#نان_سبزیجات ️ 🎀مواد لازم (اندازه قالب 40 سانتی متر است) 3 عدد تخم مرغ (یک زرده برای روی نان ) ️1 لیوان شیر ️1 لیوان روغن ️1 لیوان ماست یک لیوان پنیر خامه ای ️1 عدد فلفل کاپیا 3 عدد فلفل سبز تند ️1 عدد سیب زمینی یک دسته تره 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1.5قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2.5 لیوان آرد 🔴طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ( بجز یک زرده) ، شیر ، ماست و روغن را هم می زنیم ، سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم ، تره خرد شده ، سیب زمینی و فلفل خرد شده را اضافه می کنیم ، سپس پنیر ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم یک زرده باقیمانده را روی آن میریزیم درصورت تمایل روی آن کنجد یا سیاهدانه میپاشیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. نوش جان...🍃🌹🍃 🍲 @bebinobepaz

این ژله ی خوشگلم خیلی آسونه اگه میخواین عین شکل از گل هم استفاره کنید اول بچینید ته قالب برای دیواره ها هم کمی از ژله الورا بریزین که چسبنده بشه دیواره و گل رو بچسبونید بهش ژله ی آلوئه ورا درست کنید مقداریش رو تو قالب بریزین و بذارین نیم بند شه بعد میوه های مورد نظرتون رو داخل قالب بچینید و بقیه ی ژله آلوئه ورا رو بهش اضافه کنید به همین آسونی😍😍 🍲 @bebinobepaz

پنج شنبه ها بهشت میعادگاه دل بی قرار من دلم را جلا بدهید افلاکیان امروز با یک شاخه گل و گلاب به زیارت شهدا برویم🌷 🥀🥀 اَللَّهُـــمَّ صَلِّ عَلــَی مُحَمـّـــَدٍ وَآلِ مُحَمـّــَدٍ وَعَجّـــِـلْ فــَرَجَهُـــمْْ 🥀🥀 🍃اللّٰھـُــم ؏جِّل لِوَلیڪَ الفَرَجـْــ 🍲 @bebinobepaz

کرپ کیک تیرامیسو 🍲 @bebinobepaz

کرپ کیک تیرامیسو برای حدود ۱۲ عدد کرپ : ۳ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه شکر ۲۰۰ گرم یا چهار پنجم پیمانه، شیر ولرم ۲۰۰ گرم یا چهار پنجم پیمانه، آب جوش ۳ قاشق چایخوری نسکافه ۱/۳ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پنس نمک ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده یا روغن مایع ۱۵۰ گرم آرد (نزدیک یک و یک چهارم پیمانه) ۱/۲ قاشق چایخوری یا بیشتر، پودر کاکائو(اختیاری) - برای خامه پنیری: ۳۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰-۳۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل ویلی یا ماسکارپونه یا ترکیبی از هردو ۱-۲ قاشق چایخوری، نسکافه حل شده در آب(اختیاری) - برای کرپها، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین و الک کنین بعد در ظرفی دیگه، تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با همزن دستی هم بزنین بعد شیر رو اضافه و مخلوط کنید، بعد مخلوط مواد خشک رو اضافه کنین و هم بزنین و بعد آب جوش رو اضافه کنین و سریع هم بزنین، و در آخر کره آب شده رو اضافه کنین . داخل تابه نچسب، فقط بار اول چرب کنین کمی و یک ملاقه کوچک از مخلوط بریزین و سریع تابه رو حرکت بدین تا نازک و یکدست پخش شه و بعد روی حرارت ملایم بپزین و وقتی دیدین حباب حباب شد، اونیکی طرفشم بپزین و اینطور همه کرپهارو بپزین و بعد اگه نیاز بود، دور کرپهارو که خشک هستند رو ببرین تا تمیز شه و لای کرپها ترکیب خامه فرم گرفته،پنیر خامه ای و نسکافه بدین. دقت کنین که آب و نسکافه کاملا سرد باشه. در آخر کل کیکو با خامه بپوشونین و روش پودر کاکائو الک کنید و تمام😍😍 میتونین مقدار بیشتری ترکیب آب و نسکافه به خامه اضافه کنین و یا حذف کنین و حتما در آخر ترمیب خامه و پنیر رو بچشین که اگه نیاز بود کمی پودر قند اضافه کنین. 🍲 @bebinobepaz

