دلمه کلم و انار مواد لازم:کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم(ميتونيد نصفشو #سويا استفاده كنيد يا اگر #گياهخوار هستيد همشو)،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد. . طرز تهيه:پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد. به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد.از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد. سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه. رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده.اميدوارم ازش لذت ببريد. 🍲 @bebinobepaz

گراتن مرغ و سبزیجات مقداری که مینویسم تقریبا برای چهار تا شش نفر مناسبه. دوستان #گیاهخوار میتونن مرغ رو حذف و سیزیجات دلخواه جایگزین کنن،فقط حتما اول کمی تفت بدن. مواد لازم؛نصف یک سینه مرغ پخته و ریش ریش شده ،قارچ ورقه شده ده عدد،فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد،بادمجان پوست گرفته و خرد شده دو عدد، سیب زمینی مکعبی(نگینی) خرد شده سه عدد متوسط،ذرت پخته یا کنسروی حدودا نصف لیوان، سس بشامل طبق دستوری که در هایلایت گذاشتم،نمک و فلفل سیاه و قرمز و آویشن و پودر سیر طرز تهیه:سس بشامل اگر شک دارید که بادمجان تلخه یا نه،کمی داخل آب و نمک بذارید تا تلخی احتمالیش گرفته بشه بعد در مقدار کمی روغن تفت بدید تا نرم بشن.اصلا روغن زیاد مصرف نکنید،روی حرارت کم با روغن کم و در تابه بسته . سیب زمینیها رو هم ده دقیقه آبپز و بعد آبکش کنید(اول پوست بگیرید و خرد کنید بعد بپزید)میتونید سیب زمینی رو سرخ کنید ولی خیلی روغنی میشه. قارچ رو تفت بدید،مرغ+فلفل دلمه ای،ذرت رو اضافه کنید.نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن و پودر سیر اضافه کنید.در این مرحله میتونید یک قاشق رب هم استفاده کنید.کمی که تفت خورد شعله رو خاموش کنید. حالا ته ظرفی که میخواید گراتن رو در اون بپزید،دو قاشق سس بشامل بریزید،بعد یک لایه سیب زمینی،یک لایه بادمجان،مواد مرغ و قارچ،کمی بشامل و پنیر پیتزا.همین مراحل رو تکرار کنید.لایه آخر بشامل و پنیر باشه. گراتن رو در فر صد و هستاد درجه حدود نیم ساعت بپزید و اگر لازم بود یکی دو دقیقه در آخر گریل رو روشن کنید تا روشم برشته بشه.روی گاز داخل تابه هم میتونید درستش کنید. 🍲 @bebinobepaz

