود و ازم خواسته بودین این پیتزا رو میتونید با فکر و خیالی آسوده بخورید و کمتر عذاب وجدان داشته باشید🤷‍♀️ میتونید خمیر رو نازک تر باز کنید من دوس داشتم دورش چاق باشه😉 موادلازم آرد کامل ٢٥٠ گرم روغن زیتون ۱۲گرم مایه خمیر ۴گرم شکر ۴گرم نمک ۵گرم آب ۱۵۵ گرم طرز تهیه ابتدا آرد و نمک و شکر و مخمر رو با هم مخلوط میکنید آب رو هم کم کم اضافه کنید تا وقتی که خمیر جمع شه بعد روغن رو اضافه میکنیم و ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم تا خمیرمون نرم و لطیف بشه به مدت یکساعت تا دوساعت در دمای محیط قرار میدیم تا دوبرابر بشه بعد خمیر رو باز میکنیم ودر قالب مورد نظر قرار میدیم من برای تاپینگ از گوجه گیلاسی و فیسالیس و زیتون و بروکلی استفاده کردم ودر درون فر ۲۰۰درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدید. پ.ن: من به جای پنیر پیتزا پروسس از پنیر موزارلا تازه استفاده کردم 🍲 @bebinibepaz

تو این گرما آی می چسبه #بستنی_شاتوت شیر ۲لیوان شاتوت ۱/۴لیوان شکر ۱/۳ لیوان ثعلب ۱قاشق مربا خوری وانیل کمی طرز تهیه: شیر و شکر رو روی گاز می زاریم تا شکر حل بشه ولی نجوشه . ثعلب رو توی کمی شیر حل می کنیم . شاتوت رو میکس می کنیم و وقتی دمای شیر افتاد شاتوت و ثعلب رو بهش اضافه می کنیم وانیل رو هم اضافه می کنیم . بستنی رو در یک ظرف فلزی می ریزیم و در فریزر می زاریم . تقریبا هر یک ساعت یکبار از فریزر در میاریم و هم می زنیم و دوباره تو فریزر می،زاریم این کار رو ۵-۶ بار انجام می دهیم تا #بستنی خودش رو بگیرد . و در آخر در ظرف مورد نظر سرو می کنیم . پ ن : دو قاشق خامه هم می تونید بهش اضافه کنید. 🍲 @bebinobepaz