«کیک موکا » 🍲 @bebinobepaz

«کیک موکا » کیک موکا یا کیک شکلات قهوه یک کیک کافی شاپی است. و دلیل اینکه موکا نام گذاری شده این است که این کیک ترکیبی از پودر شکلات و پودر قهوه ( نسکافه ) درست می شود. ✔️مواد لازم ▫️تخم مرغ : ۵ عدد ▫️شکر : ۱ لیوان ▫️وانیل : نصف قاشق چای خوری ▫️شیر : نصف لیوان ▫️روغن مایع : نصف لیوان ▫️نصف قاشق غذاخوری نسکافه +۱ قاشق آب جوش ▫️آرد سفید قنادی : ۲و نیم لیوان ▫️بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری ▫️پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری ◾مواد فیلینگ ▫️پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری+خیلی کم آب جوش ▫️خامه قنادی : ۴۵۰ گرم ▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم ▫️پودر نسکافه : ۱ قاشق غذاخوری +کمی آب جوش ◾مواد گاناش روی کیک ▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم ▫️خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم ▫️کرمفیل شیری : مقداری (برای تزیین) ✔️رسپی ◀️ ابتدا ۵ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو به همراه یک لیوان شکر و نصف قاشق وانیل ۵_۶ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. ◀️ در این زمان شیر رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم . حالا نصف قاشق نسکافه رو با خیلی کم آب جوش مخلوط میکنیم و اضافه میکنیم. روغن مایع رو هم اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه خوب میزنیم. ◀️ آرد رو با بکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط می کنیم و دو بار الک می کنیم. بار سوم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک به شکل دورانی هم می زنیم. ◀️ قالب مورد نظر رو کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم. حالا مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم. یکی دو بار روی سطح کار می زنیم تا حبابگیری بشه. ‏ و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد. ⭐برای اطمینان از پخت یک سیخ چوبی اواخر پخت وسط کیک فرو می بریم . اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. ◀️کیک رو بعد از پخت از فر خارج میکنیم و روی توری برمیگردونیم. کاغذ روغنی کف کیک رو هم جدا میکنیم . بعد از اینکه کیک خنک شد با یک چاقوی تیز اره به چند لایه برش می زنیم. ◀️ ۲ قاشق پودر کاکائو رو با یک سوم لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه . و کنار می گذاریم. ۴۵۰ گرم خامه قنادی که از فریزر خارج کردیم و ذوب شده داخل کاسه ای استیل می ریزیم با همزن برقی ۷_۸ دقیقه خوب میزنیم تا خامه فرم بگیره .جای پره های همزن روی خامه بمونه و رنگ خامه مات بشه. حالا به خامه فرم گرفته پودر کاکائوی که با آب جوش مخلوط کردیم رو کم کم اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم. 🍲 @bebinobepaz