#سوپ خامه اي #لوبيا سفید امروز يك #سوپ خوشمزه با بافت غليظ و خامه اي بهتون آموزش ميدم،اميدوارم ازش لذت ببريد. مواد لازم: لوبيا سفيد يك ليوان،گوشت گوسفندي به اندازه يك پياله ماست خوري، هويج متوسط يك عدد ريز خرد شده،كرفس يك ساقه ريز خرد شده،فلفل دلمه قرمز نصف يك عدد ريز خرد شده،پياز متوسط يك عدد ريز خرد شده،گوجه فرنگي كوچك يك عدد ريز خرد شده،رب يك ق غ سر خالي،آرد يك و نيم ق غ،نمك و فلفل،جعفري ساطوري دو ق غ،خامه صبحانه دو تا سه ق غ 🌹🌹🌹🌹🌹 طرز تهيه: گوشت و لوبيا رو با يك عدد پياز درسته (خرد نكنيد فقط يك برش +روش بزنيد) و دو حبه سير درسته بذاريد بپزه.بعد فقط سير و پياز رو جدا كنيد و گوشت و لوبيا و آب گوشت رو نگه داريد،فقط گوشت رو ريش ريش كنيد. در يك قابلمه ديگه كه براي سوپ مناسب باشه،دو ق روغن +پياز+كرفس+هويج+فلفل دلمه رو حدود پنج دقيقه تفت بديد بعد آرد رو اضافه كنيد و با شعله ملايم دو دقيقه تفت بديد.حالا گوشت ريش ريش شده،لوبيا،آب گوشت(حدود سه ليوان لازمه،اگر كم بود آب هم اضافه كنيد)،گوجه،رب،نمك و فلفل رو اضافه كنيد و بدون اينكه در قابلمه رو بذاريد ،اجازه بديد با هم بپزن و سوپ غليظ بشه ،حدودا نيم ساعت با شعله ملايم. مقداري از لوبياها رو همون موقع كه داره سوپ ميپزه با پشت قاشق له كنيد تا بافت سوپ بهتر بشه.بعد شعله رو خاموش كنيد و جعفري و خامه رو اضافه كنيد و هم بزنيد و نمك و فلفل رو بچشيد و بعد هم سرو كنيد. بهتره قبل از اضافه كردن خامه،كمي از سوپ رو باهاش مخلوط كنيد تا خامه هم كمي رقيق و گرم بشه و يكدست در سوپ حل بشه. نکته:میتونید بجای گوشت،از سینه مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کنید ولی با گوشت خیلی طعم خوشمزه تری داره که البته باز هم سلیقه ایه. نكته:دوستان #گياهخوار ميتونن گوشت رو حذف كنن و از عصاره سبزيجات استفاده كنن. 🍲 @bebinobepaz

#دلمه_فلفل_دلمه_اي اين دستور براي تمام #دلمه ها مثل گوجه و بادمجون و ...استفاده ميشه. مواد لازم: يك ليوان برنج خام،لپه نصف ليوان ،گوشت چرخكرده سيصد گرم،سبزي دلمه(مرزه،ترخون،ريحون،گشنيز، جعفري،كلا سبزيجات معطر) يك ليوان،رب دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه،پياز دو عدد ريز خرد شده طرز تهيه: برنج رو دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد و بعد بپزيد و آبكش كنيد،لپه رو هم جداگانه بپزيد و آبكش كنيد.برنج و لپه بايد نيمه پز بشن.حالا يدونه از پيازها رو در دو ق روغن تفت بديد بعد گوشت رو اضافه و سرخ كنيد،نمك و فلفل و زردچوبه و رب رو اضافه كنيد و تفت بديد.حالا برنج و لپه و سبزي رو هم اضافه كنيد و وقتي مخلوط شد شعله رو خاموش كنيد. داخل فلفلها رو خالي كنيد،درشونو نگه داريد. از مواد داخل فلفل ها بريزيد و در فلفل رو روش بذاريد. داخل يك قابلمه يدونه پياز رو سرخ كنيد كمي زردچوبه و نمك و فلفل و رب بزنيد و سه چهار ليوان آب بريزيد و دلمه ها رو كاملا كنار هم بچينيد و شعله رو زياد كنيد تا جوش بياد بعد بذاريد با شعله متوسط بپزه. حدودا يك ساعت طول ميكشه تا بپزه. دوستان #گياهخوار ميتونن گوشت رو حذف كنن. چاشنيهاي مختلفي براي مواد داخل دلمه هست.مثلا من خودم يك ق گرد غوره داخل مواد ميريزم.بعضيا گرد ليمو يا ادويه هاي ديگه يا ماست ميريزن. 🍲 @bebinobepaz