پوآجا پنیری شویدی🥐 🍲 @bebinobepaz

پوآجا پنیری شویدی🥐 👈مواد لازم ( برای 20 عدد) نصف بسته کره یا 125 گرم 1 استکان یا نصف لیوان روغن مایع 1 استکان یا نصف لیوان ماست 2 عدد تخم مرغ ( زرده یکی از تخم‌مرغ ها برای رومال) 1 پاکت بیکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف 1 قاشق غذاخوری شکر دانه 1 قاشق مرباخوری نمک نصف دسته شوید (حدود 15 ساقه) 3.5 لیوان آرد / اندازه لیوان 250 میلی لیتر یا لیوان فرانسوی دسته دار 👈برای داخل پوآجاها یه کاسه کوچک پنیر کاشار یا پنیر پیتزا رنده شده 👈طرزتهیه تخم مرغ ، روغن مایع ، ماست ، کره کمی ذوب شده ، نمک ، بیکینگ پودر ،پو شکر را در یک کاسه یا ظرف مناسب بریزید و کم کم و به تدریج آرد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم مطابق فیلم به دست آورید . شوید ریز خرد شده را در آخر به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تکه هایی به بزرگی گردو از خمیر بگیرید و در دست گرد کرده و چانه کنید.هر کدام از جانه ها را در کف دست تون باز کنید ، و وسط خمیر باز شده پنیر کاشار یا پیتزا و یا پنیر سفید قرار دهید ، دو لبه خمیر را روی پنیر ها بیاورید و یکی کرده و ببندید و به آن شکل بیضی بدهید و روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر انداخته اید قرار بدید میتونید وسط نانها چیزی قرار ندید و آنها را ساده درست کنید . پس از اینکه تمام چانه ها را شکل دادید ، روی آنها زرده تخم مرغ بمالید ، سیاه دانه بپاشید و آن ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا طلایی شود.نوش جان 🍲 @bebinobepaz

تارت انبه 🍲 @bebinobepaz

اين خوشمزه خوش اب و رنگي كه ميبينيد تارت انبه هستش كه فوق العاده طعم جذابي داره😍 من به شخصه طعم انبه رو دوست ندارم اما اين تارت تركيب فيلينگ خاصش با خمير ترد و خوشمزه اش فوق العاده ست ميدونم كه همه عاشقش ميشيد👌🏼😍 بريم كه درستش كنيم: براي كراست: زرده تخم مرغ ١ عدد پودر شكر ٨٠ گرم كره سرد ٢٠٠ گرم اب يخ ٤ قاشق غذاخوري ارد ٤٠٠ گرم وانيل ١/٤ ق چ نمك نوك قاشق چايخوري ٢/٣ از تركيب ارد و پودر شكر الك شده و وانيل و نمك رو به غذا ساز اضافه ميكنيم و بعد كره سردي كه از يخچال خارج كرديم و مكعبي خورد كرديم رو بلافاصله به مواد اضافه ميكنيم( دقت كنيد كره حتما بايد سرددد باشه و نبايد گرم و نرم شده باشه) چند تا پالس ميزنيم تا كاملا ارد و كره با هم تركيب بشه بعد بقيه مخلوط اردمون رو اضافه ميكنيم و باز با غذاساز چند پالس ميزنيم تا موادمون شبيه خورده نون بشه ( اگر غذاساز در دسترس نداشتيم ميتونيم با دست هم كار كنيم اما توجه كنيد اصلا با كف دست خميرو ورز ندين چون گرماي دست باعث نرم شدن كره درون خمير ميشه و كارو خراب ميكنه. با نوك انگشتها كره و ارد رو بايد به خورد هم بديم و خيلي سريع كار كنيم كه خمير گرم نشه) خب حالا يه دونه زرده تخم مرغ و اب يخخخخ رو اضافه ميكنيم و خيلي كوتاه با غذاساز تركيب و با نوك انگشتامون خميرو جمع و منسجم ميكنيم و بعد خمير رو داخل كيسه نايلوني ميذاريم و يك شب تو يخچال استراحت ميديم خميرو از يخچال خارج ميكنيم و ميذازيم از سرماي زيادش بيوفته(نبايد خيلي گرم و شل شه وقتي هنوز سرده اما كمي نرم شده كه بشه وردنه كشي كنيم كافيه). خمير رو لاي دوتا نايلون باز ميكنيم و با نايلون زيري به قالب تارت منتقل ميكنيم و لبه هاي اضافي رو جدا ميكنيم 🍲 @bebinobepaz

کیک شکلاتی خیس 🍲 @bebinonepaz