دمي گوجه و قارچ امروز يك غذاي ساده و خوشمزه آموزش ميدم كه دوستان #گياهخوار هم ميتونن ازش لذت ببرن. مواد لازم براي سه نفر: برنج دو پيمانه،قارچ ورقه شده دو تا سه ليوان،پياز يدونه كوچك،سير يك حبه ريز خرد شده، زردچوبه،نمك،فلفل،پاپريكا، گوجه فرنگي رنده شده دو عدد(خيلي ريز رنده نكنيد)،ادويه كاري يك ق مرباخوري،رب گوجه فرنگي يك ق غ سر خالي،كره يا روغن دو ق غ طرز تهيه:پياز رو سه دقيقه در روغن يا كره تفت بديد بعد سير رو اضافه كنيد و يك دقيقه ديگه تفت بديد.حالا قارچ رو اضافه و شعله رو نسبتا زياد كنيد و حواستون باشه تا آب قارچ كاملا كشيده بشه بعد نمك،فلفل،زردچوبه، ادويه كاري و رب رو تفت بديد.گوجه رنده شده،برنج و سه تا چهار ليوان آب يا آب مرغ(براي دوستاني كه گياهخوار نيستن) رو اضافه كنيد،شعله رو زياد كنيد تا قل بزنه و بعد شعله رو ملايم كنيد تا آب غذا كشيده بشه بعد با قاشق برنج رو مثل كوه 😉وسط قابلمه جمع كنيد و در قابلمه رو بذاريد تا دم بكشه.حدودا چهل و پنج دقيقه. موقع سرو كمي پيازچه خرد شده روش بريزيد و نوش جان بفرماييد🌹 🍲 @bebinobepaz

#دلمه_فلفل_دلمه_اي اين دستور براي تمام #دلمه ها مثل گوجه و بادمجون و ...استفاده ميشه. مواد لازم: يك ليوان برنج خام،لپه نصف ليوان ،گوشت چرخكرده سيصد گرم،سبزي دلمه(مرزه،ترخون،ريحون،گشنيز، جعفري،كلا سبزيجات معطر) يك ليوان،رب دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه،پياز دو عدد ريز خرد شده طرز تهيه: برنج رو دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد و بعد بپزيد و آبكش كنيد،لپه رو هم جداگانه بپزيد و آبكش كنيد.برنج و لپه بايد نيمه پز بشن.حالا يدونه از پيازها رو در دو ق روغن تفت بديد بعد گوشت رو اضافه و سرخ كنيد،نمك و فلفل و زردچوبه و رب رو اضافه كنيد و تفت بديد.حالا برنج و لپه و سبزي رو هم اضافه كنيد و وقتي مخلوط شد شعله رو خاموش كنيد. داخل فلفلها رو خالي كنيد،درشونو نگه داريد. از مواد داخل فلفل ها بريزيد و در فلفل رو روش بذاريد. داخل يك قابلمه يدونه پياز رو سرخ كنيد كمي زردچوبه و نمك و فلفل و رب بزنيد و سه چهار ليوان آب بريزيد و دلمه ها رو كاملا كنار هم بچينيد و شعله رو زياد كنيد تا جوش بياد بعد بذاريد با شعله متوسط بپزه. حدودا يك ساعت طول ميكشه تا بپزه. دوستان #گياهخوار ميتونن گوشت رو حذف كنن. چاشنيهاي مختلفي براي مواد داخل دلمه هست.مثلا من خودم يك ق گرد غوره داخل مواد ميريزم.بعضيا گرد ليمو يا ادويه هاي ديگه يا ماست ميريزن. 🍲 @bebinobepaz

#دلمه_کلم_و_انار #دلمه انواع مختلفي داره و بنظرم انتخاب خوبي براي #پيش‌_غذا يا غذاي جانبيه.#دلمه كلم و انار از اون انتخابهاي عالي مخصوصا براي مهمانيهاست... مواد لازم:کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم(ميتونيد نصفشو #سويا استفاده كنيد يا اگر #گياهخوار هستيد همشو)،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد. . طرز تهيه:پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد. به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد.از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد. سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه. رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده.اميدوارم ازش لذت ببريد. 🍲 @bebinobepaz

دمي گوجه و قارچ امروز يك غذاي ساده و خوشمزه آموزش ميدم كه دوستان #گياهخوار هم ميتونن ازش لذت ببرن. مواد لازم براي سه نفر: برنج دو پيمانه،قارچ ورقه شده دو تا سه ليوان،پياز يدونه كوچك،سير يك حبه ريز خرد شده، زردچوبه،نمك،فلفل،پاپريكا، گوجه فرنگي رنده شده دو عدد(خيلي ريز رنده نكنيد)،ادويه كاري يك ق مرباخوري،رب گوجه فرنگي يك ق غ سر خالي،كره يا روغن دو ق غ طرز تهيه:پياز رو سه دقيقه در روغن يا كره تفت بديد بعد سير رو اضافه كنيد و يك دقيقه ديگه تفت بديد.حالا قارچ رو اضافه و شعله رو نسبتا زياد كنيد و حواستون باشه تا آب قارچ كاملا كشيده بشه بعد نمك،فلفل،زردچوبه، ادويه كاري و رب رو تفت بديد.گوجه رنده شده،برنج و سه تا چهار ليوان آب يا آب مرغ(براي دوستاني كه گياهخوار نيستن) رو اضافه كنيد،شعله رو زياد كنيد تا قل بزنه و بعد شعله رو ملايم كنيد تا آب غذا كشيده بشه بعد با قاشق برنج رو مثل كوه 😉وسط قابلمه جمع كنيد و در قابلمه رو بذاريد تا دم بكشه.حدودا چهل و پنج دقيقه. موقع سرو كمي پيازچه خرد شده روش بريزيد و نوش جان بفرماييد🌹 🍲 @bebinobepaz

توپک نخود و کره بادام زمینی تعداد ۲۰ عدد، کالری هر توپک ۵۰، پروتئین ۱/۸ الکی نرید پول مکمل ورزشی قلابی بدید. همین توپکها خودشون بمب انرژی و پروتئین هستن. دوستان #گیاهخوار هم شیر بادام استفاده کنند. مواد لازم نخود پخته و آبکش شده ۱ پ، یا یک عدد کنسرو نخود ، آبگوشتی کره بادام زمینی ۱/۳ پ آرد نارگیل ۱/۴ پ وانیل ۱ ق چ نمک ۱/۴ ق چ شیره یا عسل ۱/۴ پ شیر ۱ ق غ کمی دارچین شکلات خرد شده اختیاری طرز تهیه همه داخل مخلوط کن خمیر بشن، آخر شکلات اضافه کنید. توپک کنید . بذارید یخچال. من وقتتون رو با نوشتن جملات غیر ضروری تلف نمیکنم 😁 🍲 @bebinobepaz

#رولت_کدوسبز مواد لازم 👇 کدوسبز یک کیلو ۲عدد تخم مرغ دو قاشق غذا خوری جعفری خرد شده یک حبه سیر برای مزه دار کردن( اختیاری ) بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری آرد گندم یا هر آرد دیگر ۱۵۰ گرم فلفل،زردچوبه به مقدار لازم مواد میانی👇 ماست یونانی یا ماست سفت ۳ ملاقه بزرگ پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۱۰۰ گرم در صورت تمایل که من ایندفعه نریختم سینه ی مرغ ریش شده یک تکه اگر #گیاهخوار هستید قابل حذفه یک عدد گوجه سفت که پوست گرفته و ریز خرد شده فلفل دلمه ریز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری چند عدد زیتون خرد شده 💚برای مواد میانی اختیاری می تونید تغییر بدید 💚هنگام ریختن مواد میانی دو سانت بالای رولت رو خالی بزارین 💚رولت رو به آرامی رول کنید و بهش فشار ندید 💚مدت پخت ۲۰الی۲۵دقیقه فر گرم شده دمای ۱۸۰درجه 💚 رولت آماده را داخل ظرف سرو گذاشته و داخل یخچال قرار می دهیم تا آماده شود بعد از گذشت نیم ساعت به بعد آماده برای سرو است می تونید برش بزنید و نوش جان کنید 🍲 @bebinobepaz